鸡子怎么烧才好吃，鸡怎么烧
hui30.com鸡子怎么烧才好吃？
1.
准备一只1000克的公鸡，洗净剁成块
2.
锅中加没过鸡肉的清水，放入切好的鸡块
3.
加入2片姜
4.
五毫升料酒
5.
水开焯水一分钟捞出
6.
将焯好水的鸡肉放入砂锅中
7.
加入80克剥好皮的生板栗和两片姜
8.
倒入1.5升的清水
9.
盖盖炖煮30分钟
10.
时间到，加入3克盐
11.
加5颗红枣和十几粒枸杞
12.
继续煮5分钟
13.
关火，完成
烧小鸡的做法？
主料2人份
公鸡1000克
青椒3个
子姜4根
辅料
香菜1根蒜1头花椒5克豆瓣1勺榨菜10克糖1茶匙
步骤1
锅里倒油烧热，加入豆瓣、大蒜、花椒、榨菜炒香，再放入适量白糖
步骤2
放入鸡块翻炒断生
步骤3
高压锅烧水500毫升，烧开后放入炒好的鸡块，上汽10分钟后下火在自来水上急降温，再上火放入青椒、子姜烧2分钟，加入味精、香菜即可
1/6鸡洗干净 剁成小块
2/6葱姜蒜切段 青红椒切块
3/6热锅放油 放入葱姜蒜 干红辣椒 八角 花椒 香叶 炒出香味
4/6倒入鸡肉 把水分炒干 然后放入 料酒 酱油 翻炒至上色
5/6放入一碗水 闷十来分钟 放入青红椒
6/6放入盐味精 翻炒均匀即可出锅
鸡怎么烧好吃家常做法？
步骤/方式1
锅中倒入适量清水，加入少许料酒后倒入切成块的鸡肉，焯一下。
步骤/方式2
焯水后捞出，清洗一下表面血沫，备用
步骤/方式3
适量香菇切块焯一下水后捞出。
步骤/方式4
适量芹菜焯一下水后捞出。
步骤/方式5
碗中加入一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺盐、适量白糖。搅匀，备用。
步骤/方式6
锅中倒入食用油，油温升高后加入葱姜蒜爆香。
步骤/方式7
再倒入鸡肉，翻炒片刻。
步骤/方式8
鸡肉表面微微变色后将步骤7的料汁倒入。
步骤/方式9
翻炒均匀后加入没过鸡肉的热水，再加入几粒冰糖。中小火，炖煮20分钟。
步骤/方式10
20分钟后加入土豆块和香菇块，继续炖煮10分钟。
步骤/方式11
10分钟后加入豆皮和芹菜，继续炖煮3分钟。
步骤/方式12
继而加入青红椒和洋葱，翻炒均匀后炖两分钟左右。
步骤/方式13
关火装盘
公鸡怎么烧又入味又嫩？
1.
酱烧公鸡：准备公鸡500克切成块，黄豆酱150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入黄豆酱150克，翻炒两分钟，再加入公鸡500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水500毫升，小火炖煮40分钟即可。
2.
辣椒烧公鸡：准备红辣椒150克切成片，公鸡500克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入公鸡500克，翻炒两分钟，然后加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水500毫升，小火炖煮30分钟，再放入红辣椒150克，香菜15克，用小火炖煮五分钟即可。
3.
蒜瓣烧公鸡：准备公鸡500克切成块，蒜瓣150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入蒜瓣150克，公鸡500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，清水500毫升，小火炖煮30分钟即可。
白水煮整鸡的家常做法？
步骤/方式1
土鸡一只，白煮鸡对鸡的品质有要求，那种肉鸡不好吃，土鸡比较好，劲道，把内脏去掉，小细毛拔干净，油去掉，洗干净
步骤/方式2
锅里放水，没过鸡，开大火烧开
步骤/方式3
去掉血沫，改小火
步骤/方式4
加葱姜料包，干辣椒盖盖子煮一个小时
步骤/方式5
一个小时以后拿筷子扎下，筷子可以直接穿透鸡身就好了
步骤/方式6
捞出来晾凉，皮才会劲道
步骤/方式7
碗里放蒜泥，辣椒酱，超市有卖的，四川辣椒酱
步骤/方式8
放生抽， 香醋 ，香油， 芝麻，拌匀
步骤/方式9
鸡肉手撕也行，切也行，随自己喜欢，洒点盐轻轻抓匀，摆盘，开吃！
