农村大锅贴饼子怎么和面
hui30.com做饼怎么发面又软又好吃
1.
准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，如下图所示。
准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，如下图所示。
2.
接着放入猪油15克，酵母粉五克，泡打粉五克，白糖十克。
3.
然后再加入150毫升的温水，温水的温度是40度左右。
4.
接着再用手揉成光滑的面团，然后封上保鲜膜，发酵三个小时即可，这样发面又软又好吃。
农村大锅贴饼子怎么和面
农村大锅贴饼子和面。
首先将黑豆面、玉米面、和面粉倒入盆中，它们的比例是1：1：3。然后，倒入温热水，放入适量的发酵粉或者小苏打都可以，将它们揉成团。盖上布放置半个小时。
这时我们准备在大锅里烧热水，等水冒热气锅热时就可以开始“贴饼子“了。将面团揪出一个小团来，在手掌里团成一个球，对准大锅的边缘一压就变成”饼子“了。围着锅边贴一圈，就可以了。
食材明细
排骨400g、土豆100g、豆角100g、玉米面100g、花生油适量、盐半小勺、甜面酱适量、老抽半小勺、味精适量、花椒6粒、大葱半根、干辣椒2个、姜1小块、八角1个
1.把排骨洗净切块，土豆去皮切块，豆角去丝折断。
2.把排骨放在锅里用水焯一下，去下血沫
3.把焯好的排骨洗净，备用
4.葱姜、干辣椒洗净，葱切段、姜切片、干辣椒切圈
5.热锅放油，把八角和花椒爆香
6.把葱段、姜片、干辣椒爆香
7.把排骨放入锅中翻炒
8.加入适量的甜面酱，炒均匀
9.加入适量的老抽
10.加入适量的清水水开下，豆角和土豆。大火开始炖
11.炖排骨的时候我们就可以做饼子了，准备适量的面粉
12.和成面团
13.把面团分成均匀的若干份，贴在锅边上
14.大火炖上40分钟，收汁。炖的时候注意点饼子，不要胡了
15.这是先捞出来的饼子，融合了排骨汤汁的肉香，口感很棒
饼丝的面怎么和
饼丝的面怎么和
1、将500克面粉放到盆中，用温水进行调和。
2、因为饼丝的面不能太硬，所以说在和面的时候第一次放水的话要多放点，然后与面粉搅拌，感觉面粉碎比较干的话再加水，进行搅拌，直到面粉感觉很黏了，就不要再加水了，就进行不停的揉面直到把干面粉都揉到一起即可。
3、和面时有讲究的，也是一种境界，就是盆光，手光和面光即为面和好了。
4、将和好的面醒发几分钟，放大按板上进行揉面，然后擀成圆形的饼放到电饼铛中进行正反面烙即可。
5、烙好的饼用饼丝机切丝即可（人工切丝） 。
油饼一半烫面一半发面的家常做法
馅把面粉倒入盆里一分为二，先到入开水烫面用筷子边到边搅拌絮状先冷凉了，在把另一半里放上酵母粉活成面团那半凉了两者混合在一起揉成光滑的面团，醒20分钟，然后放在案板上抹点油压平用擀面杖擀开，中间戳个洞，放在油温5成热的锅里炸制金黄即可出锅。
1、准备中筋面粉、香葱、盐、油、开水、五香粉。
2、普通面粉一分为二，一半用开水和面，一半用凉水和面，并且搅拌成面絮状开始手揉。
3、把揉好的面团醒一下，切成块，擀成面片。
4、擀好的面片均匀涂抹上油、盐，均匀铺上葱花，再撒一些五香粉。
5、顺着一个方向卷起来。
6、把卷好的面团起来收口处在上下位置，按压一下，继续擀开。
7、放入平底锅中，烙至两面金黄即可。
饼子发面的家常做法
详细步骤如下：
1，1斤面粉，5克酵母，一勺白糖，促进酵母发酵，不能吃糖的可不放。
250克温水，水温在37度左右，一边倒一边用筷子搅拌
2，成絮状后下手揉成面团，用手将面团压一下，防止发酵的时候粘盖子
然后盖上盖子让面发酵40分钟
3，夏天温度高，40分钟面已经发的很好，具体时间看温度而定。
先将面反复揉排气，擀成长方形的面饼，大概1厘米厚即可。
4，撒适量盐，一勺十三香，在倒少量熟油，用刷子将料和油抹匀
5，从低端将面饼卷起来，卷紧实点
6，边缘捏紧，两端收口，防止漏油
7，卷好后切成大小均匀的剂子
8，将剂子搓圆再按扁
9，全部做好后盖上保鲜膜让饼二次发酵10分钟
10，10分钟后饼明显大了许多，将饼下入电饼铛烙饼
11，2饼烙分钟后翻面 ，在烙1分钟翻面，焖30秒，两面金黄即可出锅
