鸭腿怎样做好吃
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鸭腿怎样做好吃？
问题：鸭腿怎么做好吃？鸭肉的价格相对于猪肉、牛肉的价格更加的实惠。超市里面也有专门卖鸭腿的地方，而且很便宜。在秋冬季节里面可以多吃鸭肉。现在立秋以后就可以开始多做鸭肉吃。鸭肉中鸭腿是一个比较特殊的部位，非常的好吃。那么鸭腿要怎么做才好吃呢？今天给大家推荐一道秘制的《酱烧鸭腿》给大家，一次几个鸭腿都不够吃。
鸭肉的价格相对于猪肉、牛肉的价格更加的实惠。超市里面也有专门卖鸭腿的地方，而且很便宜。在秋冬季节里面可以多吃鸭肉。现在立秋以后就可以开始多做鸭肉吃。鸭肉中鸭腿是一个比较特殊的部位，非常的好吃。那么鸭腿要怎么做才好吃呢？今天给大家推荐一道秘制的《酱烧鸭腿》给大家，一次几个鸭腿都不够吃。
《酱烧鸭腿》
准备食材：
新鲜的鸭腿，老姜1小块，料酒适量，甜面酱适量，酱油，冰糖1-2颗，少许盐，味精，食用油。
做法
1、新鲜的鸭腿清洗掉表面的毛绒，多余的脂肪。
2、老姜洗净，切片。准备好甜面酱和冰糖。
3、在锅中加入适量的清水，放入鸭腿、一点料酒、姜片，将鸭腿焯水，捞出，晾干水分。
4、热锅放适量的食用油，放入鸭腿，煎金黄在把鸭腿盛出。
5、锅内留底油，油热，在姜片爆香，下甜面酱炒几下，放冰糖、少许酱油、料酒、适量的清水、少许盐煮开后，下鸭腿，转小火慢慢焖，让鸭腿入味。在焖鸭腿的时候，为了防止粘锅，要翻动。
这道比较非常好吃的《酱烧鸭腿》大家都学会了吗？总结一下就是鸭腿洗净、焯水去腥、煎金黄去多余油脂、烧制鸭腿入味就完成了。很简单，看它的名字大家是不是觉得很复杂呀。这道《酱烧鸭腿》酱香浓郁，有冰糖中和了就变得柔和了。注意盐味哈。
鸭肉的营养很丰富，鸭肉含有丰富的蛋白质、泛酸、维生素、硫胺素、尼克酸、各种微量元素等营养成分。鸭肉有补阴益血，清虚热，除湿，解毒，去燥降脂等功效，对心脏也有一定的好处。本次鸭腿研讨大会就圆满结束了。请大家加关注、点赞、转发、留言、评论哈。图片来源于网络，如侵删。鸭肉的营养很丰富，鸭肉含有丰富的蛋白质、泛酸、维生素、硫胺素、尼克酸、各种微量元素等营养成分。鸭肉有补阴益血，清虚热，除湿，解毒，去燥降脂等功效，对心脏也有一定的好处。本次鸭腿研讨大会就圆满结束了。请大家加关注、点赞、转发、留言、评论哈。图片来源于网络，如侵删。大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
鸭肉营养丰富，特别适合上火、水肿、体质虚弱、食欲不振的人食用。现来看看如何做美味可口的鸭腿冬瓜汤。
用料：鸭腿、冬瓜、香菜、葱、姜、盐、料酒。
一、鸭腿洗净，剁块。
二、鸭腿块冷水下锅，加料酒及二、三片姜。
三、水烧开，煮两、三分钟捞出，洗净浮沫。
四、冬瓜洗净，去皮及瓤，切厚片。
五、备好葱白段和姜片，香菜洗净，切段。
六、鸭腿块放入锅中，加适量水，加葱白段及姜片，大火烧开，转小火慢炖七、八十分钟左右。
七、加入冬瓜片，炖至冬瓜变透明状，适量盐调味，出锅时撒香菜段即可。
只要将鸭的味道去掉，鸭腿的味道还是挺鲜美的。做的方式也是各种各样的。
比方说我们可以先做沙县的卤鸭腿
材料：鸭腿4只、李锦记卤水1瓶，料酒，葱姜蒜。
步骤：1 洗净鸭腿，在锅中放入清水和料酒焯一遍，去腥去血沫。
2 将鸭腿放入有卤水的炖锅中，清水卤水的比例3:1。水量要没过鸭腿哦，再放入葱姜蒜。
3大火煮半小时后，关小火焖一个小时。
4 关火之后，焖上2个小时入味，便可以开吃了。
再来孩子喜欢吃的蜜汁鸭腿，家里有烤箱的可以做起来哦。材料：鸭腿、李锦记秘制叉烧酱、盐、白酒、葱姜蒜、蜂蜜。
步骤
1 鸭肉洗干净后，在背面划上几刀，撒上盐、白酒。抹上叉烧酱，葱姜蒜，放入保鲜袋中腌制，最好是能腌制一个晚上。
2 放入烤箱烤，再烤之前刷一层叉烧酱和一层蜂蜜。180度的温度，上下火烤15分钟。
3 取出后再刷一层蜂蜜，放入再烤5-8分钟。
4这样子便可以开吃了，喜欢芝麻香的可以放点白芝麻。同样的方式适用于鸡腿，鸡翅，排骨，就是烤的时间不一样而已哦。
第三种方式，清蒸鸭腿，不过这里的鸭腿不是新鲜的，而是用腊鸭腿，通过腌制的。腊鸭腿制作方式。
材料：鸭腿、白酒、葱姜蒜、花椒八角桂皮大料。
步骤：
1 鸭腿洗干净，去油，在背部划口子，便于入味。
2 除了白酒，其他的东西混在一起，并将鸭腿p放入，拿着材料按摩一边。再倒入白酒，腌制48小时。中间的时候记得去翻一下。
3 将腌制好的鸭腿，腿部用绳系上，放在通风口晾着，一周后便可食用啦。千万不要暴晒和淋雨哦。
那怎么吃呢？腊鸭腿清水洗干净后，切块放入盘子中，抹上一点糖，倒入料酒，放入葱段。隔水蒸30分钟就可以吃了。
