大糖是怎么制作的
hui30.com大糖是怎么制作的？
大糖是用麦芽和玉米发酵而成的糖汁制作的，从麦芽的发酵到最后成糖，这前后需要作头、二把刀、捧头、拔糖、搓挺、上气、上芝麻、拉盘子、撑圆、凉糖等十几道工序，每人各守一摊，各负其责。
做法是先将小麦生出3-4公分的嫩芽，用石碾轧碎，放在米粥中搅匀，经过沉淀过滤其汁液，再放到一口直径近两米的大锅里用木锨翻转着糖汁进行煎熬，浓缩成糖稀，由稀到稠，由浅到白，这叫做“炒糖”，要四、五个人炒，下面要有一个烧火的。
炒糖可是个力气活，灶上烧火的，上面炒糖的，需要相互配合。
这样制作成直径为1-2公分的空心管，40公分左右切成一段，粘上芝麻，将糖管的两头拧在一起，迅速的关进冷房作低温处理，为了防止表面发粘，再薄薄洒上一层食用滑石粉，营养丰富，酥脆松软，十分可口。
据史料考证，麻渠大糖最早出现在500年前，代代相传，是麻渠人冬闲时节主要的生活来源，更成为民俗文化的一部分。
1、糖大多数都是甘蔗做出来的，甘蔗清洁干净之后就会被送进压榨甘蔗的机器里进行压榨，这些压榨出来的汁是非常甜的，这就是糖的“原身”。
2、甜美的甘蔗原汁榨出来之后，这个时候要把这些原汁送去过滤，过滤好的糖汁会被送进锅里煮一段时间，这叫熬糖，经过高温熬煮之后，澄清的原汁变成了膏状，然后送进分筛机，自然就变成了我们所吃的糖了。
白糖怎么转化成燃料？
白糖主要成分是蔗糖
化学式为C12H22O11，相当于12份的碳和11份的水。
蔗糖燃烧的化学式：C12H22O11+12O2=12CO2+11H2O，燃烧产生水和二氧化碳。
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钾肥和白糖可以做燃料，白糖+硝酸钾加热混合可以制成火箭燃料。
可选择的配方如下：
配方一：硝酸钾63％、食用白糖27％、硫磺10％。
配方二：硝酸钾72％、糖24％、硫磺4％。
配方三：硝酸钾74.5％、糖25.5%
配方四：硝酸钾60％、糖40％
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硝酸钾与白糖的反应方程式
24KNO3+5C6H12O6=12K2CO3+12N2(气体)+30H2O+18CO2(气体)
白糖首先因为加热熔化（就跟冰一样）,之后白糖到了着火点,因为白糖是碳水化合物,所以糖与空气中的氧气发生反应（也就是燃烧）,就烧成碳和水,水又变成水蒸气飘走了（糖燃烧的温度把水煮沸了）,最后剩下的一堆黑渣
白糖制作燃料配方：
白糖建议KNSU。然后取硝酸钾60％，再来白砂糖40％，加水（一定要记得质量约为硝酸钾的两倍），待白糖溶解后，要将水用小火蒸干，记得一定要不停搅拌。然后填入发动机，建议用PVC管，然后弹翼什么的应该不用说了吧？注意安全。
白糖（冰糖)是怎么制作出来的?(要工厂的)？
白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。
红糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。糖画制作，怎么熬糖？
主料：细砂糖800克、水350克
调料：鲜柠檬汁80克
做法步骤：
1、先将细砂糖放入陶瓷锅（不锈钢锅）内，倒入清水中火煮开
2、再倒入柠檬汁，继续小火煮制，切记一定要小火，小火，小火。切记不可以搅拌，搅拌，搅拌，不然成品会起砂，就不能用了
3、如果锅边缘有糖颗粒，就用小毛刷沾水刷一圈，颗粒会随水一起留到锅里，避免引起成品结晶的链锁反应。
煮四十分钟到一小时，呈深琥珀色，和蜂蜜的浓稠度差不多，注意温度不要超过115度
