和面粉是先加水还是先加面粉啊？要注意什么

• 1、和面粉是先加水还是先加面粉啊？要注意什么？

和面粉是先加水还是先加面粉啊？要注意什么？

和面，先放水，后放面，是和浆糊。先放面粉再放水叫和面。具体怎么和面，我想起个故事，说从前有个刚过门的新媳妇，结婚第二天早晨要早起做早饭（旧习俗），早起要烙饼，问里屋正坐在炕上做棉被的婆婆怎么和面，婆婆说面里放水。过了一会，媳妇便说，妈呀，面和稀了。婆婆说，再放面！一会儿媳妇又说，妈呀，太硬了。婆婆里屋又说，加水。过一会儿，媳妇接着喊，妈呀，又稀啦。婆婆喊到，加面。一会儿媳妇又喊妈妈快来救我胡，和进面里出不来了。里屋婆婆怒道，简直笨死你了，若不是我把自己缝进了棉被里出不来，我就自己来了！这是一个笑话。开始学和面，一定要先放适量面粉，然后试着放少些量的水，用手迅速搅拌，过程中感受软硬度，控制好加水量。软面饼硬面汤，时间一长就熟悉了。

盆里方放面。然后加水。一边加水一边搅。直到面成坨之后开始和面。主要是看你和面做什么。包饺子。烙饼。蒸包子面的软硬度不一样。加的水量也就不一样。加的水多面就软。加的水少面就硬。包饺子面要硬。蒸包子面要软。还有各类面食也要根据你的面食标准来衡量水的多少。第一次没人指导的情况下肯定会做的不太好。如果旁边有经验多的人教你一次你就会了。之后自己做很容易。面食其实没什么难度。难得就是麻烦一点。很多人都不愿意麻烦直接去超市买做好的回家微波炉热一下就好。速冻饺子水煮一下就好。吃面随便找个饭馆就好。当然如果对美食有爱好的话自己动手坐那肯定很有意义。也很有成就感。