腊肉吃法有多种,哪种吃法最好

腊肉吃法有多种,哪种吃法最好?

用料

五花肉(带皮)10斤精选生抽500克头曲酒225mL白砂糖200克盐100克麻绳适量

自制广式腊肉的做法

  1. 五花肉洗净,滤干水,先用100克盐拌匀腌3小时;

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  2. 将用盐腌好的花肉穿上麻绳,分次把花肉放进90℃的热水里,翻动几下(烫时要继续加温),烫到表皮转色;

  3. 把烫好的五花肉挂起,充分晾干表面的水份(约2小时左右);

  4. 将糖、生抽、头曲酒混合均匀,放入晾干表面水份的五花肉,腌制12小时,中途翻拌几次;

  5. 将腌了12小时的花肉挂起,充分晾晒至干、出油即可,密封放冰箱储存;

  6. 色泽自然,味道超赞~

小贴士1.我是用带皮花肉腌制,按足步骤用这方子腌制的腊肉皮一点也不韧,非常好吃。2.腌制腊味必选头曲酒,特香~3.腌制腊味最好在冬至前,选北风大的时侯腌制,风味尤佳~4.如用此方腌制全瘦腊肉,腌制时间适当减少,腌8小時晾干即可,否则会太咸。

腊肉吃法多多,有很多种,炒、炖、煮、烤样样皆可。我们最常见的是炒腊肉,比如蒜苗炒腊肉、尖椒炒腊肉、豆豉炒腊肉等,还有水煮腊肉、清炖腊肉、清蒸腊肉等等。各个地方因人而异,各有不同吃法。那么,众多吃法中,哪种吃法比较好呢?

我个人觉得,蒸腊肉最好,一是吃着香,二是比较健康。吃腊肉一般都是肥肉、瘦肉在一起不分开的,并且是肥膘越肥越好。养猪场饲料养殖的猪,养殖周期短,出栏快,肉质没有农村熟食喂养的紧密。农村熟食喂养的猪,养殖周期长,肥膘部分非常肥,瘦肉部分紧密细腻。无论鲜肉还是腊肉,农村熟食喂养的猪肉更香,肥膘吃着肥而不腻。如果遇到平时不爱吃肉的朋友,很想吃腊肉,怎么办?一是可以炒腊肉,炒时将肥膘部分熬干,减少肥腻程度;二是蒸着吃,再肥的腊肉,蒸着吃都会感到肥而不腻。我比较赞成第二种吃法,蒸腊肉有几个优点:

一是蒸腊肉不破坏腊肉结构,营养成分不会损失,原汁原味,吃着特别香,能体味到腊肉的天然本味。蒸腊肉从健康角度而言,是最好的选择。

二是腊肉在高温煎炸炒烤时,食用油被氧化,吃入体内会产生有害健康的自由基,从健康角度上讲是不太好的。炖煮腊肉鲜味损失不小,也不如蒸腊肉纯正。

三是能充分发挥腊肉的美容养颜作用。蒸菜的熟肉方式是以水渗热,慢慢熟透,锁住腊肉全部营养与水分,男士女士食之皆能促进肌肤健康,起到养容焕颜的功用。


女人如何学会一个人的独处?

这个问题我早已经解决好,一个人独处一点不寂寞,而且觉得一天的时间不够用,总是在忙忙碌碌中快乐地度过。那么我是怎么做到的呢?总体来说就是丰富自己的爱好,不断地提升自己同时让自己有一个目标或者说有一个追求。

第一,女人任何时候都要对自己的形象有要求。要把自己弄得干净整齐,适当地跟上形势不落伍。不为取悦他人而是让自己有一个好的精神面貌。

第二,女人不要放弃学习。无论你学什么看什么,开卷有益。这样既锻炼了自己的思维,也在潜移默化中提升了自己的气质。不是有这句话吗?“腹又诗书气自华”。这也是想美容的很好的方法。

第三,女人要与时俱进,关心了解下天下事。不能举步不前,有时间看看新闻时政,与时代同步。

第四,多发展兴趣爱好,真正地区热爱生活。以积极向上的生活态度来对待生活。要明白生命只有一次,好好珍惜,无论遇到何事都是一种人生的体验,都是人生的财富。遇到挫折,咬紧牙关坚持,相信老天不负有心人。比如说我,喜欢跳舞,唱歌,太极拳,太极剑,种花,与朋友出游,做菜,买菜,打扫屋子,整理房间等等。现在我又喜欢在头条上发视频,写文章,回答问题,每天忙得不亦乐乎。在头条是跟着老师学习还要交作业,当老师肯定了我的作业时,别提心里有多开心了。

第五,女人一定要有自我生存能力。俗话说“技多不压身”,多学习掌握技术,无论什么工作只要是通过正当的辛勤劳动赚钱养活自己,都值得骄傲。

看了我说的这些,您一定有信心过好自己的生活。女人要始终相信,你若盛开清风自来。我是爱美爱生活的园丁,希望我的回答对您有帮助,喜欢就关注我吧,欢迎留言讨论,谢谢,让我们一起加油!