炖豆角的正确方法_家常炖豆角的家常做法
hui30.com炖豆角的正确方法？
豆角的吃法是非常多的，比如说我们就可以将它炖着吃，但是很多人都不知道豆角怎么炖，方法很简单的，我们需要将豆角清洗干净，然后将它切成条状的，最后再放入锅中翻炒一会再加入一点纯净水，一定要将它煮熟才能够吃，没有煮熟的豆角是会拉肚子的。
家常炖豆角的家常做法？
食材：
豆角200克 、 肉150克 、 葱适量，姜适量，大料 2个、 豆油3勺，大酱1勺，酱油1勺 、 盐2克，鸡精少许
做法：
1、把豆角筋去掉，掰成段。肉切片，备用！
2、热锅加食用油，把油烧热！
3、把豆角倒入，翻炒至豆角变颜色！
4、把肉加进去翻炒一会，加盐，酱油，大料，葱，姜，大酱少许，继续翻炒！
5、加清水，不用没过豆角，大火烧开！
6、大火烧开后，转为中火，继续炖！直至豆角熟了，汤不要收的太干！加鸡精，炖豆角就做好了！
第1步、将豆角掐去筋，清洗干净。
第2步、一根豆角掰成2-3小块。
第3步、五花肉切丝，蒜切沫。
第4步、炒锅烧热后放油，加入肉丝和蒜沫翻炒。
第5步、炒至肉变色，蒜出香味，加入少量生抽快速翻炒几下。
第6步、放入豆角翻炒，要多炒一会将豆角炒透。
第7步、加入水，盐，料酒大火开锅炖约15分钟。
第8步、至汤收干，加鸡精出锅。
炖豆角是先放水还是先放盐？
准备豆角一把，大家在挑选豆角的时候尽量选择外表没有斑点平整光滑的，反之就是比较老的，不宜凉拌，颜色当然是鲜绿色的最好，如果上面有黄色的部分，这种豆角嚼不动，焯不烂，只适合炖着吃。
豆角洗净后切成小段备用，用手直接掰也可以，小米辣切圈，起锅烧油，油热后下入豆角，油里也可以加入少许盐，可以防止油溅出来，翻炒几下。
这时候可以加入适量清水，煮开后再加入一勺豆瓣酱，小火翻炒均匀，炒出香味。再加入一勺生抽、一小勺盐调味。
炖豆角是先放油不能先放盐。一般烧菜都不建议先放盐，因为先放盐影响菜的成熟度。炖豆角，首先要清洗干净摘段备用。若放肉也可以先准备一点。点火开锅放油。先将肉放在锅里煸炒一会，然后下入豆角一起煸炒炒香，放入少量糖和盐，生抽，老抽等自已喜欢的调料，再加入适量的清水淹过豆角炖煮一段时间后收汁就好啦！
炖豆角先放水还是先放盐？
在炒豆角或者炖豆角的时候先放水等豆角煮软并且熟了以后再把盐调货放进去酱味道特别好吃，也入味了炖豆角的时候因为豆角不容易烂，必须天天吃量加些水煮一下才能熟而且豆角的皮肉厚，盐分不宜入进去所以在出锅的时候适量撒一些盐就行了，不宜过多，过多豆角太咸了
你问炖豆角的时候是先放水还是先放盐？
我的建议是先把豆角用油和盐炒一下，把豆角的清香味炒出来再放点蒜就更好吃了再放一些炖好的肉放到豆角里，如果有粉条，再放点粉条，再加水这样炖出来的豆角既好吃又充分的吸收了肉的味道一定不要先加水再加水的话，豆角就不好吃了
怎样炖豆角好吃？
主要食材：五花肉、豆角、葱、姜、盐、生抽、老抽、糖、花椒粉等
一、将豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2~3段(一定要洗净后再掰成段,以免豆角内进太多水分)
二、五花肉切成2~3毫米厚的片
三、将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来
四、顺锅边烹入料酒,再放入葱姜炒出香味
五、放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软(大约需要10分钟,这步很关键,不然炖出来的豆角不香)
六、倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟
七、放入热水,水量和平时炖菜一样
八、中小火炖一会水量剩一半时加盐
九、然后大火收一下汤汁,关火,一定要留一些汤汁,拌饭非常好吃
