烩面怎么做,怎么做烩面
hui30.com怎么做出来饭店的烩面？
准备食材：面条、猪肉、羊肉、蘑菇、木耳、胡萝卜、青菜、葱姜蒜、酱油、醋、胡椒粉、盐等。
炒制：锅中放入油，加入葱姜蒜爆香，再放入猪肉、羊肉炒至变色，加入酱油、醋、胡椒粉、盐调味。
煮汤：将炒好的肉盛出，在锅中加入水，放入蘑菇、木耳、胡萝卜煮至汤汁浓稠。
面条：将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
煮烩面：在锅中放入汤汁，放入煮好的面条、炒好的肉、青菜，煮至汤汁沸腾即可。
烩面怎么做？
准备面粉与鸡蛋备用。
食用碱放入碗中，用清水化开。
将面粉放入面盆中，打入一只鸡蛋，加入适量食用盐。
用筷子先将面粉搅成面絮。
再逐步加入清水，合成软硬适中面团。 初步和成的面团，因还没有筋度，所以，看起来不光滑，需要饧20分钟。
20分钟后的面团，延展性增加，稍微揉搓变成光滑的面团。
面团分成小块，揉搓成长条备用。每个面片上涂抹上食用油，重叠在碟子里。蒙上保鲜膜静置2个小时以上
怎么做烩面？
烩面是一道经典的中式面食，下面是制作烩面的步骤：
材料：
- 面条（可选择细面、宽面等）
- 肉片（可以选择猪肉、牛肉或鸡肉）
- 蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、青菜等）
- 蒜末
- 酱油
- 盐和胡椒粉
- 高汤或清水
- 葱花（可选）
步骤：
1. 将面条煮熟备用。根据包装上的指示时间进行煮制，然后将面条沥干备用。
2. 在热锅中加入适量的油，加热后加入蒜末炒香。
3. 加入切好的肉片翻炒至变色。
4. 加入蔬菜继续翻炒，使其变软。
5. 倒入适量的高汤或清水，然后加入适量的酱油、盐和胡椒粉调味。煮沸后转小火炖煮几分钟，使调味品充分渗入食材中。
6. 将煮熟的面条加入锅中，用筷子或铲子轻轻拌匀，让面条充分吸收汤汁。
7. 最后，根据个人口味可以撒上一些葱花作为装饰。
8. 出锅前再次搅拌均匀即可享用。
这是一个简单的烩面做法，你可以根据个人喜好添加其他调料或配料来调整口味。
1、食材：精面粉300克、盐适量、温水适量、食用油适量
2、取精面粉300克，加少许盐，用温水将面粉合成面团，醒一会再揉，直至面粉和成光滑，放盆中备用。
3、约半小时后，将醒好的面团搓成长剂，用刀切成小剂，将小剂用擀杖擀呈片状，面片上刷上油放置案上，醒好待用。
4、准备好自己喜欢的汤料和汤头或荤或素，香菜、肉片等配菜，按自己喜好来定。
5、锅放火上，加入适量水，烧开。
6、将醒好的面片用双手拉成长面条状，下入开水中。
7、烧开煮熟，煮一段时间，面片浮上来即可。
8、捞出倒入准备好的汤中即可。一碗香喷喷的烩面就做好了。
烩面怎么做，需要什么材料？
第一步：买来一块羊肉，提前用清水浸泡30分钟，浸泡之后切成细丝。适量木耳、海带丝、粉条提前冷水泡发。准备小葱、香菜各一株，枸杞少许，葱姜蒜切碎，香菜切末备用。
第二步：锅中加油（油可以多放一些），油烧至五成热，加入切好的羊肉，翻炒至羊肉变色之后放入葱姜蒜爆香，小葱炒出香味之后倒入提前准备好的开水。

第三步：准备三片烩面，用手抻长，撕成面条，下入锅中。随后下入木耳、海带丝、枸杞，用勺子搅拌均匀，防止面条粘连。
第四步：面条煮软之后下入10克的盐、5克鸡精、适量的胡椒粉调味，搅拌均匀。烩面煮熟后下入青菜，青菜下入锅中之后不用多煮，稍微煮软之后即可出锅。
