鱼怎么煎好吃_煎焦鱼做法

• 1、鱼怎么煎好吃？
• 2、煎焦鱼做法？
• 3、煎鱼一般一面煎多久？
• 4、煎生鱼块的做法？

鱼怎么煎好吃？

1、先把锅烧热，烧到冒热气。

2、倒入油之后，勺子滑动一下油，再倒出锅里的油。这一步的目的是形成一层高温油膜。

3、刚才倒出的油不用，再倒入新油。这样做的目的是让新油和锅底的高温油膜之间出现分层。使得煎鱼时，鱼不会贴紧锅底。从而不会让鱼碎掉。

4、最后放入鱼开始煎即可，这时就不会在出现鱼粘底，从而鱼煎烂的情况了

豉香蒸鱼干做法

食材

鱼干1条

姜10g

蒜2瓣

干辣椒2个

豆豉9g

白糖8g

酱油10g

盐8g

葱花5g

步骤

准备所需材料。

2.将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。

3.锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味。

4.将炒香的姜蒜铺在鱼干上。

5.加入少许的白糖、酱油。

6.放蒸锅内大火蒸15分钟。

7.最后撒上葱花即可出锅。

煎焦鱼做法？

第一步，首先把准备好的鱼，刮去鱼鳞，去鱼鳃，清理干净鱼肉的内脏。然后用水将鱼清洗干净，沥干水分后备用。

第二步，准备适量的葱姜，去皮后切葱段，姜片。把处理好的鱼放入盆中，加入切好的葱姜，少许料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟左右。这一步的目的不仅能去除鱼的腥味，还能使鱼更加的入味好吃。

第三步，平底锅预热后，用姜片在锅内涂抹一层姜汁，然后倒入适量的食用油，油温5成热时，再加入少许的食用盐，用小火将盐炒化后下入腌制好的鱼肉。

第四步，鱼肉一面煎制定型后，再翻面煎制另一面。两面都煎制呈金黄色时，即可出锅装盘

煎鱼技巧一，鱼肉腌制好后，先别急着下油锅煎。先准备两片生姜片，在锅底均匀地涂抹上一层姜汁，这样能有效地避免鱼肉在煎制的时候粘锅。

煎鱼技巧二，锅中倒入少许的食用油，油热后加入少许盐炒化，接着再把腌制入味的鱼放入锅中进行煎制，这样做鱼肉也不会粘锅，破皮

煎鱼技巧三，热锅凉油法：锅中倒入适量的食用油，加热至油冒烟时，将油倒出去。重新再加入少许的冷油，然后下入腌制好的鱼进行煎制，鱼肉在下锅煎制时一定要沥干水分，这样煎鱼，不破皮，也不粘锅。

掌握以上3个技巧，不管是煎什么鱼，都不会出现鱼肉粘锅破皮的情况。喜欢下厨做菜的朋友们记得收藏起来备用。

煎鱼一般一面煎多久？

煎鱼8-10分钟即可

鱼煎的色泽和硬度，不能机械地看时间。

一般来说，煎鱼2一3分钟就可以把鱼翻个身。 煎鱼时，根据鱼的种类、大小和火候的大小确定翻面时间。 一般情况下，煎两分钟后就可以翻面了。 翻过来的时候，检查一下变成金黄色魚就煎好了。

煎生鱼块的做法？

1.：鱼块直接让卖鱼的老板帮忙切好，拿回来洗干净就可以了，然后加少许淀粉，生抽，盐，姜片，搅拌均匀腌制备用。

2.切好红辣椒，芹菜，蒜苗备用。

3.起锅烧油，油倒上配菜的分量，然后下入鱼块煎到两面焦黄，将鱼块堆到锅的一边

4.倒入芹菜翻炒几下，接着倒入辣椒蒜苗，翻炒到快要断生

5.加入适量的盐，耗油，少许生抽，加入一些清水，翻炒均匀，然后焖煮几分钟出锅就可以了。

食材用料

生鱼块 一盒 100克，盐 3克，白胡椒粉 适量

煎生鱼块的做法步骤：

步骤 1

把盐和白胡椒粉混合均匀

步骤 2

把第一步的调料放入生鱼块中，用手抓拌均匀

步骤 3

放冰箱腌制5分钟左右

步骤 4

下锅煎2分钟（一面2分钟）

步骤 5

香喷喷的煎鱼块出炉啦！