怎样炸虾，怎么炸虾
hui30.com怎样炸虾？
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把从商店里面买来的虾子解冻，可以用冷水泡一泡。
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解冻完之后，把虾子的外壳剥掉，然后用水果刀沿着虾子的背部划一刀浅浅的口子，一直划到屁股那里的位置。然后把里面一根黑色的虾线挑出来。虾子尽量选择大点的，小的虾子一挑虾线再炸就没有多少了。有些做的时候利用技巧没有剥壳，但是作为新做的人来说比较困难，还可能把虾线里面的粪便挑的到处都是。商店里面炸好的虾很多就没有挑虾线，这样很不卫生。
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把挑好虾线的虾子洗干净，再沥干水份。倒入比较刚好淹盖虾子分量的油，烧热后把虾子放进去炸，炸的程度因人而异，我就喜欢炸的老一点。
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炸好虾子后，倒出一部分油，锅里留少量油。把切好的蒜、姜丝放入锅里轻微炸一下，然后小火把炸好的虾子翻炒，放入盐、十里香、鸡精，如果个人喜欢，可以少少放点醋，味道更加可口。
END
炸虾这道菜是一种煎炸食品，它需要用一种叫做“青虾”的来做，因为青虾的壳比较硬，油炸后，肉会缩起，就比较好剥；再者，这道菜的虾身上涂了面粉，壳硬的话，容易把面粉吮下来，若是壳软，吃起来便少也些兴致。 ①虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、[1]精盐、胡椒粉腌30分钟。 风味炸虾(12张) ②虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉。 ③在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟。也可配以番茄酱食用。 调味
炸虾的做法？
主料：青虾500克
调料：小麦面粉100克,盐10克,植物油150克
教您炸虾怎么做，如何做炸虾
1.将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。
2.用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾呈金黄色时捞出，放铁笊篱内沥去油即成。
炸虾的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
1，虾剪掉触须 , 一定要控干水分。
2，准备好淀粉 少许。
3，锅内倒油，炸的时候油温一定要很高, 让虾轻轻裹上一层薄薄的淀粉。一只只放 不要全部倒进去. 看颜色差不多就捞出 不然肉质就老了。
4，复炸一遍。很快捞出. 趁热的时候 撒上盐 胡椒粉 葱花。抖均匀 就可以啦。
主料:豆腐、碎虾。
辅料:油、盐、料酒、生姜、小葱、生抽、生粉。
步骤:
1、先将豆腐切块备用；
2、将碎虾用盐、料酒、生粉腌制三分钟；
3、锅中加油烧热，油热后加入豆腐；
4、将豆腐煎至两面金黄色；
5、将生抽、生姜、盐、料酒加入豆腐中翻炒入味；
6、将碎虾加入锅中，翻炒至红色；
7、最后撒上葱花即可出锅
炸虾怎么做？
1.
准备大虾，用清水清净，取出虾线。
2.
将去好虾线的大虾再次清洗后，倒入料酒，盐腌制15分钟。
3.
将腌制好的大虾撒上淀粉。
4.
然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。
5.
锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆
6.
锅中放少许油，放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段调味即可。
如何做炸虾？
准备大虾、黄面包糠、蛋黄液、油、盐、胡椒粉、米酒、甜辣酱、沙拉酱等食材。
将大虾去头、去壳、去虾线，然后洗干净放盐、胡椒粉、米酒抓匀腌制一会儿。
腌好的虾先沾蛋黄液，再沾黄面包糠，稍微压紧。
将油烧至六成热，放入大虾炸，炸至金黄酥脆约五分钟即可。
捞出大虾沥油，装盘，蘸甜辣酱或沙拉酱即可食用。
