泡椒怎么做好吃

• 1、泡椒怎么做好吃？

泡椒怎么做好吃？

把鲜小米辣椒放在太阳下晒半天，取来洗净控干水，放入一个干净无油无水的瓶子，倒入烧开晾凉的水，在水中加盐搅化，倒点白酒和少许白糖，密封盖好。放在阴凉处，过三十天即可食用。

泡椒作为爱吃辣的朋友，特别是咱们南方人，都是必不可少的调配品，基本上家里都有一坛，四川那边更是家家户户必备

平常做有些菜必须要泡椒，像酸菜鱼，爆炒猪肝等等，还有炒肉类放点泡椒隔外的香，一般所有肉类都放泡椒味道都很香

做法也简单，没有什么特别复杂过程，也可能每个人做法不一样，放配料不一样，大概都是那几样材料，说说我的做法吧，很简单

做法～小米，红线椒，只要是红辣椒我都放，仔姜，洗干净，凉干水份

拨一碗蒜头，一把花椒，一碗高度白酒，烧一壶开水，放凉

准备一个坛子洗干净，凉干不要有水，都准备好以后

凉开水到坛子里，以上材料全部放坛子里，加盐巴，几块冰糖，密封好就可以啦！

现在天气热四五天就可以吃了，记得每次取泡椒的时候用干净不要有油盐的筷子夹，不然会起白泡泡

万一有白泡泡了加点盐，白酒就没有泡泡了。

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