怎么煮笋子才不会苦
hui30.com笋可以煮着吃吗
春笋不可直接下锅煮，多加1个步骤，将鲜笋事先放开水锅中焯烫，5分钟左右，焯过水的鲜笋可以帮助去除涩味，吃着口感好，因为鲜笋中含有草酸，焯水可以去除，因此需要焯水处理，鲜笋富含维生素、矿物质、钙、铁等营养物质，营养含量高，具有很高的经济价值，并且口感鲜美，人们喜欢用它做一些美味佳肴。
笋可以煮着吃，是一道常见的食品。一般来说，笋经过去皮、切段等处理后，可直接投入开水中焯水或者清水中煮熟食用。如果您喜欢更健康的吃法，也可以选择蒸煮或微波炉加热的方式来进行烹饪。
竹笋怎么煮又白又脆
1、先煮后泡法
买来的新鲜竹笋，首先将坚硬的叶子剥开，留下最鲜嫩的部分，锅中烧水，将竹笋放入锅中煮一个半小时，然后捞出放入容器中，加入清水浸泡24小时，每隔2-3个小时换一次水，这样可以去除竹笋中的涩味，并且竹笋非常的白净，口感脆爽。
2、食盐腌制法
新鲜的竹笋我们也可以在剥开叶子后，用食盐均匀的涂在竹笋上，将其腌制5-6个小时，然后将竹笋用清水冲洗干净。再放入盆中，加入清水浸泡24小时，每隔6小时换一次水，可以让竹笋口感脆爽鲜嫩。
清水煮笋的正确方法
竹笋洗干净切条，用清水加入少许姜煮，差不多熟了就捞出，炒锅下油倒入竹笋炒一下，捞出。
小火，将剩下的油加入蒜蓉，辣椒，酱油，盐，炸一下，不用翻，然后直接倒入竹笋就可以了，（觉得不够咸可以淋一点点酱油在上面）最后撒葱花即可
1、市场买回来的竹笋先剥去外皮，切成两半
2、锅中放入清水，将竹笋放进去，然后大火煮15—20分钟。这一步是为了去除竹笋的涩味。
3、煮好的竹笋放入清水中浸泡1个小时，没吃完的竹笋也可以浸泡在清水中不用捞出来。
4、很多市场上买的竹笋是直接浸泡在水中，呈淡黄色的。这种竹笋是商家在卖之前就在锅中焯了水，当我们买回家后建议还是重新再煮5—10分钟。
5、笋子切片、青红椒切片、五花肉切片备用。
6、锅中烧油，油热下入花椒粒和生姜粒，下入切好的五花肉翻炒均匀。
7、当肉炒的变卷曲，放一勺豆瓣酱，炒出红油，颜色变黄，放入青红椒片。
8、接着放入笋片，翻炒均匀，加入盐、生抽、蚝油等调料。
9、笋片炒熟了就可以出锅装盘。
清水煮笋是一种非常简单易学的烹饪方法，下面是其正确的做法：
所需材料：
- 鲜嫩竹笋适量
- 适量清水
- 适量盐
做法步骤：
1. 鲜嫩竹笋清洗干净，去掉笋皮和底部的部分，切成合适的长度和大小。
2. 煮水，水开后加入适量盐，让盐融化均匀。
3. 把准备好的竹笋放入加盐水的锅中，用中火煮熟。
4. 监控煮笋的进度，煮至竹笋变软，捞出后用冷水冲洗。
5. 滤掉多余的水分，装盘即可享用。
小贴士：
1. 竹笋要选择鲜嫩的品种，这样口感更佳，煮出来的味道也更好。
2. 竹笋切片要均匀，煮笋的时间也要根据笋片的大小和厚度来调整。
3. 煮笋的水要加适量的盐，这样煮出来的笋更加鲜美可口。
4. 煮笋的过程中要不断翻动，以免竹笋不均匀受热而煮烂。
5. 煮好的竹笋可以淋上一点香油，或者蘸着酱油、醋等调料食用，味道更佳。
