怎么做馄饨馅儿好吃
hui30.com大馄饨馅料配方
1.
首先准备肉馅500克，如下图所示。
首先准备肉馅500克，如下图所示。
2.
接着加入20毫升的水混合搅拌均匀。
3.
然后再放入20克的葱花。
4.
再加入15毫升的老抽。
5.
接着加入食用油15毫升。
6.
然后用筷子顺时针方向混合搅拌均匀即可。
7.
如下图所示，大馄饨馅料就做好了。
馄饨馅儿的做法
馄饨馅儿做法是:
1、猪肉绞成肉沫，可以选择五花肉或者腿肉都行，带一点肥肉剁成沫沫比较好吃，又吃不出肥肉。
2、小葱洗干净，切的碎碎的，放猪肉里面。
3、肉馅里加一勺糯米料酒，一勺蚝油，适量生抽和盐，胡椒粉（没有可不放）可以加一丢丢味精，再放一点花生油。
4、所有食材调料一起搅拌均匀，顺时针搅拌，可多拌一会上劲，吃起来口感更好。
5、馅料包好就可以包了，买的馄饨皮。
馄饨馅最佳配方的做法
工具/原料
猪肉 (适量)
馄饨皮 (适量)
葱 适量
姜 适量
盐 适量
生抽 适量
方法/步骤
1、分步阅读
将葱切割成段，姜切成丝；取小半碗凉开水，将葱段和姜片放进水里。
2、将生猪肉剁碎肉沫，或立即放进搅拌器中弄成猪肉酱，在肉馅中分次倒进小量葱姜水，并搅拌均匀，添加适量盐和生抽酱油依照同一个方向搅拌。
3、取一个馄饨皮，放进适当饺子馅，先顶角折一下，再把上下两侧向正中间折就可以。
4、锅里放水烧开，放进包裹的小馄饨，留意不必一次放过多，避免黏连，碗中提早放进适当海菜，起锅后放进适量的葱段、盐及其咸菜就可以。
【鲜肉馅小馄饨】
用料：猪肉一块，小葱一把，盐少许，白胡椒粉少许，十三香少许，麻油一勺，生姜一块，虾皮适量，生抽适量，蚝油适量，馄饨皮适量。
步骤：
1，猪肉一块，洗干净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿猪肉吃起来鲜香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味。

2，把肉泥放在一个大碗中，加入盐，十三香，白胡椒粉，姜末，麻油，两勺清水，适量的生抽。

3，用筷子往同一方向搅拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起来质地黏稠就可以了，这个过程简单说是给上劲，这样做出来的肉馅做馄饨，香滑可口。

主料：
新鲜猪腿肉250克、馄饨皮1斤。
辅料：
葱1把、姜1块、盐、糖、适量生抽、适量蚝油。
步骤：
猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉末。生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末。生姜水倒入肉馅中，将猪肉馅搅拌好。下面就是包馄饨了，是最简单的包馄饨法，就是馅料放皮中间，四周随意捏一下。紫菜、虾皮洗净，待用。锅里倒高汤或水，下紫菜和虾皮煮沸。下入馄饨煮熟，再淋入一些麻油，调以适量盐，撒葱花即可。
1、小葱、姜片、花椒用温热水浸泡15分钟。2、最好用前腿肉，比较嫩，瘦肉和肥肉比例7：3。
3、搅碎的猪肉加入盐、生抽、耗油、食用油、猪油、葱、鸡蛋搅上劲。
4、最后分两次加入泡好的葱姜水拌匀即可。盖上保鲜膜半小时，肉不柴的馄饨馅就做好啦，准备混沌皮就可以包了。
包馄饨料怎么调
1、猪肉馅里面加入十三香，酱肉，蚝油，白胡椒，洋葱，碎姜末，盐，味素，调匀，将老汤加入，一个方向搅打上劲。
2、接着依次打入两颗鸡蛋。
3、准备250毫升的清水，用吃饭的勺子，每次添加2勺，然后搅拌，每次都是吸收干净，再次进行添加，四字真言，少量多次，一直搅就对了。
4、开始调味，加入白糖、食盐、鸡粉、芝麻香油，这四种调味的量，根据自己的口味即可，最后一次搅拌上劲。
