怎么炒山药好吃又简单
hui30.com单炒山药怎么炒好吃
单炒山药的做法其实很简单，下面是一种常见的做法：
材料：山药500克，青椒1个，红椒1个，蒜瓣3个，生抽、老抽、盐适量。
步骤：
1. 山药去皮切片，用清水浸泡防止氧化变黑。
2. 青椒和红椒洗净切片，蒜瓣切末。
3. 热锅凉油，油热后放入蒜末炒香。
4. 加入山药片翻炒均匀，炒至山药片变透明。
5. 加入青椒和红椒片继续翻炒，炒至青椒和红椒断生。
6. 加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 山药切片后要立即用水浸泡，否则会氧化变黑。
2. 山药炒至变透明时口感最佳，如果喜欢吃软一些的山药，可以适当延长炒制时间。
3. 青椒和红椒可以根据个人口味增减，也可以换成其他喜欢的蔬菜。
首先将山药去皮，洗净，用刀切成菱形片状，备用。香葱切葱花，备用。随后起锅，向锅中加入适量清水，大火烧开。待水沸腾后，将山药放入，简单地用水氽烫一下，捞出，放入提前备好的凉水之中浸泡十分钟，之后取出沥干水分，备用。
待这些辅助工作完成后，就要正式开始准备做菜。另起一锅，向锅中加入少量食用油，待油七八成熟时，加入葱花炒香，之后将备好的山药倒入，同时加入少许鸡精、白糖、白醋，翻炒均匀，直至山药断生后，加入适量食盐，即可出锅食用。
山药要怎么炒才好吃
1.
玉米鸡丁炒山药
备好山药、玉米、鸡肉、豆瓣酱、砂糖和盐。
将鸡肉处理后洗好切丁,加油搅拌了,玉米直接摆粒,山药切粒洗好备用。
2.
腊肠炒山药
备好腊肠、山药、油盐、剁辣椒、葱、生姜汁、十三香、青辣椒和红辣椒。
将山药直接切片,青红椒直接处理后切块,腊肠直接蒸熟后切段了。
炒山药要怎么炒才好吃
材料
山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克
做法
1 黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵；
2 荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清；
3 山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑；
4 炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒；
5 然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。
1、将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝；
2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；
3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；
4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
炒山药好吃的炒法如下
主料：山药(1根)，胡萝卜(小半根)
辅料：青椒(半个)，葱(1根)
步骤
1、山药戴手套削掉皮，并用刨丝器刨成丝，胡萝卜切刨成丝。
2、山药丝和胡萝卜丝再次过水，洗去山药的粘液，并尽可能地沥干水分。
3、青椒切细丝，葱切细丝。
4、热油，爆葱和青椒丝。
5、爆出香味后放入山药丝和胡萝卜丝翻炒。
6、加入十三香大火翻炒两分钟。
7、加适量生抽翻炒一分钟。
8、加食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
做法如下
1.准备淮山药半根，洗净后削去外皮，然后切成半厘米厚的薄片，放入水盆中。
2.盆里加入少许白醋，这样可以避免山药氧化变黑。
3.接下来切一些配料，青椒一个去籽，切成菱形片，胡萝卜一小块同样切成菱形片，和青椒放在一起用来配色。
4.生姜一小块拍扁切成姜末，蒜子两粒拍扁切成蒜末，一起放入碗中备用。
5.然后把山药控去水分。
等食材准备好以后，我们开始烹饪。
6.锅中添入适量清水，水开后加入少许白醋。
7.下入山药，加入白醋可以保持山药颜色更亮。
8.焯水一分钟左右，下入青椒和胡萝卜，继续焯水15秒，即可捞出控水。
9.然后过一下凉水，避免山药粘连。
10.另起锅添入少许食用油，放入姜蒜末爆香。
11.再倒入山药和配菜，快速翻炒几下。
12.淋入一勺清水，开始调味，加入食盐3克，白糖1克，鸡精1克，翻炒均匀，化开调料。
13.再勾入适量的水淀粉，继续翻炒30秒。
14.出锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
