猪肝怎么吃最好,猪肝怎么吃
猪肝怎么吃最好?
材料:番茄、猪肝、金针菇、 木耳。姜、大葱、油、盐、胡椒、番茄酱。
做法:
1、将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷, 如果没有,木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶,开火,将番茄放在上面烤一下。
2、番茄很快就出现了裂痕, 翻动一下继续烧;不出一分钟, 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了;
3、将番茄洗净后去皮, 将去皮的番茄切成小丁;
4、将切好的猪肝加入盐, 白胡椒, 料酒, 生抽, 生粉,
5、搅拌均匀后腌制五分钟;
6、在烧热的锅中倒入少许油, 加入姜末和大葱末煸炒;
7、煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;
8、加入番茄酱继续煸炒,. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水,直到熬出红色的汁;
9、待番茄汤煮开后加入金针菇;
10、再加入黑木耳丝, 煮上五分钟;
11、五分钟后下入腌好的猪肝;待煮开后加入盐, 胡椒等调料, 就可以关火了;
12、成入碗中后加点小葱点缀。
准备食材如下:大米50克,小米50克,猪肝80克,食盐1茶匙,姜1块,橄榄油1汤匙,生粉适量
具体做法如下:大米小米淘洗干净,加入约8倍量的水,煮成二米粥,煮粥的时候猪肝用生粉洗净,泡掉血水,瘦肉切片,加入油,盐,姜,生粉等腌着备用,当粥好的时候把猪肝瘦肉下锅,小火煲熟,让猪肝瘦肉的甜味出来,后加入葱花即可!
猪肝的8种家常做法?
芹菜炒猪肝
<主料>
猪肝 (300克)芹菜 (500克)
<调料>
红椒 (15克)葱姜 (适量)盐 (适量)胡椒粉 (2克)糖 (3克)料酒 (20毫升)酱油 (20毫升)淀粉 (适量)香油 (适量)鸡精 (少许)
<做法>
1、准备好所有的食材;
2、猪肝切片,芹菜切段,红椒切丝;
3、把猪肝加入糖,胡椒粉,料酒,淀粉,酱油抓拌均匀;
4、芹菜用淡盐水焯烫过凉;
5、炒锅倒油爆香葱姜,倒入猪肝;
6、倒入猪肝翻炒至变色坚挺盛出备用;
7、在稍倒一点油倒入芹菜翻炒;
8、加入盐和糖;
9、加入酱油;
10、翻炒后加入红椒丝;
11、再加入炒过的猪肝翻炒均匀;
12、淋入香油翻炒均匀;
13、加少许鸡精翻炒均匀关火。
2 盐水猪肝
<主料>
猪肝 (适量)
<调料>
料酒 (适量)食盐 (适量)葱姜 (适量)花椒 (适量)八角 (适量)香叶 (适量)桂皮 (适量)
<做法>
1、原料,猪肝放入清水中泡三个小时,中间多换几次水;
2、泡去血水的猪肝淋干水,加入料酒、三大勺食盐;
3、加入花椒粒抓匀腌渍2个小时;
4、腌渍了2个小时的猪肝冲洗干净;
5、锅中放清水置火上,倒入所有调料,放入腌渍好的猪肝;
6、倒入料酒,大火烧沸,转中小火煮至猪肝熟透即可关火;
7、卤好的猪肝捞出晾凉,(如果不立刻吃可以刷上一层香油,防止表皮风干);
8、吃时切片即可,也可以用香油、蒜泥、香醋、调成蘸料来吃。
猪肝和什么一起吃最好,四款食物搭配猪肝一起吃?
猪肝和什么一起吃最好猪肝 + 油菜猪肝和油菜 一起吃;可以增强免疫力猪肝 + 洋葱猪肝和洋葱 一起吃;可以增强免疫猪肝 + 银耳猪肝和银耳 一起吃;可以滋阴清热、养肝明目猪肝 + 菠菜猪肝和菠菜 一起吃;可以改善贫血猪肝 + 苦菜猪肝和苦菜 一起吃;可以清热解毒、补肝明目猪肝 + 茭白猪肝和茭白 一起吃;可以保肝护肾猪肝 + 苦瓜猪肝和苦瓜 一起吃;可以清热解毒、补肝明目猪肝 + 白菜猪肝和白菜 一起吃;可以保肝护肾