爆炒毛豆的做法，毛豆怎么炒
hui30.com爆炒毛豆的做法？
1.
首先准备毛豆500克，如下图所示。
2.
接着再把毛豆剪掉两头，这样更加方便入味。
3.
然后准备干辣椒15克，蒜末15克，八角五克，香叶三克。
4.
锅中放入食用油15毫升，接着放入干辣椒15克，蒜末15克，八角五克，香叶三克，郫县豆瓣酱15克，炒出红油。
5.
然后再把毛豆500克放入其中，加入食用盐15克，蚝油15毫升，炒五分钟即可。
6.
五分钟以后关火盛出，如下图所示，爆炒毛豆就做好了。
毛豆的做法炒法？
1/8将毛豆用盐水泡泡，用手搓毛豆，将毛豆的毛去掉一些，然后冲洗干净即可。
2/8将毛豆的两头用剪刀将其剪掉。
3/8将姜和大蒜切成末，红椒切成圈。
4/8开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜,蒜,炝锅。
5/8然后放入毛豆,辣椒圈,十三香,桂皮粉一起翻炒均匀，且炒出香味。
6/8放入半碗水，水开后放入盐，让毛豆在锅中焖一会儿，直到收汁。
7/8毛豆收汁后再翻炒几下就可以出锅啦
炒毛豆的家常做法？
炒毛豆是一道简单易学的下饭菜，口感鲜嫩，营养丰富，受到很多人的喜爱。下面是一份家常做法，让您轻松制作美味的炒毛豆。
所需食材：
1. 毛豆：适量
2. 大葱：适量
3. 姜片：适量
4. 蒜末：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 料酒：适量
步骤：
1. 将毛豆洗净并去掉两端的须子，放入开水中焯水 2-3 分钟捞出备用。
2. 在锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入毛豆快速翻炒均匀。
3. 加入适量的盐，继续翻炒至毛豆熟透且外皮略微皱缩，淋入少许料酒。
4. 最后翻炒均匀即可装盘。
小贴士：
1. 焯豆的时间不要太长，只要变色即可捞出，否则口感会变得过嫩并且影响口感。
2. 炒豆的时候火力不要过大，以免焦糊或炸糊外皮，影响口感。可以用中小火慢慢翻炒，让毛豆均匀受热。
3. 可以依据个人喜好加入一些辣椒粉或者花椒粉，增加香味和口感。
毛豆怎么炒好吃？
毛豆是一道常见的蔬菜，炒毛豆简单易学，口感清爽，十分美味。以下是几个炒毛豆的技巧，供您参考：
1.选用新鲜毛豆：选择新鲜毛豆，炒出来的口感更佳。可以将毛豆放在水中浸泡约 1 小时，去除豆腥味，并让毛豆充分吸收水分，以便炒时更容易熟透。
2.切碎毛豆：将毛豆切成小粒或小块，这样更容易炒熟。切的时候可以稍微切得重一些，这样炒出来的毛豆更香更脆。
3.热锅凉油：炒毛豆时，先将锅烧热，再倒入适量油，等油热后再放入毛豆。这样炒出来的毛豆更香更酥。
4.快速翻炒：毛豆炒的时间不宜过长，否则容易糊锅。因此，在炒毛豆时要快速翻炒，尽量让毛豆在锅中停留的时间较短。
5.加入调料：炒毛豆时可以加入适量盐、胡椒粉等调料，增加毛豆的口感。也可以加入一些蔬菜，如青椒、洋葱等，增加口感的层次。
6.炒熟后捞出：炒熟的毛豆颜色会变深，但仍然保持脆嫩的口感。在炒毛豆时，要稍微掌握一些火候，不要炒过头，以免影响口感。
希望这些技巧能帮助您炒出美味的毛豆，享受美食的同时也请注意食用安全和卫生。
1.
葱切花、蒜切末，豆干、香菇和小米椒切丁备用；
2.
热锅烧油、倒入蒜末葱花、香菇豆干丁、并加1勺剁椒酱、大火翻炒2分钟；
3.
炒好倒入毛豆粒、加2小勺糖、少许料酒、生抽蚝油各1勺、切好的小米椒，继续大火翻炒5分钟即可出锅；
4.
新鲜的毛豆在豆干香菇等食材的承托下变得更加鲜美，鲜辣清脆、每一口下去都是回味～拿来下饭简直了，就怕你家米不够啊。
