排骨怎样做更好吃

• 1、排骨怎样做更好吃？

排骨怎样做更好吃？

猪排骨怎么做更好吃？有好多种方法:蒜蓉排骨、椒盐排骨、咖喱排骨、豉汁排骨、土豆排骨、豆腐排骨。这些常规排骨就不详细说了，大家可以搜一下，也可以上百度一下。

这里我想说的是排骨鱼焖苦瓜。【排骨鱼焖苦瓜】材料:猪排骨1条、软骨魔鬼鱼1000克(两斤)、蒜蓉适量、生姜半斤去皮洗干净刀背拍裂切小块、豆豉2调羹、白酒2调羹。盐、鸡粉适量。厨邦咸香酱油小半碗。苦瓜3斤用软毛刷刷干净沟里面的污物，去掉囊里面的瓜子，洗干净切大块。方法:猪排骨、魔鬼鱼分开洗干净，热水淖水后过冷水，分别加白酒、盐、鸡粉、酱油腌制。注意份量，不要太咸。起锅烧油:锅热后放豆豉，蒜蓉、生姜爆香，倒入魔鬼鱼、排骨翻炒5分钟，加1倍热水，以水刚漫过鱼和排骨为度，加盖烧至第二次沸腾时倒入苦瓜继续加盖焖，第三次沸腾时揭盖翻炒，苦瓜转色就可以出锅了。此法味道可口，尤其是苦瓜脆口，肉鱼瓜味特鲜特香，回味无穷！