炖猪肉怎么炖好吃，炖猪肉怎么炖
hui30.com炖猪肉怎么炖好吃？
步骤/方式1
准备好食材
步骤/方式2
大葱切碎猪肉切块备用
步骤/方式3
热锅凉油烧开
步骤/方式4
放葱花爆香再放猪肉翻炒至变色
步骤/方式5
加入切好的土豆翻炒
步骤/方式6
加酱油，蚝油，味极鲜，花椒粉，老抽大火翻炒
步骤/方式7
添适量水，大火烧开
步骤/方式8
烧开后，加适量盐，再转小火炖至软烂入味，留少许汤汁
步骤/方式9
出锅装盘
炖猪肉的家常做法正宗？
原料
猪肉500克
八角3克
蒜5颗
姜5片
生抽1大勺
老抽3大勺
啤酒半罐（易拉罐）
料酒一大勺
耗油三分之一勺
十三香半小勺
干辣椒2个
冰糖8颗
花椒8克
盐适量
茴香2克
丁香3克
肉桂3克
桂皮8克
香叶3克
白芷3克
大葱2根
做法：
1.选择好猪肉，洗干净。
2.冷水下锅，加入半勺料酒，四片香叶，再放点橘子皮开煮。
3.水开撇去浮沫，直到猪肉完全煮变色出锅，出国放入冷水里焯一下
4.准备好各种炖肉的调料。
5.切好葱，姜，蒜，备好冰糖。
6.准备调味品。
7.依次把备好的调料放入清水中，放好调料再把猪肉放入，葱最后放在入，搅拌以后开始准备炖肉
8.炖肉之际可以煮一些鸡蛋，待肉炖好放入锅里与肉一起焖
1、主料：肥瘦猪肉500克。
2、调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。
3、选猪五花肉切成八分的方块。
4、葱块成段，姜切成片。
5、先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。
1.将猪肉切成小块，放入烧开的热水中去血水等
2.将猪肉从热水中捞出，用凉水冲洗，控干水分，放入电压力锅中，放入葱姜蒜，盐，老抽，料酒，白糖，水
3.压力锅炖煮八分钟左右即可
炖猪肉材料？
1、原料：大白菜1颗、猪肉500克、葱1根。2、调味料：酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1小匙。
3、大白菜一片片撕下，洗净切大块；猪肉切粗块，汆烫去腥后洗净。
4、所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮20分钟，再放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。
炖猪肉的调料包括:葱、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香叶、肉寇、十三香,醋和糖一定要少放,目的是为了去腥味同时可以提鲜 。
可以放些花椒和山楂,花椒可以帮助提味,山楂可以让肉更容易熟 。啤酒也可以当调料 。
炖猪肉块做法？
一，炖肉块做法
材料：五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克。
做法：
1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。
2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。
4、加入适量盐，放入土豆块，继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅。
