怎么炒豆芽最好吃
怎么炒豆芽最好吃?
主要食材】:豆芽,葱,姜,干辣椒,香葱
【配料】:白醋,盐,十三香,香醋
【具体制作步骤】:
1、准备一把豆芽,加入清水洗干净,捞出来控水备用
2、准备一根大葱,划十字道切成葱末,放入碗中,再准备生姜切点姜末,放入碗中,再剪几个干辣椒,喜欢吃辣多放几个,香葱切成段,盛入碗中
3、锅中烧水,水开之后放点盐增加底味,放入豆芽炒一下水,这样可以去除豆腥味,还能减少烹饪时间,炒出来不会出水,将豆芽焯水10秒钟捞出来,再过一遍凉水,这样豆芽更脆爽,捞出控水备用
4、热锅凉油,油热放入葱姜干辣椒煸炒一下,炒香之后放入豆芽翻炒均匀,淋入少量白醋,这样豆芽更脆,翻炒几下放入葱段,盐,十三香调味,给它翻炒入味,出锅前再加点香醋,增加酸味,最后出锅装盘
食材:
绿豆芽500克,几颗干花椒和干海椒,盐3克
步骤如下:
1.首先我们准备绿豆芽500克洗净,一定要多洗几遍,沥干水分
2.锅热后润锅,润锅后锅的导热性更快,节省烹饪时间,加入少许油,加入几颗干花椒和干海椒,小火爆香
3.下入绿豆芽,急火快炒
4.炒至绿豆芽油润断生后,加入盐3克调底味
5.加入盐后豆芽中的营养会迅速流出,所以在未出水前出锅,大约20秒,要保持绿豆芽的鲜、脆、嫩,这样一道炝炒绿豆芽就做好了
怎样炒豆芽好吃?
【主要食材】:豆芽,葱,姜,干辣椒,香葱
【配料】:白醋,盐,十三香,香醋
【具体制作步骤】:
1、准备一把豆芽,加入清水洗干净,捞出来控水备用
2、准备一根大葱,划十字道切成葱末,放入碗中,再准备生姜切点姜末,放入碗中,再剪几个干辣椒,喜欢吃辣多放几个,香葱切成段,盛入碗中
3、锅中烧水,水开之后放点盐增加底味,放入豆芽炒一下水,这样可以去除豆腥味,还能减少烹饪时间,炒出来不会出水,将豆芽焯水10秒钟捞出来,再过一遍凉水,这样豆芽更脆爽,捞出控水备用
4、热锅凉油,油热放入葱姜干辣椒煸炒一下,炒香之后放入豆芽翻炒均匀,淋入少量白醋,这样豆芽更脆,翻炒几下放入葱段,盐,十三香调味,给它翻炒入味,出锅前再加点香醋,增加酸味,最后出锅装盘
炒豆芽好吃
食材:
绿豆芽500克,几颗干花椒和干海椒,盐3克
步骤如下:
1.首先我们准备绿豆芽500克洗净,一定要多洗几遍,沥干水分
2.锅热后润锅,润锅后锅的导热性更快,节省烹饪时间,加入少许油,加入几颗干花椒和干海椒,小火爆香
3.下入绿豆芽,急火快炒
4.炒至绿豆芽油润断生后,加入盐3克调底味
5.加入盐后豆芽中的营养会迅速流出,所以在未出水前出锅,大约20秒,要保持绿豆芽的鲜、脆、嫩,这样一道炝炒绿豆芽就做好了
炒豆芽的做法第一名厨?
准备食材:绿豆芽400克、大葱一段、大蒜两瓣、干辣椒少许、干花椒少许、陈醋3克、生抽3克、盐适量、食用油适量。
做法步骤:
1、把绿豆芽用清水多冲洗几遍,然后放在漏网中,把水分控干备用。
2、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段、再准备少许干花椒备用。
3、把控干水分的绿豆芽放在盆中,加入3克陈醋、3克生抽和适量盐,把绿豆芽翻拌均匀,腌制3分钟。
4、炒锅里加入适量食用油,凉油下入花椒粒,开中火慢炸,把花椒粒炸焦、炸香后捞出不要。
5、接着把葱花、蒜片和干辣椒段下锅,煸炒出香味。
6、把腌制过的绿豆芽控干料汁,下入锅中,开大火快速翻炒。
7、大概需要炒60秒左右,期间一直保持大火,不停地翻炒,炒至豆芽断生后即可出锅装盘。