水煮型螺蛳粉做法
hui30.com水煮型螺蛳粉做法？
我是这么煮螺丝粉的，给您分享以下方法。打开螺蛳粉包，把米粉泡两个小时，然后锅里放三到四大碗水烧开，把米粉放下去煮，用筷子搅拌米粉，别让它粘锅，煮大约五分钟这样，尝尝还硬不硬心，如果还硬心，说明还不熟，感觉米粉软了有弹性，就可以捞出来了，放到一个大碗里备用。因为如果太熟了，等下再倒汤料进来粉就容易烂没有弹性了。下一步，把煮米粉的水倒掉，重新用新的水煮，大约一大碗的水左右，不要太多，太多的话，汤料淡了味道不浓了。太少的话就会很干，除非你要做干捞螺蛳粉。所以一大碗水就可以了。然后往锅里放配料，螺丝肉，酸竹笋，酸豆角，木耳，醋，汤包，辣椒油的话，你很能吃辣，就全放了，如果只能吃一般辣，放一点就行，如果一点辣都吃不了，就别放。然后还剩花生和豆腐皮，直接放到刚才放到碗里备用的米粉上面。汤料煮开了，再煮两分钟左右，这样才更入味。最后一步，就是把汤料倒进米粉碗里，淋在花生和豆腐皮上面，这样吃起来花生脆的，豆腐皮也是又脆又香，然后用筷子把米粉和汤料均匀搅拌下，这样就完成了，一碗美味的螺蛳粉就算煮好了。如果家里有青菜，也可以放一点儿，这样吃起来更鲜美。
以上就是煮螺蛳粉的方法，希望能帮到你。
原料：螺蛳粉一包、豇豆角150克、水适量。
做法步骤：
第1步、螺蛳粉一包。
第2步、米粉包和调料包。这些调料包品种很丰富。
第3步、折了些新鲜的豆角洗净。
第4步、米粉提前浸泡半天，然后放到锅中煮15分钟后捞出。
第5步、锅中另放水烧开，先放入豆角烧2分钟，再放入煮好的米粉。
第6步、放入调料包烧2分钟。
第7步、内涵丰富，香气四溢的螺蛳粉
螺蛳粉步骤？
1：将刚刚购买回来的螺蛳放在清水里面，需要静养几天，让螺蛳吐出体内的泥巴，并且隔几个小时换一次水。有条件的可以放一块生锈的铁，可以让螺蛳吐泥更快一也更加的干净。
2：将猪油倒置在锅中，一般的家里人都会准备一点猪油，如果没有的话可以买一点猪板油回来炼制猪油也是可以的，等待猪油完全的化开之后：倒入碗中备用。
3：买回的猪骨（一般买肉老板会帮你将其剁成一些小块）用清水洗干净，将锅中倒入适当的清水，大火烧开，将猪骨倒入只需将猪骨简单的焯下水即可，将里面的血沫都焯出来。
4：将提前准备好的螺蛳洗净去除尾部，将锅中装适量的水，用大火将其烧开，螺蛳也是一样的简单的焯下水即可。
5：将焯水的螺蛳，简单的过滤下水，将锅中倒入准备好的猪油，加热，倒入我们准备好的大料和香料，等炒制可以闻到大料散发出的香味的时候，将螺蛳倒入一起煸炒，锅里的十分差不多干了时候，可以适当的加点料酒去腥。继续煸炒，直到螺蛳肉都出来
6：准备好一口汤锅熬汤，倒入适量的清水，把焯水的骨头的倒入汤锅中，大火熬煮，将骨头里面的血沫完全煮出，用滤网将其泡沫滤出，没有泡沫的时候，加入我们炒好的螺蛳肉，一起熬煮，想要骨头汤更纯一点，可以先把骨头汤多熬一下在放入螺蛳。
7：将熬煮好的骨头螺蛳汤加入适量的盐、鸡精、味精、冰糖等用来提鲜和调味。
8：上面的步骤都是用来制作螺蛳粉的高汤，调味好的汤将其过滤，多过滤几遍避免有杂质。
9：将辣椒油（直接购买或自己做）加入到我们准备好的螺蛳汤中，让其漂浮在表面即可。
