你的家乡有哪些山珍海味？你愿意分享一下吗
hui30.com你的家乡有哪些山珍海味？你愿意分享一下吗？
所谓靠山吃山，靠海吃海。我的家乡海味根本没有，山珍倒是挺多的，比如野生菌就是其中的一大代表。现在正是雨水季节，刚好是采集野生菌的时候。其中，见手青，干巴菌，松茸，青头菌，鸡油菌这几样菌子是比较常见的。如果是市面上少见的菌子，那千万不要去尝试，除非你想看见一屋子的小人人。😂😂😂（最后那图，看见千万不要吃，吃了不只能看见小人人，还能去西方极乐世界不限时免费游）
1珍珠丸子。湖北人在过年的时候，就会做这种食物，代表着团圆的意思。湖北人说丸子一般会说成“圆子”。白白的珍珠丸子，吃都嘴里很是好吃。软糯香都有。你会喜欢吗？
2热干面。热干面是湖北的一道美食，热干面吃起来很劲道，配上一碗米酒。真是人生一件美事。在湖北很多人都喜欢吃热干面。虽然普通，但是却是湖北人喜欢的美食。到了湖北。可以试一下。
3欢喜团。主要材料是糯米和糖稀，在锅里一炸很是好吃。我们一看就是一个圆圆的芝麻球，这种美食也是很有味道的。吃起来很好吃。
4藕夹。藕夹就是在藕中间添上肉，再经过厨师的烹饪，一道藕夹就成了。吃一口不腻。藕比较爽口，肉比较油腻，两者合在一起。互补。
株洲炎陵没事特别多哦，早餐：艾叶米果，烫皮，米豆腐。早晚餐：腊肉炒蒜苗，白辣椒炒肉，米粉肉，还有自己家里养的火鸭仔，夜宵的话，炎陵的相思河一条街，特别多好吃的，我经常去的就是泡泡夜宵，九三鸭霸王，好恰别等等。还有水果噢，现在7月份炎陵特别出名的炎陵黄桃，已经上市了。
炎陵黄桃
炎陵黄桃，又称高山黄桃，以香、脆、甜而闻名于世，为国家地理标志保护产品。生长于湖南省炎陵县平均海拔400-1400米的深山之中，是纯原生态，无公害的保健水果。2011年炎陵县被评为“中国优质黄桃之乡” ，是湖南省唯一获此殊荣的区县，同时在黄桃产业方面也是全国唯一获此殊荣的县。2016年正式注册为“国家地理标志证明商标”， 并获评“2016湖南十大农业品牌”。
愿意、愿意，我的家乡在美丽的云南昆明，海味么到是没有，山珍还是可以分享呢，其它的不说了，就说说这个季节的山珍----野生菌吧。
目前，山珍野生菌已经进入高峰期，各种美味的野生菌如水如潮，源源不断的涌向各大野生市场、乡街子，真是琳琅满目、多彩多姿，好一个“群蘑乱舞”、“群蘑汇集”景像。
市场里的野生菌咱先就不说了，我还是带您回趟农村吧，或许和您一起回忆一下儿时上山捡山野生菌的场景，咱一块进山捡野生菌吧。
在这季节，是山珍野生菌暴发的时刻，我一旦有时间，一大早就往山上钻。这不前天刚去了一次，早上7点我和家妻就到达八公里外的大山上，一进山新鲜的空气扑面而来，让心情瞬间舒畅起来，还没走几步就发现了一朵绿茵茵的青头菌，紧接着在旁边又发现二朵，不到二十分钟，我已经捡到近二十朵野生菌，那叫一个舒心。
到了下午二点，我们的两个篮子都已经要满了，有青头菌、干巴菌、铜绿菌、皮条菌、黑牛肝、黄赖头、新米菌、见手青、喇叭菌等七八个品种，辛苦一上午，功夫没有白费，可以说满载而归。
好了，我说的再好，不如给大家直接上图，文章里的野生菌图片，全部都是我自己进山捡来的。来，和我一块分享我们云南的山珍野生菌吧，请大家欣赏。
可以说出一道你家乡最具代表性的小吃或菜名吗？
我们东北有小鸡炖蘑菇，黄油油的肥鸡，把它用刀剁成小块，把夏天在野外踩回来，晾干的蘑菇用开水泡发了，锅里放上油，看油冒烟时，放姜丝，葱段，蒜掰，花椒，大料，八角，香叶，糖，在放躲好的鸡块，用锅铲子来回吧啦，直到锅里没了水分，在添上热水，在放上泡好的蘑菇，炖十五分钟，就可，吃吧，老香了。
还有到了冬天，一进腊月，农村开始杀猪，东北有个习俗，到杀猪日子，一个屯的七亲八友都被邀请吃猪肉，男人们杀完猪，就倒肠子，洗好了，猪血里放点盐，用筷子搅了，放花椒面，味精，葱花，在把猪血灌在猪大肠里，女人们，把腌好的酸白菜，切成细丝，十二印的大锅，放一大锅水，在把切成大块五花猪肉，下在锅里，把酸菜下在锅里，等肉要烀好了时，在把血肠下在锅里，烀熟了，肉切成薄片，血肠切成厚点的片，完事，男人们，大口喝酒，大口吃肉，聊些荤话，或说些来年种地，化肥啊事，女人也会聊些自己的话题，你们想来东北吗
地标山西省忻州市 过油肉
说到山西最出名的是醋和面食，我的家乡是山西省忻州市，地方虽小但是小吃也是很多的
莜面栲栳栳 保德碗托 神池月饼 忻州瓦酥 保德羊杂 油炸糕 ……
一哥“新密美食印象”之——
有一种美食叫“新密炒虾尾”
郑州西南有个小城叫新密，新密并不产虾，更不用说长在南方稻田里的小龙虾，可方圆数百里的美食者都说到新密去吃炒虾尾，也有外地的广告语说“比新密还好吃的炒虾尾”，足见是有一定的影响力的。
对俗人一哥而言，虾尾这个东西原先真不知道是怎么回事，后来看外地人来的多了，也就去品尝了一回，味道不错，其实很多本地人和我的感觉一样，好象是外来人把我们拉进了吃虾尾的行列，后来也到江浙一带吃过类似的东西，感觉没有新密的有味，大火大油大料，迅猛之中生成的味道，麻辣鲜香勾人食欲，虽说已不是是自身的鲜腥之香，一口新密人自身的浓烈还是很享受的。如今这小东西一下子占领了客人的舌尖，从五星级大酒店到路边排档，都已是菜谱中的重头戏了。把江南人津津乐道的清蒸、清煮赋予川菜的麻辣和中原人的任性醇厚率真本身就是一种创造，正如如今这互联网的时代，地域、时空的概念没有了隔离，舌尖上的融合早已司空见惯了，不过，能碰撞出可爱的火花也不能不说新密人是有想法的。
走，到新密去吃炒虾尾，疫情期间有外卖的噢，喜旺、小红都开张了，其他不是网红的店同样有味道，那是新密炒虾尾的浓烈鲜香麻辣的味道，更是新密美食不断创新的味道。
豫菜的特点是什么？有什么代表名菜吗？
几年前，在杂志社做事，年底做过一期美食特刊，采访了很多当地的文化名人，大厨学者，想弄明白河南当地的美食，豫菜到底有何代表品种。说起来有些尴尬，在八大菜系之外，豫菜几乎很少引人注意，代表菜品更是寥寥无几。《舌尖上的中国》热播，涉及到河南美食之处基本都是轻描淡写，如果没记错的话，除了黄河鲤鱼焙面之外，关于河南美食，还用了一个在上海陪读的河南妈妈跟上海人学习红烧肉的例子。那一集播出后，还引起了不少无用的争议，颇为失败。
但这也是事实。无论是问外地人，还是当地人，如果问河南当地有何代表性的美食，大多数人都会说是烩面。但是在当地的美食家和大厨的眼中，他们忿忿不平地表示，这是对豫菜的羞辱：烩面只是一种小吃，怎么能算是河南美食的代表呢。小吃没法代表当地的美食文化，只有那些名重一时的大菜，硬菜，名菜才能算。可更尴尬的情况是，没有人能众口一词地说出几种豫菜中的代表，最终杂志出来列出了几种河南名菜，结果都和其他地方的相冲突。我印象很深的是，豫菜名师总结豫菜特点时说是，五味调和，质味适中。“中”是指豫菜不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，而于甜咸酸辣之间求其中、求其平、求其淡。“和”是指融东西南北为一体，为一统，溶甜咸酸辣为一鼎而求一味，而求一和。与其说豫菜口味居中，和众家之长，兼具南北特色，倒不如说它把中庸之道发挥到了极致，反而没有了自己的特色，变成了不尴不尬的存在。
木心有首小诗《从前慢》很有名，其中有这样的句子：“清早上火车站/长街黑暗无行人/卖豆浆的小店冒着热气”，“从前的日色变得慢/车，马，邮件都慢/一生只够爱一个人”。一个卖豆浆的小店冒着热气的画面让我们瞬间感到了夜晚饥肠辘辘的温暖。当然，这首小诗除了描述豆浆，更为中心的思想是表达一种旧时光里慢悠悠的生活状态。享受美食也讲究慢，制作美食也讲究慢，只有这种慢时光里，美食才能充分发挥它滋润而悠长的灵韵。但是现如今我们的生活处处都是快餐文化，什么都讲究效率。这种快节奏的生活对传统美食的摧毁是致命的。
我当年做美食杂志采访众多大师级的大厨，他们有一个基本的共识，我们感觉到很多传统美食丧失了生存机会，就是因为我们根本没有充分的时间去准备。就像广州人煲汤一样，微火慢炖，时间才是最好的美食催化剂，无论什么样的食材，只要有足够的耐心和时间，都会守得云开见月明。但是现如今在饭店吃饭，不要说时间充足，超过十分钟的等待，我们就会坐卧不安，不断催促。这样催促出来的不是美食，只是为填饱肚子充饥的口粮而已。
