鱼豆腐是怎么做出来的
hui30.com鱼豆腐是怎么做出来的？
鱼豆腐是由龙利鱼，淀粉，料酒，生抽，腌肉料，盐做成的，
具体做法如下：准备材料：龙利鱼 350g、淀粉 少许、料酒 少许、生抽 少许、腌肉料 少许、盐 少许。
1、首先使用菜刀把龙利鱼切好，放一旁备用。
2、全部切好后倒入研磨机，插上电源，打成鱼泥。
3、放点料酒。
4、倒入适量的五香粉。
5、加入腌肉料。
6、然后放准备好的生抽，淀粉，用手抓匀。
7、接着使用刷子把烤盘刷油。
8、放入鱼泥，放入烤箱，温度160度，烤35分钟。
9、时间到后取出，用刀切块。
10、锅内放油加热，放入鱼豆腐炸。
11、炸好后盛出，用竹签串号，完成了。
1、鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。食之香郁，富有弹性，且营养丰富，是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料。
2、鱼豆腐以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，辅料一般包括玉米淀粉，木薯淀粉，蛋清，精盐等。
3、鱼豆腐的成分里可能含有少量的黄豆，但主要原料为鱼浆、淀粉等，只是因为取了豆腐的形状，所以才这样命名的。
1、鱼块放进绞肉机内。
2、启动绞肉机，把鱼块打碎成鱼泥。
3、鱼泥里加木薯粉，蛋清，料酒。
4、加鸡精，盐，姜末水。
5、顺时针搅拌至上劲。
6、把搅拌好的鱼泥倒在磨具里。
7、表面用刮刀处理平滑，要一样的厚度。
8、蒸锅水开再放磨具上去大火蒸18分钟左右。
9、为了更美味，切块，表面滚干面粉油炸至两面金黄色。
鱼豆腐是怎么做出来的？
鱼豆腐主料：花鲢鱼1条（1500克）
辅料：鸡蛋100克 发菜10克 胡萝卜50克 老姜10克 川盐15克 味精15克 胡椒粉5克 香菜5克 色拉油200克制作方法：
1、花鲢鱼宰杀除去内脏洗净，将鱼皮、骨除掉，剁成鱼泥状待用。
2、 备好的鸡蛋清液、姜汁、川盐、味精、色拉油与鱼泥一同拌匀，上笼蒸8分钟后即成鱼豆腐糕坯。
3、 将蒸好的鱼豆腐改刀成长方形片装入盘中，周围摆上用蛋皮、发菜、胡萝卜丝备好的秀球，香菜叶。
4、 用高汤调好的玻璃欠汁浇入盘中的成型鱼豆腐上面即成。
鱼豆腐的制作方法是什么？
一、鱼豆腐拌海蜇
主料：鱼豆腐3块即食海蜇1袋辣椒油适量香菜适量花椒油适量。
做法：鱼豆腐煮熟切条，香菜洗净切段，海蜇用袋内自带的调料包调味，把切条的鱼豆腐扣在上面，淋上辣椒油和花椒油，顶端摆上香菜。
二、茭白鱼豆腐煲
主料：茭白150g鱼豆腐100g。
做法：鱼豆腐备好待用。茭白、杏鲍菇备好待用。葱姜、茭白、杏鲍菇都切片待用。备好料酒、鸡精、盐、生抽、白糖待用。上油锅，下姜。放入茭白翻炒。放入杏鲍菇翻炒。放入鱼豆腐翻炒。放入葱翻炒。放入鸡精翻炒。盛出待用。
三、鱼豆腐戏西兰花
主料：西兰花250g鱼豆腐100g胡萝卜80g辣椒30g。
做法：西兰花撕小朵，焯水备用，鱼豆腐煮熟备用，锅热后先放入胡萝卜翻炒，这样胡萝卜素才会更好的被吸收，然后放入西兰花，鱼豆腐，辣椒翻炒片刻加盐调味即可
四、红烧鱼豆腐
材料：鱼豆腐6块、黑木耳(切细片)1大片、红萝卜(切薄片)0.2根、葱(切段)2支、老姜(切片)1小块、蒜(切末)2颗、酱油4大匙、米酒1大匙、糖面粉白醋各2大匙、乌醋太白粉各1大匙、香油0.5大匙。
做法：中火起油锅（油约2大匙），将的鱼豆腐放入煎至两面呈金黄色后，将鱼豆腐捞出备用。以太白粉水（1/2大匙太白粉：1/2大匙水）勾薄芡，并滴上几滴香油。
五、鱼豆腐炒四季豆
做法：
1，把鱼糕切成片，四季豆切成丝，大蒜拍成末，小米椒切碎被用。
2，锅里倒水，水开后把四季豆放进去焯熟。
3，锅里倒油，先把花椒炒香捞出，再放入蒜末炒香，再倒入四季豆翻炒几下，再倒入鱼糕翻炒，加一勺盐，一勺鸡精调味，最后倒入小米辣翻炒均匀，起锅装盘！
