为什么有人会觉得茄子难吃
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从小厌恶吃茄子，一口都不碰。但长大后对烧烤里的茄子不抗拒，对烹饪得烂到没有茄子味只有其他食材味道（比如糖醋、肉味）的茄子不那么抗拒，反而很喜欢。
读研后吃过一道学院旁边一家店的“风味茄子”，好吃到可以吃一整盘。这个“风味茄子”没有茄子味，入口即化，只有糖醋的甜味和肉味，加上一点点软糯的质感，没有任何其他茄子的不好特征。不说是茄子没人知道是茄子。试问谁不爱吃？
吃过风味茄子后我知道了，是家里通常做的那种啥调料不放、只是做熟了的茄子不好吃，不是茄子不好吃。作为一个在综合百味上有无限潜力的蔬菜，只要在烹饪上扬长避短一下，做得好还是可以的。
为什么有人觉得茄子难吃，这个问题是每个人的做法不同，有人经常做饭炒菜，做出来的饭菜就好吃，有的人不经常做菜，做出来的茄子有可能就不好吃，还有茄子必须得多放油做出来才好吃，还有种做法酱茄子也很好吃的，做出来的茄子不好吃放油少了。
因为每个人的口味不同，每个人都有自己喜欢与不喜欢吃的菜，如果你喜欢吃茄子你就会觉得它很好吃，相反不喜欢吃茄子自然就会觉得它难吃，其实好吃与难吃还是要看自己喜欢与不喜欢，假如你不喜欢不管怎样你都觉得难吃，口味不同，也不要过于纠结，选择自己喜欢的菜吃就好，不必勉强
我觉得有两种情况，一是不喜欢茄子的心理作祟。不喜欢茄子这道菜的人，根本不管厨师做得好还是做得不好，都会觉得难吃，主观意识已经决定了的。
二是确实做得难吃。做茄子这道菜很需要水平！茄子切开需要用淡盐水浸泡处理，下锅需要油多，需要大火等。所以，稍不注意，就会做不成美味的茄子。
如何用除草剂防除茄子
除草剂防除茄子的方法是按比例的，茄子登记的主要除草剂种类为，960 克/升精异丙甲草胺乳油茄科蔬菜对除草剂的耐药性相对较强，所以在生产实践 中，'还可以使用一些其他除草剂。
(1)在移栽前每亩用48%氟乐灵乳油100〜150毫升; 33%二甲戊乐灵乳油100〜150毫升；50%敌草胺可湿性粉剂 100〜120克；50%乙草胺乳油80〜100毫升；960克/升精异丙 甲草胺乳油在东北地区每亩用65〜85毫升，在其他地区50〜65 毫升；24%乙氧氟草醚乳油每亩50〜75毫升；50%乙草胺乳油 每亩用75〜100毫升；60%丁草胺乳油每亩用100〜150毫升， 加水40〜60升，均勻喷雾土壤。
(2)生长期在禾本科杂草集中发生时，每亩用108克/升 的高效氟吡甲禾灵乳油30〜40毫升，或150克/升的精吡氟禾草 灵乳油40〜50毫并于杂草3〜4叶期施药，每亩用水量15〜30 升均勻茎叶喷雾。
1．茄子田在茄子苗分蘖盛期至拔节前，杂草3～5叶期使用，茄子田每公顷用72％ 2，4一滴丁酯乳油600～750毫升，冬小麦田600～900毫升，大麦田比小麦田用量稍低，一般春大麦田每公顷用525～600毫升，冬大茄子田为450～600毫升对2，4一滴丁酯的耐药性比小麦、大麦差，因而用量更要低一些田每公顷用72％ 2，4一滴丁酯150～300毫升，春燕麦田不宜使用2，4一滴丁酯。
