炖羊肉怎么做好吃
hui30.com炖羊肉最正宗的做法
1. 准备原料。
2. 把羊肉改刀成块。
3. 白萝卜改刀成滚刀块，香菜改刀成末。
4. 锅上火，上水把羊肉焯一下，放几滴香醋去腥用，羊肉焯好之后捞出。
5. 砂锅上火放入水，然后把羊肉放入砂锅中，放入大葱大姜，大料两半，花椒20粒，陈皮。盖上锅盖，开锅之后大火改小火煲45分钟即可。
6. 45分钟到打开锅盖，把萝卜放入锅中，然后我们进行简单的调味，盐5g、味精5g、鸡精5g、胡椒粉3g、继续煲10分钟，就可以出锅了放入枸杞子即可。
可以的。会变好吃
主料：羊里脊250克
辅料：柠檬半个，姜末少许，红椒2个，葱头或大葱4根或4片
配料：胡椒粉适量，料酒2大勺，玉米淀粉1小勺，味极鲜酱油适量，糖少许，盐适量，鸡精适量
做法：
1.羊肉切小片，用姜末、胡椒粉、料酒和玉米淀粉腌制30分钟。
2.配料准备好：葱头切断，红椒切片，柠檬连皮一起切片。
3.炒锅烧热，下油，油量要多些，烧热，下牛肉翻炒均匀。用铁锅炒的话，如果锅和油的温度够高的话，牛肉下锅很容易就炒匀，不会粘锅、也不会粘连，如果出现了粘锅、粘连的话就是锅和油的温度不够。
4.羊肉炒至变色，迅速出锅，装在漏勺里，控去多余的油。
5.炒锅里放少许底油，下葱段和红椒炒香
6.再下羊肉炒匀后，下生抽、糖、盐、鸡精炒匀。
7.再下柠檬，炒匀即可。
材料
羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可
主料
羊肉500克
马铃薯丁(脱水)1个（根据自己喜好可选）
白菜150克（根据自己喜好可选）
酸萝卜1个（根据自己喜好可选）
辅料
葱1根 蒜若干 姜若干 酱油少量 花椒若干
步骤1
先用冷水泡出羊肉血水。（有些人嫌麻烦也有省略此步骤的）
步骤2
冷水和羊肉一起放入锅中煮，谁开后用汤勺将全部血水泡沫撇掉。（黑色的，听大人说白色的是营养）
步骤3
将葱段、姜片、蒜块、干辣椒 放入锅中
将若干花椒、大料用纱布缝包或者放入专用炖肉调料器具中放入锅中
少许酱油增色，少许酒/醋去腥，咸盐增味。（用醋是听大人说的）
步骤4
待汤汁浓稠，香味浓郁，肉质软烂可选择食用。（一般是两小时，小火）
步骤5
对于不习惯只吃肉的，喜好吃菜的人，可以根据自己口味放土豆、白菜、萝卜。肉已炖烂，水还有的时候放入
步骤6
待菜炖烂，水收汁（一般是二十分钟），就可以关火，上菜了！
主料:
羊肉650克
白萝卜550克
辅料:
油适量 、盐2勺、 料酒1勺 、姜适量、 花椒半勺
步骤1
萝卜洗净切块
步骤2
羊肉焯水后备用
步骤3
锅热油，放羊肉，加花椒，料酒，姜片和盐翻炒一下
步骤4
锅加水，放入羊肉
步骤5
大火烧开，转中小火煲上1小时
步骤6
加入萝卜
步骤7
再煮上10分钟
步骤8
加盐调味即可
