肉烧萝卜做法
hui30.com肉烧萝卜做法？
1、五花肉和白萝卜切块。
2、锅中放冷水，放进洗净的猪肉，水开捞出。
3、捞出的肉再次放入温水中再次洗净、沥干备用。
4、锅中放入适量的油，八成热时放入姜片。
5、姜片炒出香味后放入沥干切好的肉块。
6、将准备好的料酒、盐醋糖和辣椒少许，生抽老抽依次适量放入锅中快速翻炒均至上色。
7、导入开水淹过肉面，大火煮5分钟，再用中小火煮30分钟左右。
8、将切好的萝卜放入继续中火煮5分钟转小火8分钟。
9、待水烧成汤汁后加入红菜椒翻炒出锅装盘放入葱花。
所需食材
五花肉500克，白萝卜1个，豆瓣酱20克，虾皮粉3克，料酒15克，姜1块，小葱50克，蒜头5瓣，糖5克，米醋10克，糖色1碗。
制作方法
1.五花肉冲洗一下切厚片。萝卜清洗干净，切去头尾，从中间切开，然后切滚刀块。姜洗干净切片。小葱洗干净切段，蒜头去皮拍碎。
2.烧锅放入五花肉，转中小火煎至两面焦黄，渗透出较多猪油，接着把猪油倒出，五花肉盛入另一个盘子里。
3.不用刷锅，放入豆瓣酱炒出红油，加入姜葱蒜炒香，倒入五花肉，糖色略炒，加入糖，生抽，料酒，米醋，虾皮粉，最后放入白萝卜，烧30分钟，收汁至浓稠，出锅。
可以根据自己的口味，加入香料，辣椒等等。如果加入香料，应该在炒好豆瓣酱时加入，炒香后再加入姜葱蒜。辣椒在出锅前放入，以保持脆口。
萝卜烧大蒜怎么做？
用料
小萝卜 4-5根
大蒜 4瓣
蒜烧小萝卜片的做法步骤
步骤 1
地里现拔的小萝卜，知道“拔出萝卜带出泥”了吧
步骤 2
小萝卜洗净切片，不要太薄，2毫米左右
步骤 3
锅热炸点花椒
步骤 4
下入萝卜片
步骤 5
加入蒜末，锅太干的话少加一点水，加适量盐调味
步骤 6
可以调一碗水淀粉，里面根据自己的口味加适量米醋、糖
步骤 7
萝卜片焖到熟有一点软（看自己喜欢的口感），出锅前小火淋入水淀粉
兔子烧萝卜的家常做法？
材料
兔肉750克、萝卜、蒜末、姜片、葱段、香菇、生抽、花生油，盐、料酒、骨汤、湿淀粉、胡椒粉各适量
做法
1、将兔肉切成块。
2、萝卜切滚刀块同兔肉入开水焯一下，捞出过凉。
3、锅内注油烧热，下葱姜蒜、香菇、萝卜块、兔肉煸炒，烹入料酒、生抽，加盐、骨汤，慢火煮至汁将干时，撒胡椒粉，淋香油，出锅即可。
主要原料主料： 兔子400g，莴笋一根，胡萝卜一个，辅料： 盐适量，料酒少许，花椒少许，豆瓣适量做法步骤1. 兔子过水，除掉血水！用盐和料酒腌10min！
2. 用油把兔子炒一会，放入花椒、豆瓣、豆shi继续炒！炒出香味后放入莴笋、胡萝卜，继续炒！
3. 放入水烧。出锅前5min放入盐，这样比较入味。
白萝卜烧兔子的做法？
兔肉750克、萝卜、蒜末、姜片、葱段、香菇、生抽、花生油，盐、料酒、骨汤、湿淀粉、胡椒粉各适量
做法
1、将兔肉切成块。
2、萝卜切滚刀块同兔肉入开水焯一下，捞出过凉。
3、锅内注油烧热，下葱姜蒜、香菇、萝卜块、兔肉煸炒，烹入料酒、生抽，加盐、骨汤，慢火煮至汁将干时，撒胡椒粉，淋香油，出锅即可
萝卜热水煮还是凉水煮？
冷水。
我们在煮萝卜的时候最好是选用冷水下锅，这样可以使萝卜随着水温一起加高变热，这样煮出来的萝卜内外软硬一致，口感更好，且冷水煮萝卜还能更好的将萝卜营养融入汤中。如果是沸水下锅煮萝卜的话，很容易出现萝卜里面的纤维素受热不均的情况，就容易导致出现中间硬外面软的情况。
