艾籽怎么做，艾怎么做

• 1、艾籽怎么做？
• 2、艾窝窝怎么做？
• 3、艾团怎么做冷了不发硬？

艾籽怎么做？

整理好艾叶，只要叶子不要梗，洗好艾叶，㶽里烧开水倒艾叶下㶽，放一汤匙小苏打粉下去一起煮，目的是为了让叶子不变黑，煮3分钟左右，关火捞出艾叶放到冷水里泡凉，再清洗一遍，洗了小苏打粉，然后捞起，把艾叶扭干水份，然后放一旁，用破壁机打烂艾叶，放一碗250ml的热水和艾叶一起打烂

步骤 2

用500克的糯米粉加250克的粘米粉一起搅拌，再一点一点加入打烂的艾叶一起揉面粉，揉到不见干粉，像我揉到这种状态就可以放一边再下一轮工作

步骤 3

准备好花生和芝麻，分开来炒，用小火炒熟闻到香味关火，大火炒很容易炒过头，炒过头花生就会变黑会苦的，花生炒好了，放一边，然后再炒芝麻，芝麻炒到有香味，尝一下香不香，然后关火

步骤 4

用破壁机打烂花生和芝麻，我喜欢吃花生打成粉再加白沙糖香香脆脆的，家里没有破壁机的也可以用擀面杖压碎花生，再加白沙糖

步骤 5

准备好棕叶清冼干净，下㶽煮一下，然后捞起来备用，为了不让艾糍沾底，是防沾的

步骤 6

包成你喜欢的样子

步骤 7

冷水下锅，蒸十分钟

步骤 8

又软又香又脆的艾糍做好了

艾窝窝怎么做？

艾窝窝的做法

食材用料：

熟粉 适量 细砂糖 10克 圆粒糯米 120克 香油 15克

熟芝麻 50克 蜜饯青梅 20克 蜜饯冬瓜条 20克 蜜饯胡萝卜片 10克

艾窝窝的做法

1.准备馅儿料:青梅，冬瓜条，胡萝卜片称重，细砂糖，香油，芝麻备齐

2.把芝麻放入炒锅小火炒出香味立刻关火成出

3.青梅，冬瓜条，胡萝卜片切碎粒

4.然后把蜜饯果碎，炒熟芝麻放入碗中加入10克细砂糖

5.在加入15克香油拌均匀备用

6.洗净擦干炒锅，在次开小火把适量面粉炒熟，大约一分钟左右出麦香味离火放凉待用

7.圆粒糯米洗净放清水泡过夜

8.次日入电饭锅，像焖米饭一样焖熟，一次入锅加水比焖米饭多一点就行，稍软一点为下一步作准备

9.听到嘀嗒声开盖拿出糯米饭盆，用筷子顺时针搅拌上劲

10.像着样成糯米泥，稍放凉一些不烫手即可

11.这时把凉透熟粉，用擀面杖擀下更细

12.然后糯米泥放入熟粉揉长圆条

13.切出数个糯米泥挤子

14.挤子粘匀熟粉放手心压开，四边薄一些

15.包入适量什锦馅儿

16.然后用虎口封奄口

17.倒过来一个艾窝窝完成了，余下依次类推

18.全部完成了，白白胖胖的艾窝窝码放盘中即可食用

19.薄皮大馅棒极了

20.切几粒青梅点缀装饰，摆放艾窝窝。

艾团怎么做冷了不发硬？

艾团是某些饭店里常见的一种食材，主要取自菊芋或芋艿等植物的花球上生长的小薯块。要让艾团不发硬并保持最佳口感，需要进行正确的保存和烹饪。保存时，要将艾团放在密封袋或保鲜盒内，在冰箱中保存，避免受到温度变化或水分挥发的影响。

在烹饪过程中，应该先将艾团泡水，使其变软，然后用温水煮熟，最好加入一些盐或醋以增加其鲜味。此外，烹饪过程中要避免过度搅拌或长时间煮熟，否则艾团容易变硬发粘。

1 建议将艾团放入冰箱冷藏，不要冷冻。
2 当艾团变硬时，可以轻轻揉搓，加速艾草的挥发，使其重新变软。
3 另外，可以将艾团放入微波炉加热10-20秒，取出后再揉搓，也可以使其重新变软。
延伸：建议在使用艾团时，要注意掌握适当的温度和使用时间，以免出现不适或效果不彰的情况。
同时，也建议选用正规渠道购买有保障的艾草产品。