永康饼的正宗做法
hui30.com永康饼的正宗做法？
杨眼中的永康饼，分为甜咸两种，馅料考究，外皮酥软。甜馅有红枣、黑枣、胡桃、芝麻、桂花、白糖等；咸馅有鲜肉、火腿、黄瓜丝、油条、松花蛋、萝卜丝等。
制作方法是先将酥皮和馅料制成饼状，然后用糖浆将两片饼粘合在一起，最后在烤箱中烤熟。由于制作工艺比较复杂，下面仅介绍甜咸两种饼的基本做法。
甜馅的制作：
1. 将红枣去核，黑枣去了核，胡桃去皮，用盐和糖腌制一下。
2. 将芝麻炒香，与上述三种馅料混合在一起。
3. 加入桂花和白糖，搅拌均匀。
咸馅的制作：
1. 将鲜肉切成薄片，加入调料（盐、味精、料酒等）、油条、松花蛋等。
2. 将黄瓜丝、萝卜丝用盐腌制一下，然后与鲜肉混合。
3. 将两片饼的酥皮与馅料混合，然后用糖浆将两片饼粘合在一起。
4. 将整个饼包裹成圆球状，放入烤箱中烤熟。
5. 取出烤好的永康饼，即可食用。
食材清单
粘米粉 250g 、 水 小碗一碗 、 白糖 若干 、 酵母 一小勺 、 芝麻葡萄干 若干
烹饪步骤：
米粉内加入白糖，酵母拌匀后，加水调成糊状，稍微稀一些，但也不能太稀喽。
用大勺子一勺一个饼的量往锅里浇，然后迅速加入葡萄干，芝麻，盖上盖闷一会，一个个铲出来就可以开吃了。
1. 三层肉切碎,加梅干菜,白糖,料酒少许待用,做多少个饼就分成多少份馅。比如这里三个。
2. 面粉加入水搅拌均匀后,成团。在边上醒一会待用。做多少个饼就分成多少份面团。(这里把面团分成三份待用)
3. 用杆面梆把面杆面薄面皮,放入面馅放中间
4再把面皮在边上打好均匀折绉，中间不要有空隙做成饼。
5把做好的饼放在饼炉上烤制，中间不停的翻面，看两面都金黄色，好吃的永康饼就做好了
永康小麦饼怎么吃？
永康小麦饼是一种传统的浙江小吃，其特点就是皮薄馅大、口感酥脆。下面是几种常见的吃法：
趁热吃
永康小麦饼刚出炉的时候，皮超薄馅大，口感非常酥脆，所以最好是趁热吃。
配汤 可以搭配一碗豆腐脑或豆浆，这样既能够缓解小麦饼的脆感，又能增加层次感。
“卷”着吃 将永康小麦饼折叠，然后卷起来。这样可以使馅料更紧密地包裹在饼干中，口感更佳。 可以加馅 传统的永康小麦饼干是没有馅料的。但是有些地方会加入豆沙或芝麻等馅料，制作出来的小麦饼干口感更丰富。如果你喜欢吃咸的，也可以加入葱花、香菜等配料。
“烤”着吃香 如果你喜欢酥脆的口感。可以将小麦饼放置在烤箱中烤一会儿。烤出来的小麦饼干外酥里嫩。非常美味。 总的来说。永康小麦饼是一道美味的浙江小吃。无论是作为早餐还是下午茶点心。都是不错的选择。
永康去哪里吃好吃的？
：1、老外婆（桂堂饭店）
2、卤町(永康店)
3、七欣天波格力蟹(永康店)
4、元祖食品(永康店)
5、百岁鱼庄
6、金凤凰山庄
永康市，古称丽州，相传，三国吴赤乌八年（公元245年）孙权之母因病到此进香，祈求“永保安康”，太夫人病愈，孙权大喜，遂赐名为“永康”，并单立为县。唐朝时曾擢升为州。1992年经国务院批准，撤县设市。
永康必吃的馆子？
答：1、老外婆（桂堂饭店）
2、卤町(永康店)
3、七欣天波格力蟹(永康店)
4、元祖食品(永康店)
5、百岁鱼庄
6、金凤凰山庄
永康市，古称丽州，相传，三国吴赤乌八年（公元245年）孙权之母因病到此进香，祈求“永保安康”，太夫人病愈，孙权大喜，遂赐名为“永康”，并单立为县。唐朝时曾擢升为州。1992年经国务院批准，撤县设市。
