广西叉烧怎么做,怎么做叉烧
广西粉店叉烧肉怎么做?
叉烧肉的做法步骤1将里脊肉切成2厘米左右厚的大片,五花肉去掉肥膘部分。2将叉烧酱厚厚地涂抹在猪肉片的两面。3装入保鲜袋,放入冰箱冷藏室腌制12小时。4腌制好的里脊、五花肉取出,放在烤架上涂抹一层叉烧酱。5烤箱预热200度、中层、20分钟,进行烤制。6取出翻面再刷上一层腌汁,入烤箱烤制10分钟。7再次取出翻面,刷上腌汁,烤制10分钟即可。
广西叉烧怎么做?
食材明细
猪肉(瘦)200克
酱油5克 料酒5克
盐2克 味精1克
白砂糖5克 大葱5克
姜5克 植物油50克
叉烧肉的做法详细步骤
1. 把猪肉切成长3.3厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的条形片,用酱油等调料和葱、姜将肉腌上待用。
2. 锅上火,放油适量,烧温热,把肉放油中炸熟,捞出。
3. 油二次热,再把肉下锅,炸至色泽红亮时捞出,适当切块即可。
叉烧肉的做法小贴士
制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。
准备材料:后腿心肉2500g、料酒50g、糖3汤匙、桂皮2g、八角2个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐5g
制作步骤:
1、后腿肉切大块,加入盐和料酒腌制5小时,也可以用白酒
2、油锅至7成熟,把肉块下锅煎炸
3、至金黄色即可,晾凉,待血水流出
4、把油倒出,不用洗锅,放入肉块,加生抽老抽,八角,桂皮和清水煮熟
5、大火烧开转文火煮半小时,加入糖,转大火,把水收干
6、水收干后取出晾凉
7、食用时切片
我想知道广西叉烧肉怎么做?
分类标签:私家菜 菜品口味炸烧味 主要工艺清炸食材明细 猪肉(瘦)200克 酱油5克 料酒5克 盐2克 味精1克 白砂糖5克 大葱5克 姜5克 植物油50克 炸叉烧肉的做法详细步骤1. 把猪肉切成长3.3厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的条形片,用酱油等调料和葱、姜将肉腌上待用。
2. 锅上火,放油适量,烧温热,把肉放油中炸熟,捞出。
3. 油二次热,再把肉下锅,炸至色泽红亮时捞出,适当切块即可。炸叉烧肉的做法小贴士制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。
九大碗里的叉烧肉怎么做?
原料:梅肉一块。
调料:叉烧酱、大蒜、黄酒。
做法:
1、将梅肉洗净,提前泡一下,主要是泡去血水。
2、把泡好的梅肉改刀,放入大碗中。
3、取适量叉烧酱,大蒜和黄酒一同放入大碗中,同梅肉拌匀,盖上保鲜膜。
将(3)放入冰箱腌制一天,然后取出 把腌制好的肉放入铺有锡纸的碗中,再涂上一层叉烧酱 烤箱预热,200°上下火,中层烤25分钟左右 然后取出翻个面,用牙签在上面扎一些孔,再涂上一层叉烧酱,继续放入烤箱再烤25分钟左右取出 待肉放凉后即可切片 吃的时候可以煮一些面搭配来吃
叉烧肉怎么做好吃又简单的方法?
主料
五花肉500克、
配料
酱油5毫升、叉烧酱30克、红曲汁5毫升、白糖10克、白酒10毫升、
做法
1、首先我们来处理五花肉,五花肉洗净后,切成1公分左右宽的长条,大块五花肉不要改成小块的,做叉烧肉用大长条。

2、五花肉条装入碗中,倒入叉烧酱30克、用收抓匀放入冰箱冷藏最少2个小时。

3、2个小时后,锅中加入少许油,因为煎的时候五花肉也会出油,煎之前先把五花肉上的叉烧酱用筷子抹均匀。

4、锅中开小火,把五花肉下入锅中,一定要看着,小心糊底,因为这个酱是带甜味的。

5、五花肉煎至一面透明后,翻过来再煎另外一面,把五花肉两面都煎金黄。

6、五花肉两面都金黄后,加入清水不用太多,半碗即可、酱油加5毫升、红曲汁5克用水搅拌倒入,白糖10克(这个按照自己的口感就可以 广东人喜欢吃甜的)、大火烧开,转小火炖3分钟。

7、3分钟后把五花肉捞出,斜刀切成薄一些的片,装盘备用。

8、最后一步,把锅中汤汁大火烧开,汤汁粘稠后,浇到肉片上,这道美味的叉烧肉就做好了,小伙伴们学会了吗。

小贴士
1、选五花肉的时候,尽量选择肥瘦比例一致的五花肉,这样做出来才好吃。
2、不喜欢吃甜食的朋友,可以不加糖,也是很好吃的。