萝卜干做法全过程
hui30.com萝卜干做法全过程？
所需食材：
淡味萝卜干1把，植物油、花椒油、生抽各1勺，盐2勺、糖1勺，辣椒粉2勺，味精、芝麻油、白芝麻适量。
烹饪过程：
1、取出一把萝卜干。一般在东北，萝卜干市场上有卖现成的，也可以在秋菜下来的时候，自己把萝卜切成条，放在阳台上晾晒，也是非常方便的。
2、把萝卜干用水简单清洗一下，主要是去掉晾晒时的浮灰。放在水中浸泡一下，我做的这种粗细的萝卜干，泡20分钟左右就可以了，主要是观察一下萝卜干的状态，不要泡的太久，纹路都泡开了，吃起来就没有脆爽劲道的口感了，萝卜的味道也会比较淡。
3、泡好的萝卜干沥干水分，可以用厨房纸巾直接吸掉多余的水分，也是比较快捷方便的做法。
4、把萝卜条再切细一些，切面大一点，拌的时候容易入味儿，如果已经很细了，不切也是可以的。
5、依次加入盐、糖、生抽、味精拌匀，如果你愿意尝试用手拌，会发现入味效果更好。
6、把辣椒面和白芝麻混合均匀，拌入萝卜干中，如果不吃辣的，也可以不放，一样很好吃。
7、锅中倒入植物油和辣椒油，小火加热，将混合好的辣椒粉和白芝麻放进去，炒出香味后立即离火，切记不要过火。
8、将炒香的辣椒油趁热倒入萝卜干中，搅拌均匀。
9、点上少许芝麻油，拌匀，我们的萝卜干就拌好啦！保证今天可以多吃一碗米饭！
萝卜干怎么制作？
1.
把500克萝卜切条，用30克盐腌制把500克萝卜里的水腌出，挤干水分用东西晾放两天
2.
晾晒干瘪
3.
晾晒好的用500ml水洗净，
4.
挤干水分
5.
放30克辣椒面
6.
放5克花椒面
7.
放5克味精5克鸡精
8.
放烧好的30ml热菜籽油
9.
最后放10ml香油
10.
搅拌均匀，完成
怎么做萝卜干？
自制萝卜干的做法步骤
步骤 1
将白萝卜洗净切成小长条，放在器皿上晾晒干。
步骤 2
我家阳台日照时间不长，所以晾晒了有三四天，如果你们家日照充足，应该可以缩短晾晒时间，而且萝卜切得大小块及萝卜的量都直接影响晾晒时间。 晒干的萝卜变得很有柔韧性，折着也不会断。
步骤 3
晒干的萝卜放在盆里，加入盐，用力揉搓。 用力揉搓是关键哦，会析出少量水份，倒掉。
步骤 4
再次加入盐和干红辣椒末。
步骤 5
继续揉搓，让每一个萝卜条都充分吸收盐份和辣椒味。
步骤 6
事先准备好无油无水的干净玻璃瓶
步骤 7
将揉搓到位的萝卜条塞进玻璃瓶，并用力按压，最后倒入一点高度白酒，这样充分确保瓶中没有空气。瓶口缠绕两层保鲜膜，再加盖盖紧，室温腌制两周，中途不要打开盖子。
步骤 8
两周后，瓶中萝卜颜色变成黄色，用干净无水的筷子取出适量萝卜条，切成丁，放油锅里炒一下，自制的萝卜干就可以开吃了，非常爽脆，不输店里买的。
准备食材：白萝卜（适量）、盐（适量）、簸箕（1个）
1、首先将买回来的萝卜用水洗净。
2、然后用刀将白萝卜切成长约5厘米左右的条。
3、接着往萝卜条上撒入适量的盐腌制半天。
4、接着把萝卜条放进簸箕中，放到室外晒3-5天。直至7分干。
5、然后将晒好的萝卜干装进陶瓷罐子中封存。
怎样做萝卜干？
准备食材：白萝卜（适量）、盐（适量）、簸箕（1个）
1、首先将买回来的萝卜用水洗净。
2、然后用刀将白萝卜切成长约5厘米左右的条。
3、接着往萝卜条上撒入适量的盐腌制半天。
4、接着把萝卜条放进簸箕中，放到室外晒3-5天。直至7分干。
5、然后将晒好的萝卜干装进陶瓷罐子中封存。
