西米露怎么煮才容易熟

• 1、西米露怎么煮才容易熟？

西米露怎么煮才容易熟？

西米露怎么煮才容易熟：1、我们在煮西米露之前就要注意一点，西米露在入锅之前不要用冷水泡。因为西米露是淀粉材质，见冷水后容易融化变软变粘。同样道理，不要冷水下锅，要水开以后再下锅！是不是西米露就可以直接下锅了呢？这要看你的西米露干不干净，如果干净就可以直接下锅了，如果觉得需要清洗就在水开后准备下锅前，直接清水快速冲洗几遍就下锅。

2、锅里的水要多放点，因为西米露后期煮开会膨胀，如果水少了容易浑汤粘稠，不好操作，所以煮西米一般都建议用宽水，就是水多多放的意思。

3、水开以后再放入西米露，然后改成中小火慢慢煮，煮的时候要记得随时搅动，避免粘锅哦！西米露一放进锅里就会感觉到锅里的水开始变得有点浑，没有关系，继续搅动，只要我们刚才水足够多，不用担心粘锅。

4、一般来说，小西米基本上煮10来分钟就能慢慢完全透明了。如果有少量西米芯还有一点点白点也没有关系，我们关火后再盖上盖子焖几分钟就可以。

5、西米露出锅用凉开水冲几遍，过凉水后的西米露会口感更Q弹更好吃。

6、西米露盛到碗里，再倒上冰箱里冷藏过的椰奶，放一些时令水果进去。一杯椰奶水果西米露就好了。同样道理，用冰镇过的椰奶会让西米露更Q弹有口感。

你好，很高兴回答“西米露怎么煮才容易熟”这个问题。

炎热的夏天来上一碗晶莹剔透、冰凉又Q弹的西米露，清凉一夏，吃上一口好满足，好凉爽。

西米露

西米露又叫西谷米，是一种加工米。形状类像珍珠，主要成分为淀粉。

营养价值：

西米有健脾、补肺、化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用，还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米很受小孩和女士的喜欢。

适宜人群：

西米露性温，味甘。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力的人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。

糖尿病患者忌食。

下面我就把多次煮西米露的经验分享给大家。

煮西米露方法：

第一步

取适量的西米放入碗中备用（碗中无水），在锅内烧水，水量是西米10倍以上（煮的过程西米会膨胀吸收很多水，同时还会释放出来许多淀粉，水会变粘稠）。

水开后再倒入西米（最关键的一步），因为西米的主要成分是淀粉，接触水会融化成糊，避免成糊一定要用滚开的水煮才不容易散。然后搅拌，避免粘在锅底。

第二步

用勺子搅拌两分钟的时间，然后盖上锅盖，将温度调至慢火，煮20分钟的时间，中间再用勺子搅拌两次，再关火焖10分钟（如果西米露中间还有白点，说明没煮熟，再加热煮一会儿，如果透明则煮熟）。

第三步

把西米露用网筛捞出，放入凉水中过凉两次，这样吃起来口感会更加的Q弹。

简单的三步“煮一煮、闷一闷、过过凉”就完成。

搭配水果，做水果西米露。

搭配椰奶，做椰奶西米露。

搭配红豆，做红豆西米露…

炎热的夏季，餐桌上最受欢迎的莫过于一碗冰凉的西米露了。雪白如珍珠，富有弹性的西米，搭配喜爱的椰奶或水果，入口的每一粒都在刺激我们的舌尖，作为炎热夏天的甜品最适合不过了。

我是饭饭菜菜，上面的分享是我多次煮西米露的经验。如果有好的建议和方法欢迎评论区留言！

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