新鲜面条的正确煮方法，面条怎么煮好吃
hui30.com新鲜面条的正确煮方法？
1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂!
2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
3、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
4、一般的面条差不多煮上三分钟，盖锅盖焖4分钟左右，其实看面条熟没熟也很简单，就是把面条夹起来一根，然后看看是不是不干的白心，如果是那就说明煮熟了，当然很直观的也能看出来，烹饪时面条是亮白色的，或者放在冷水中加冰也能够知道熟没熟。
主料：新鲜面条100克，辅料油适量 盐适量 小葱10克 酱油适量 鸡精适量 芝麻粉适量
步骤：1.提前做好面条
2.酱油，鸡精，盐加白开水调制好
3.小葱切小段
4.开水锅煮面
5.捞出过冷开水
6.倒掉水分，倒入调好的酱油汁拌匀
7.起油锅，倒入适量花生油，下入葱段小火炸出小葱的香味
8.将葱油浇于面条
9.加2个煎蛋，营养美味
首先将香菜洗净切段，葱姜蒜洗净切沫
然后在锅中烧一锅开水，把面条放入锅中煮熟，捞出，过下凉水，放入碗中
然后放盐5克，味精2克，生抽10克，鸡粉5克，放入碗中，接着上面放入葱姜蒜沫，辣椒面10克，香油2克
然后锅内下油，待油温烧至8.9成热时，把热油浇到面上，最后往面上撒些香菜，
如何煮挂面条好吃又简单？
煮挂面条好吃又简单的方法是要注意火候和时间掌握。
首先挂面条的口感会受到火候和时间的影响，没煮熟或者时间太久都会影响味道和口感。
其次，这种煮面的方式也比较简单，只需要将面条放入沸水中煮，等到面条浮出水面时就可以捞起来了。
除了注意火候和时间外，煮挂面条好吃还可以加入一些调料或者配菜，比如鸡蛋、青菜、香菇等等。
同时，在倒入面条的时候也可以加入一些芝麻油或者食用油，可以增添面条的香味和口感。
做法步骤
(1).在碗里面，提前把调料这些准备好，盐、香油、香醋、鸡精、生抽到放到碗里，香醋可以适量多一些，根据个人口味。
(2).香菜和蒜苗切碎，一起放入碗中。
(3).锅里放入水，煮沸，加入挂面煮熟，不要煮的太老，保留筋道的口感。
(4).往碗里舀入一勺子热汤，冲开调料。
(5).把面从锅里捞到碗里。那么一碗开胃酸汤挂面就做好了。
煮面条怎么做好吃又简单？
1，盆里倒入300克面粉，加一勺盐增加筋性，接着倒入菠菜汁儿，然后和成光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟。

2，胡萝卜和豆角切丁， 黄花菜木耳木耳提前泡一下，切成段，老豆腐切丁。

3，锅里倒入稍微多的油，先把豆腐煎一煎，用陕西话说就是炕一下，这样的豆腐菜够好吃，豆腐煎到两面金黄后盛出备用。

4，锅里留点儿油，然后倒入2个鸡蛋，快速转动锅，摊成一个鸡蛋饼。摊好的鸡蛋饼先切成长条，然后再切成菱形片备用。

5，锅里倒油，油热后先把红萝卜和豆角炒一下，接着放入木耳和黄花菜翻炒十几秒，最后倒入豆腐翻炒均匀，加入一勺盐，一勺五香粉 ，适量生抽 ，翻炒均匀后就可以出锅了。

6，接下来我们调一个臊子汤，油热后放入姜末炒香，加入小半碗香醋烧开，然后再加入适量开水，加入一袋三鲜汤料，加入2勺盐，再来两大勺臊子肉，先给他搅拌均匀，臊子肉是这道汤的灵魂，所以一定不能少，接着加入一勺白糖提鲜，一勺油泼辣子增加色泽，搅拌均匀后关火备用。

7，这个时候面也醒好了，简单揉几下，揉圆按扁，揉好的面给它擀成大圆饼。擀得尽量薄一些，把面饼擀大，擀好后，表面撒上干面粉，然后将面对折起来，继续撒上面粉，对折起来，最后切成面条就可以了，粗细程度根据自己的喜好。

8，水开下入面条，面比较薄，凉开就可以捞出了，面条里面先舀点汤，然后把汤再倒回锅里，这样面条会入味才好吃，接着放点儿炒好的底菜，再舀上汤就可以了，上桌前撒上鸡蛋皮，再来点韭菜碎 就可以享用了。
