披萨怎么做好吃
- 1、披萨怎么做好吃?
披萨怎么做好吃?
披萨按照下面的方法制作比较好吃。
面团材料:高筋面粉 255克,奶粉 15克,牛奶 130克,糖 15克,盐 4克,鸡蛋 1个,酵母 2克,软化黄油 30克。
配料:香葱蒜蓉酱 适量,葱 几根,海盐/普通食盐 3克/1-2克,黄油 15克,蒜 20克,新鲜马苏里拉 适量。
1、除黄油外,把所有面团材料揉光滑再放黄油揉面。
2、盖上保鲜膜发酵至2倍大。
3、葱切碎,蒜压成泥备用。
4、把蒜泥,葱末,盐加进黄油用叉子搞拌均匀。
5、面团排气后擀成大概11寸的圆形,用橡皮刀或其他东西压出纹路。
6、随着纹路抹上香葱蒜蓉酱,发酵20-30分钟。
7、马苏里拉芝士切成条状。
8、在披萨面饼上放上芝士。
9、按格子放好看,把芝士条轻按一下凹进格子。
10、把披萨放进烤箱180度烤18-20分钟左右。
11、披萨烤好之后就可以取出食用了。
材料
1、饼干碎 10克
2、洋葱粒 20克
3、培根 10克
4、青豆 10克
5、披萨酱 5克
6、现磨黑胡椒碎 2克
7、披萨草 10克
8、马苏里拉奶酪碎 100克
9、白砂糖 10克
10、意大利橄榄油 10克
11、盐 1克
12、高糖干酵母 2克
13、玉米 20克
步骤
1、将水和油以外的材料搅拌均匀。
2、将水加入步骤1中的材料里,揉出面筋,加油揉至表面光滑,然后自然发酵至两倍大;面团加入橄榄油揉光滑起筋(手套膜状态),可借助搅面机搅打起筋,人工揉面约30分钟。
3、将面团根据个人喜好擀成薄度合适的饼底,用叉子在薄饼上均匀的叉若干小孔,放入烤盘让其松弛15分钟左右;披萨盘防粘可以在盘底和盘壁上刷少量橄榄油。
4、放至室温,抹上一层披萨酱,撒上马苏里拉芝士碎,均匀铺满。
5、依次放上火腿(培根)片、洋葱、青红椒以及玉米粒,再撒上少许黑胡椒碎和马苏里拉。
6、放入预热好的烤箱,180℃上下火,烘烤18min左右即可。烘烤时间根据披萨饼底厚薄和烤箱实际温度自行调整(建议马苏里拉完全融化就可以出炉,烘烤时间越长越脆)。
7、成品是这样的。