炒羊肉怎么炒好吃又嫩
hui30.com炒羊肉的家常做法怎么做
步骤如下：
1.准备羊肉切小块，辣椒切开 用淀粉，胡椒粉，料酒，酱油，盐腌制一会。
2.起锅烧油，把羊肉粒炸一下。一两分钟就可以捞出。
3.另起锅烧油，放入葱蒜炒香，再放入羊肉粒翻炒。
4.然后放入辣椒炒出辣味。放入酱油调调色。 最后放点盐，芝麻炒匀即可出锅。
炒羊肉的家常做法如下：
一、用料：羊肉200克,洋葱半个,香菜5根,孜然粉若干勺,酱油2勺,料酒5勺,蚝油2勺,白糖1勺,生粉2勺,湖南辣椒3个,。
二、家常炒羊肉步骤：
1、食材准备好先切羊肉成丝腌起来，然后再处理其他食材；
2、【腌羊肉】羊肉切成丝，加入生粉、料酒、酱油、白糖、孜然粉搅拌腌制，如果羊肉膻味比较重可以多加一些料酒腌久一些；老话说羊不姜牛不韭，可能是怕太热气，其实去腥切点姜丝进来也是可以的；
3、热锅热油爆香洋葱和辣椒圈，差不多略微发黄以后加入腌好的羊肉；
4、大火快速翻炒，可以保持羊肉的嫩和多汁，加入蚝油和一点点酱油调味，喜欢孜然味道重的话还可以在多加一点孜然粉；
5、基本八九成熟以后再加入香菜一起翻炒断生就可以出锅啦。
炒羊肉是一道常见的家常菜，下面是炒羊肉的一个简单的做法：
所需材料：
- 羊肉 适量
- 青椒 适量
- 干辣椒 适量
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 先将羊肉切成厚约0.5厘米的块，用少许料酒、酱油、姜汁腌制半小时（也可简单用盐、胡椒粉抓匀）。
2. 加热锅中加油，烧热后加入羊肉块煸炒至变色，捞出备用。
3. 热锅再加油，葱段、姜片爆香后加入切好的青椒、干辣椒翻炒，接着加入刚才炒过的羊肉块，加入适量料酒和鸡精，翻炒均匀。
4. 最后加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 羊肉可以选用瘦肉部分，口感更好。
2. 不要翻炒时间太长，以免肉质变老和过烤而影响口感。
3. 如果不喜欢太辣，可以控制干辣椒的用量。
4. 可以根据个人口味适量加入调料，调出自己喜欢的风味。
怎样炒羊肉好吃
羊肉300g 葱10g 姜 10g 蒜10g 青椒20g
红椒20g
1.腌制羊肉
羊肉切片，加入盐，生抽，胡椒粉，孜然粉，葱，姜，蒜片用手抓均匀。
2.翻炒羊肉
起锅烧油，倒入腌好的羊肉，炒至羊肉变色，盛出盘中备用。
3.加入调味料
锅中烧油，倒入料头，倒入羊肉炒均匀，放入盐，生抽，孜然粉，味精，辣椒油翻炒即可。
所需食材
羊肉270g、圆葱碎5g、西兰花15g、胡萝卜块30g、牛高汤适量。调料盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油20g、糖1g。
制作方法
1.将羊肉用圆葱碎、西兰花炒出香味碎盐、胡椒粉、焖熟待用
2.在煎盘中放入橄榄油，加蕃茄沙司炒出香味
3.再加入胡椒粉、盐、胡萝卜、牛高汤与羊排一起焖制至胡萝卜回软再加入，汁浓即即可。
主要食材：羊肉
配料：生抽、白糖
制作步骤
1、将羊肉切成粗长条，装入碗里用少许生抽、白糖、胡椒粉以及橄榄油腌制备用；半个茴香切也切成粗长条；
2、烧热锅倒入少许橄榄油，放入腌好的羊肩肉，大火炒至变色；
3、将羊肩肉拨到一边放入茴香，大火翻炒，调入少许盐、糖，洒入少许孜然，翻炒均匀即可熄火上碟。
