蛋饺包法
hui30.com蛋饺包法？
将材料准备好，蛋液打匀，肉沫加适量的糖、盐、酱油调好味。
步骤 2
这是我包蛋饺的工具。
步骤 3
火开小点，用小汤匙的底部沾点油抹在锅中。
步骤 4
用大点汤匙挖满蛋液，以汤匙的底部开始划圆，如果薄了再补一半蛋液继续划圆。
步骤 5
稍等蛋饼凝固，放一点肉在蛋饼上。
步骤 6
将蛋饼对折，用小木铲轻轻按压蛋饺的边缘，使两边粘在一起，包好蛋饺别急拿出来，放在锅里将两面煎老一点再拿出来。
步骤 7
经过长时间的努力，一盘蛋饺就包好了。
步骤 8
加点调料将蛋饺稍煮入味，就可盛出享用自己的劳动果实了。
主料
饺子皮适量 鸡蛋适量 葱花适量
辅料
盐适量 味精适量
1.鸡蛋打散，不粘锅加热，放入适量油，倒入鸡蛋液，用筷子顺时针快速画圆圈，把鸡蛋煎熟
2.鸡蛋放入葱花、盐、味精、适量芝麻油搅拌均匀
3.饺子皮可以买现成的，也可以自己做
4.取一块饺子皮，放入适量鸡蛋，包成你喜欢的样子
5.依次包好，锅里放入适量水煮开后，放入饺子煮三分钟即可
蛋饺包是一道简单且美味的传统中国菜肴。首先，准备蛋皮，打散鸡蛋并将其倒入锅中摊成薄蛋皮，待熟后晾凉备用。然后，将准备好的馅料（可以是肉类、蔬菜等）包入薄蛋皮中，将蛋皮包成饺子的形状。接下来，将包好的蛋饺放入蒸锅中蒸熟即可。蒸熟后的蛋饺色泽金黄、香气扑鼻，口感软糯美味。蛋饺包的制作虽然简单，但需要耐心和细心，才能做出口感好、美味可口的蛋饺包。
手工蛋饺家常做法？
材料：
鸡蛋3个，猪肉300克，黑木耳20克，冬笋1个，生抽3勺，蚝油1勺，盐少许，糖适量，料酒适量，油适量，淀粉适量
做法：
1、猪肉洗净剁碎，冬笋去壳后洗净切成细粒，黑木耳泡发后清洗干净也切碎一起放入肉末中。
2、把这三样食材拌匀，加入料酒，生抽、蚝油等调料，拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲。
3、鸡蛋打入碗中，加少许料酒打散，然后用1小勺淀粉加2小勺水调成水淀粉加入蛋液中搅拌均匀，蛋液中加少许水淀粉能使蛋皮不容易破。
4、取一不锈钢勺子，先放火上烤热，然后均匀地刷上少许油，这里的油可以用植物油，也可以用猪油，还可以用肥肉只要家里有什么都可以用。
5、倒入一汤勺蛋液，放在燃气灶上，小火，轻轻地旋转勺子，使蛋液均匀地铺满勺子，蛋液要多转几圈，防止有些地方厚，有些地方薄。
6、放入适量肉馅，馅不要放太多，不然不好包皮也容易破。
7、等蛋皮四周微微翘起，用筷子夹起一边折向另一边，轻轻地按压紧封口，再翻面把另一面煎一下后取出。然后重新抹油，同样的方法开始做下一个蛋饺。
8、全部做好后，把蛋饺放入锅中，加放没过蛋饺的水，加入少许盐，生抽调下味。
9、大火煮开后转中小火煮至汤汁变少，蛋饺入味就可以关火了。
用料：瘦肉200克，姜块一块，清水少许 ，盐适量，生抽适量，鸡蛋3个，蚝油少许 ，花生油 少许，葱少许，淀粉 一小勺
做法：
1.将瘦肉剁碎，加入切碎的姜末、葱末，和适量的花生油、生抽、盐、蚝油、和少些水淀粉，顺时针搅拌上劲
2.将三个鸡蛋加盐搅拌备用，取中号汤勺摊蛋液
3.在汤勺上刷油，加热一会儿后倒适量蛋液，小火摊匀
4.变换汤勺角度，使蛋液充分凝固
5.加入肉馅
6.将蛋皮叠过来，不用等肉熟即可装盘
7.蒸10分钟，美味蛋饺就出炉啦
