凉拌豆腐的家常做法
hui30.com凉拌豆腐需要把豆腐用热水煮下吗
制作凉拌豆腐的时候需要焯水，这样做可以有效的去除豆腐内部的豆腥味。若我们购买的是内酯豆腐，那直接将它取出切块即可食用，焯水反而可能让豆腐破碎。豆腐是一种蛋白质含量丰富的食物，适当食用可补充营养，过多食用会影响身体对铁的吸收。
凉拌豆腐的家常做法
食材准备：豆腐、小葱、香菜、海鲜酱油、生抽、麻辣油、香油、糖
凉拌豆腐的做法：
第一步：把豆腐从盒中倒出，把水控干净，切成小方块。
第二步：把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。
第三步：锅内放少许油，把海米略炸一下，捞出，撒在豆腐上。
第四步：调汁：海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油（根据口味添加），一点糖、一滴香油，把汁搅匀。
第五步：把汁均匀地倒在豆腐上面即可
1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。
2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。
3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。
4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。
简单方法：直接把白豆腐加入香油、麻油（1:1）和葱花少许。简单易行。
凉拌豆腐的家常做法
第一步：把豆腐从盒中倒出，把水控干净，切成小方块。
第二步：把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。
第三步：锅内放少许油，把海米略炸一下，捞出，撒在豆腐上。
第四步：调汁：海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油（根据口味添加），一点糖、一滴香油，把汁搅匀。
第五步：把汁均匀地倒在豆腐上面即可。
要凉拌豆腐，首先豆腐要选水豆腐，选好豆腐后用刀划开一小块一小块的如正方体一样，泡盐水一个小时左右，然后烧开水，轻轻放入豆腐煮开后轻轻捞出来放入碟子里，再用锅放入一小勺花生油，一点点的水，一点点白糖，小的红辣椒，耗油，酱油，煮开后放入葱花，蒜蓉，倒出来均衡淋在已经捞出来的豆腐上面即可。
1. 豆腐放热水中烫一下，去豆腥。
2. 葱、辣椒、香菜洗净。
3. 切成小段儿，备用。
4. 一勺黄豆酱、半勺老干妈、一勺味极鲜酱油、一勺糯米醋。
5. 搅拌均匀。
6. 豆腐放入容器，戴手套，抓碎。
7. 完成。
8. 加入配料和酱料抓拌均匀。
9. 美食完成。
两种做法： 一种是比较清淡的 ，也就是我们常说的“小葱拌豆腐 一清二白 ”
凉拌豆腐是小伙伴们经常吃到的家常菜 那么它应该怎么制作呢 制作凉拌豆腐 我们需要的材料有内酯豆腐一块儿 生抽10g 姜10g 耗油10g 香油10g 小米椒5g 青椒5g 泡椒5g 姜5g 蒜5g有10g 首先我们将豆腐切片 然后依次放入3g 加两个青椒 两个小米椒2g 姜3g 香醋2g 生抽2g 蚝油2g3油2g 搅拌均匀 然后我们只需要将做好的调制泼在豆腐上 ，半匀即可 。
1.将豆腐切成方块，放入加了少许盐的开水中焯水，五分钟左右捞出豆腐放入大碗中晾凉，同时开始准备需要的佐料。
2.取小碗，放入醋、生抽、盐、糖、油辣椒、剁辣椒，搅拌调成汁，然后将蒜、香菜、香葱切末放入。
3.把准备好的调料倒入豆腐中，热锅烧油，油热后浇在调料上，然后撒上少许芝麻，和豆腐一起搅拌，装盘。
