烧饼怎么做的,烧饼怎么做的
hui30.com烧饼怎样做？
食材用料
自定义食材
中筋面粉
两杯
油
一勺
干酵母
半勺
盐
半勺
方法/步骤
1，配置面粉
倒入中筋面粉两杯、油一勺、干酵母半勺、盐半勺、清水。
2，分成小剂子
将面粉揉成面团后，醒面半小时，将面团分成小剂子，再醒10分钟。
3，放入锅中烙制
将小剂子压成饼状，放入锅中烙制五秒后翻面，期间用手按下旋转。
4，翻面烙制
每个饼要不停的翻面，一共烙制6分钟，即可取出食用。
烧饼怎么做的？
食材
普通面粉，猪油，酵母，盐，食用油
制作方法
准备500克面粉放入到大盆中，加入5克干酵母，再倒入250毫升的温水先把酵母化开
然后一边倒一边搅拌，把所有的面都搅成面絮状之后加入20克猪油，加入猪油的面吃起来会更加柔软。
都搅成絮状再揉就不容易粘手了，下手活成面团儿，整个面团是稍微偏软一点的，刚开始面不容易揉光滑，盖上保鲜膜饧面5分钟之后我们再来揉，这个时候面很容易就能够揉光滑了，像这样表面光光的放在一旁饧面10分钟。
接下来我们准备一个小碗加入适量的面粉，一勺十三香，再加入适量的盐，烧两勺热油来两勺浇在面粉中，这样用热油做出来的油酥更香起层更好，用筷子将它们搅拌均匀备用。
这个时候盆里的面还没有发起来，取出来放在案板上直接搓成长条分成大小均匀的小剂子，每个小剂子单独取下来一块。
其中大一点的面团再揉一揉搓一搓团成圆形，用手捏扁团成一个小窝窝的状态，把小面团放在油酥里蘸一蘸，然后放到大面团里边包起来.
收口处一定要包严实了防止漏气，然后再放到案板上用手掌按扁，再用擀面杖擀开。像这样一个生坯就做好了。
平底锅不要刷油直接放上做好的生坯开大火快速烙至一面定型反个面烙另外一面。
两面定型之后盖上盖子转小火烙制，这时的饼会慢慢地鼓起来，如果你的饼没有鼓起来说明有漏气的地方.
做好之后的饼是鼓鼓的，两面金黄就可以出锅了。
不用提前发面做法非常简单省时省力，各个鼓大炮，无论是加土豆加豆芽还是加咸菜都非常好吃，经济又实惠。喜欢的赶快收藏起来试试吧。
烧饼是怎么做的？
【主料】中筋面粉500克
【辅料】芝麻酱80克、酵母(干)4.5克、水300克、酱油少许、芝麻15克、茴香15克
步骤：
1、首先称好500克面粉、300克清水加4.5克酵母。
2、用厨师机和面4分钟。
3、揉成团以后盖上湿布。
4、放入烤箱用发酵功能发酵20分钟(这点要根据季节和室温变化，总之不要发酵充分，而是要半发面就好)。
5、发酵定时停了以后将面盆拿出来，看到面团长大了一些就行不必发酵充分。
6、放在撒好干粉的案板上将面团擀成大面皮。
7、面皮上抹芝麻酱。
8、再均匀的撒上花椒、小茴香和盐焙干打的粉。
9、将面皮卷起来，一边卷一边拽，这样可以层更多。
10、切长点的剂子。
11、然后将切面两边都向下折，用手将底部捏合好整理圆以后按扁。
12、表面抹酱油。
13、然后将有酱油那面蘸芝麻仁。
14、都做好以后摆放在烤盘内（这里用的烤箱）。
15、放入预热好的烤箱内，上管用190度下管用200度，烤30分钟。
16、定时停了以后将烤盘及时取出来。
17、外酥里嫩的烧饼就做好啦。
烹饪技巧：因为不沾烤盘比较厚，所以将下管定的温度高些，以免底部不熟。
