泡肝怎么做，怎么做肝
hui30.com泡肝怎么做？
原料：猪肝一块作料：
a:大蒜三瓣，葱段两个、姜片三片，香叶三片，小茴香适量，大料适量，花椒适量，桂皮适量
b：酱油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量
步骤①将猪肝洗净，洗去血水，用清水泡10分钟备用。
步骤②锅中加入能没过猪肝的清水，倒入作料a煮出香味后，放入猪肝大火煮沸，撇去浮沫改小火。
步骤③再加入作料b，小火煮40分钟。用筷子扎猪肝，能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了。
水泡猪肝，微辣开胃，简单易做。
主料：猪肝300克
辅料：老盐水400克 泡椒1根 老姜1块 料酒适量
第一步，将猪肝切成薄片，再次用清水洗两遍。锅中加入适量冷水，放老姜，烧开，放入猪肝和料酒片抄水，水开后捞出，控干水份。
第二步，从泡菜坛中舀出老盐水。
第三四步，将猪肝浸泡在老盐水中。浸泡15分钟，猪肝入味。
第四步，装盘即可
狗肝的做法？
用料：狗肝300克、姜 3片、生抽 4到5勺、料酒 1勺、胡椒粉 1勺、酱油 1勺、大蒜粒 4粒、大蒜叶 2颗、青辣椒 3只、小米椒 6个、泡椒 3个、料酒 1勺
香嫩炒狗肝的做法步骤：
步骤 1、今天我这里用的狗肝，猪肝也一样的，准备的肝切片，别切太厚了，切好洗干净血水，沥干水分
步骤 2、加入生抽，姜丝，胡椒粉，酱油，料酒，抓匀，腌制时间为十分钟左右
步骤 3、腌制等待时间，就准备好配菜，两种小辣椒切小段，蒜粒切片，青辣椒切斜片，再备一点姜蒜碎末
步骤 4、大蒜叶切中长段
步骤 5、锅里放油，放入腌制好的肝，稍微炸一下，别炸太久
步骤 6、盛出来，锅洗干净
步骤 7、再放入油，把大蒜片，两种辣椒段用油炸香
步骤 8、再加入青辣椒，加一小丢盐，更好吃，用锅铲一边压一边炒，炒五分熟
步骤 9、开小火，把辣椒放边上，油里加入豆瓣酱和辣妹子酱各一勺，用锅铲搞散炸出红油，再把辣椒拌匀，如果只有一种可以只放一种，注意加了豆瓣酱后面程序基本不用放盐！
步骤 10、加入炒好的肝，注意肝的碗里沉淀的油水不要放进去
步骤 11、拌匀一下
步骤 12、加入大蒜叶，姜蒜碎末，开中火，炒两分钟
步骤 13、出锅 开吃
炒血肝做法？
前期准备工作:一,将猪肝切成片儿,小一点的,切好后,加入芡粉和少许豆瓣酱,均匀搅拌;二,将补血菜摘干净,洗好,沥干备用;三,将二荆条(青辣椒)切成小段;四,将葱切小段,蒜姜切丁备用
开始:一,将锅烧热,放菜籽油,油要多些;二,油热以后有菜籽油的香味,油开始冒烟,放蒜姜;三,接着立马放猪肝,下完猪肝,放补血菜炒,同时加入二荆条;四,从放猪肝到炒二荆条整个过程估计1分钟,加入适量的盐,然后出锅.
狮子肝的做法？
猪脾脏200克（也叫沙肝）、辣椒100克、芹菜100克。
调料：
料酒一大勺、麻椒20克、白芝麻5克、盐3克、鸡精2克、酱油5M、葱、姜、蒜末各5克、色拉油一大勺。
做法：
1、脾脏洗净用中火煮5分钟，捞出控干水分，该刀切薄片；
2、芹菜切段后改成细丝；
3、锅里烧热放入油，把麻椒放入炸酥后捞出；
4、放入辣椒小火翻炒，然后加葱姜末，放入猪脾片烹饪料酒不停的翻炒，等脾脏片变干时放入芹菜丝同炒；
5、炒到脾片几乎无水时加入鸡精和蒜末，洒上白芝麻装盘出锅。
