纯瘦肉饺子怎么做
hui30.com猪肉馅饺子的调法
食材：猪肉馅适量、萝卜1根、大葱1根、小葱适量、花椒1小把、姜1块、香叶1片、八角1颗、生抽2勺、老抽2勺，面粉适量。
1、碗中加入适量的花椒、姜片、葱段以及适量的热水，浸泡10分钟制成料水，油锅中加入适量的油、大葱段、花椒、香叶、八角、姜片，开小火慢炸至香料焦黄后，用滤网捞出制成料油。
2、煮锅中加入适量的热水，大火煮开后加入切好的萝卜片，大火煮2分钟左右，焯过水的萝卜片用笆篱捞出，晾至微凉后，用纱布包裹挤出其中部分水分，尽量多挤几次。
3、肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐以及姜末，搅拌均匀后，葱姜花椒水分三次倒入肉馅中，每一次打入料水时都要顺时针充分搅拌，使肉馅完全与料水融合并上劲，倒入2勺料油，再次顺时针充分搅拌。
4、将挤过水的萝卜片放在案板上剁碎，加入肉馅中充分搅拌，大葱碎中倒入适量的香油，拌匀后倒入肉馅中，加入小葱碎后，继续顺时针搅拌均匀即可。
肉馅放入容器内，葱姜水生抽老抽五香粉，胡椒粉料酒少许盐找1:1的比例飞多次打入肉馅内每一次加水必须搅拌200次左右最后，使肉馅形成比较有弹性的糊状最后，加少许食用油再拌均匀放入冰箱冷藏30分钟，包饺子之前加上你喜欢吃的蔬菜粒，就可以进行包饺子了
在五花肉馅中依次加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽,进行搅拌。
然后依次加入精盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。
此时加入一小碗左右的葱姜水(用葱、姜泡制而成),边加水边搅拌,使馅料松软。最后加入葱油、香油、大葱,搅拌均匀即可
食材准备：肥瘦猪肉、小香葱、色拉油、调味品
制作步骤：
1、香葱洗净切成碎末，猪肉解冻备用。
2、将猪肉剁成肉末，或用搅拌机搅成肉末。
3、将剁好的葱放入肉末里，并放入色拉油、酱油、香油以及盐。
4、不停地搅拌，知道肉馅与葱末等拌匀即可。
食材:香菜500克，
猪后腿肉500克，
饺子皮适量，生姜适量，大葱适量，盐1大勺，生抽2勺，蚝油1勺;
1准备好食材，
2肉馅中加入适量的生姜末、大葱末、2勺生抽、1勺蚝油，
3再加入大半勺盐一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用;
4香菜根部切掉，然后切成香菜末，
5将切好的香菜放在腌制好的猪肉馅上，加少许盐，搅拌均匀。
6取出饺子皮包好饺子，锅里烧开水，煮至饺子浮起，
7再点三次水，煮好即可。
纯瘦肉饺子怎么做
首先把瘦肉盐料酒搓搓，去腥味然后清洗干净，然后用刀把肉剁碎(一定手工剁碎，不要用绞肉机绞，绞的口感差一些)，然后把大白切成段，姜拍碎用热水泡一下，然后把葱姜水分三次倒入肉馅中，边倒边搅，搅到用筷子夹起不掉即可。
猪肉水饺陷如何调
在五花肉馅中依次加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽,进行搅拌。
然后依次加入精盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。
此时加入一小碗左右的葱姜水(用葱、姜泡制而成),边加水边搅拌,使馅料松软。最后加入葱油、香油、大葱,搅拌均匀即可。
猪肉水饺陷调料：猪肉馅、韭菜、生姜、葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、香油、料酒和鸡精。
具体调法如下：将韭菜切段后加入猪肉馅中，加入少量生姜和葱姜末，加盐、胡椒粉、生抽、香油、料酒和鸡精拌匀，直到肉馅有些粘稠感。调好的饺子馅可以放入冰箱存放，搭配自己喜欢的面粉和水制成面团包裹即可，煮熟后食用即可。
