淡奶油的做法有哪些
hui30.com淡奶油的做法有哪些？
那么小果儿今天就给大家介绍几种使用淡奶油制作的美食吧~
蔓越莓淡奶油软面包
超简单的一款面包，不需要高筋面粉，不需要揉出扩展阶段。但是能做出奶香味浓浓的软面包，加入了酸酸甜甜的蔓越莓，口感和味道都很不错的一款点心。下面分量可以做出16个小面包。
主料
中筋面粉145g
淡奶油130g
细砂糖20g
耐高糖酵母2.5g
盐2g
辅料
蔓越莓干25g
1. 碗里装入面粉、糖和盐，拌均匀。
2. 淡奶油加温到30多度，另取一碗放入已加温好的40克左右淡奶油，将酵母倒进，搅拌溶化。
3. 将酵母水倒入面粉里，再将剩余的淡奶油加入，一边倒，一边用筷子搅拌均匀。
4. 用刮刀将其拌成很软的面团即可。
5. 倒在揉面垫上，用刮刀抹平面团，放入一半的蔓越莓干。折叠后，压平，再放入剩余的蔓越莓干。
6. 简单地揉成一个大面团，放入保鲜袋，预留发酵空间，扎紧口袋。放入冰箱冷藏一个晚上。
7. 冷藏一晚的面团，擀成厚1CM的面片。
8. 用模具压出一个个小小的圆形，放在不粘烤盘上，再放入东菱K30A烤箱发酵档，发酵20分钟。发酵完毕，表面涂蛋液，将烤箱预热到185度，放下层，烤15分钟。
9. 成品！
以上内容由豆果美食优质用户广东海之韵编写
淡奶油冰淇淋
主料
淡奶油250g
白砂糖适量
蛋黄2个
牛奶一袋
红心火龙果半个
1. 准备材料：淡奶油、鸡蛋（只用蛋黄）、红心火龙果、牛奶一袋、白糖适量。
2. 将火龙果炸成汁。
3. 牛奶、蛋黄、白砂糖放碗里用打蛋器搅拌发白，隔水加热，在加热的过程中要不停搅拌直至变稠。
4. 将蛋液放凉，倒入已经打发的淡奶油中，加入火龙果汁不停搅拌。
5. 这里有两种口味：一个原味一个火龙果味，将混合均匀的淡奶油倒入容器中放冰箱冷冻。
6. 成功！
以上内容由豆果美食优质用户思思私厨编写
中种淡奶油小餐包
主料
种面团：
高筋面粉250克
牛奶75克
耐高糖酵母2克
淡奶油70克
全蛋液20克
细砂糖10克
玉米油10克
主面团：
全蛋液20克
盐2.5克
玉米油15克
奶粉20克
耐高糖酵母2克
表面：
全蛋液适量
杏仁片适量
1. 先做中种面团全蛋液，牛奶，淡奶油，玉米油放在面包桶里。
2. 倒入面包粉，酵母放在面粉坑里。
3. 白糖放在面包桶对角。
4. 面包机启动揉面。
5. 不用揉出膜成团即可面团放入保鲜袋里，袋口密封好放入冰箱冷藏17到72个小时。
6. 我冷藏了18个小时取出撕成小块，再加入主面团的所有材料，记得盐糖分别放在对角，酵母放面团堆里，启动面包机揉面功能。
有什么有效率的打发淡奶油的方法？
打发淡奶油是个经验活，需要不断尝试才能掌握技巧。💪
1⃣淡奶油品种很多，有专供烹饪用的，也有专供打发用的，脂肪含量也各有不同。如果用来打发，应该选择可以打发的品种。
2⃣淡奶油在冷藏状态下才可以打发。打发淡奶油之前，需要把它冷藏12个小时以上，切忌不能冷冻，否则会油水分离无法打发。有条件的话，提前将盆和搅拌棒也冷藏一下，打发效果更好。
3⃣打发淡奶油时，一定使用无油无水的容器，最好是不锈钢盆。
4⃣在淡奶油中加入糖，使用电动打蛋器顺着同一方向中速打发。
5⃣打发的过程中注意观察，一般打发到软性发泡（刚刚出现纹路）即可，不能过度打发，会呈现豆腐渣状。
🖕以上是我分享的一点心得，希望能对你有所帮助！
很高兴回答你的问题，打发淡奶油前最好是放入冰箱冷藏几个小时，这样很容易就打发好，还有就是把打蛋器的桶放在冰块里打发，这样问很容易，这两种方法嗯原理是一样的，都是在低温下打发
首先打发淡奶油最好放在一个温度低一点的环境里，打发淡奶油的时候，要用一个无水无油的盆里面，打发奶油，一定要注意打发的速度，并不是越高速奶油打发的越快，一定要用中速去打发奶油。在打发过程中分几次加入白糖，最好选择细腻柔软的糖。
你好很高兴回答你的问题，我是一名九零后全职妈妈，也是一名美食领域创作者者，我的日常就是为宝宝和家人做健康营养的一日三餐，同时我也对烘焙非常的感兴趣，经常会给孩子做一些蛋糕，饼干，面包，旺仔小馒头之类的，所以打发奶油方面也有一些自己的心得，下面我们来看看，打发奶油需要注意些什么吧。
1.首先打发淡奶油最好是在一个温度低一点的环境里，这样能保证打发的过程中有一个更好的稳定性。
2.打发淡奶油的时候，要用一个无水无油的盆里面，打蛋器和盆最好可以放在冰箱里冷冻一下，如果条件不能满足，就用另外一个盆里面装一些冰块或冰水，把淡奶油的盆坐在里面打发，这样会有效防止打发的过程中由于打蛋器的高速运转而导致发热，从而影响奶油的打发和口感。
3.第三就是打发奶油一定要注意打发的速度，并不是越高速奶油打发的越快，一定要用中速去打发奶油。
4.如果在打发的过程中需要加白糖的的，最好选择质地细腻柔软的糖，最好不要用白砂糖，因为颗粒大会影响奶油的稳定性。
5.另外就是一定不要过度打发奶油，这样会破坏奶奶组织，使得乳清分离，就不能使用了。
以上这些是我在奶油打发过程中总结到的经验，希望能帮到正在学习烘焙的朋友，可以参考一下，谢谢。
