凤爪如何泡可以发得更大
hui30.com凤爪如何泡可以发得更大
鸡爪清洗干净后，控干水，起油锅放锅里油炸，把鸡爪炸空。
捞起放入准备好的凉水中，浸泡让它充分吸满水，鸡爪就会膨胀。变大！！！接下来你就可以随便你怎么烧了，红烧啦。卤汁啦……
两斤鸡爪对半切，放少许盐，八角，香叶，花椒，生姜，肉桂冷水下锅，水开煮12分钟煮好后捞出鸡爪用凉水降温，冲凉。
冲凉后放入已经准备好的冰水浸泡10分钟，碗里加入大蒜，泡椒8粒（用剪刀剪破），小米辣，柠檬，香叶两片，八角，桂皮，白糖适量，放入鸡爪，抓拌均匀。盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时就可以吃啦。
依据凤爪的数目，烧锅适量的水，此中可依据本身的口胃放入差别的调料，然后让汤水冷却为常温;将凤爪煮熟后，用冷水冲刷，直到外貌没有油腻，再将凤爪浸入以前的汤水中，如在炎天用保鲜膜包好，放入冰箱保鲜;一样平常浸泡二个小时摆布，便可食用。
第二，将买回来的鸡爪用净水冲刷洁净并去掉指甲，末了要沥干水份。在锅中加适量水，放入十几颗花椒(可依据本身的口胃喜欢适量调解)，花椒在煮的时间会披发香味，并且花椒可以起到去腥去油腻的作用哦。水开后，把处置惩罚好的凤爪放进去，随后加入适量料酒，起到去腥提鲜的作用，末了盖上盖子，煮10分钟摆布，就差不多了。
鸡爪怎么泡发最快方法
首先，将鸡爪洗净。剪去指甲，再切成小块。
2将切好的鸡爪倒入开水中，放入适量的姜片，花椒，八角，料酒（一勺），食盐。煮15——20分钟。
3待鸡爪煮熟后，捞出，冷水浸泡。
4温度散去后，放入泡椒瓶中。再加入白糖一小勺（提味，别加多了，尽量少一点），白醋一勺，料酒一小勺（尽量少加）
5拧紧瓶盖，放置1——2天，美味的泡鸡爪就完成了。
1.鸡爪若干个，把脚趾甲切掉，然后把鸡爪剁成小块，放入盆中备用。
2.放一盆清水加入一勺白醋，将鸡爪放入盆中泡4个小时，能充分把鸡爪内的血水给泡出来，这样做出来的鸡爪颜色不会发黑。
3.锅里加入清水，开大火烧开，倒入鸡爪，小火煮10分钟，捞出鸡爪，然后倒入凉水中。生姜一块，切成片，放到盘中备用。
4.锅里加入清水，倒入泡椒，然后加入食盐，白糖，倒入生姜片，加一勺白醋，开大火把水烧开以后，关火把烧开的汤水倒入盆中放凉。
把泡凉的鸡爪捞出，控干水分，把鸡爪倒入汤水中，放到冰箱冷藏24小时。
5.24小时以后取出鸡爪，用筷子夹出鸡爪，摆盘上桌。
好了，这道泡椒凤爪就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧尝试一下吧。
泡鸡爪怎样才能泡的又嫩又脆
将鸡爪切成两半
在处理鸡爪的时候尽量要将鸡爪切成两半，且要将鸡爪的趾甲去掉，另外鸡爪当中的大骨头也可以去掉。这样鸡爪煮的时候就更容易熟，也更容易入味，吃起来也会更嫩。
用冷水冲洗
鸡爪煮好了之后要捞出来用冷水冲一下，一来可以将鸡爪表面的油脂冲洗干净，这样能使得鸡爪的口感更好。二来煮好的鸡爪用冷水冲洗一下能使得鸡爪吃起来更加有嚼劲，口感也更脆。
将鸡爪去掉指甲，鸡爪快煮好的时候，准备一盆冰水，将煮好的鸡爪放入冰水中，浸凉。泡出来的鸡爪又大又白。做法如下：
准备材料：鸡爪、香叶、大葱、八角、花椒、麻椒、生姜、料酒、白醋、泡椒、柠檬、盐、清水、冰糖、冰块、凉开水。
一、将鸡爪去掉指甲。
二、锅中放入适量清水，加入香叶，大葱，八角，花椒，麻椒，生姜。
三、大火烧开后，小火煮10分钟左右，倒入料酒、白醋。
四、放入鸡爪煮8-12分钟。
五、鸡爪快煮好的时候，准备一盆冰水。
六、将煮好的鸡爪放入冰水中，浸凉。
七、鸡爪用刀斩段。
八、在盆中放入鸡爪、泡椒。
九、放入切片的柠檬、盐和冰糖，加入适量凉开水。
十、搅拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏24小时。
十一、24小时后即可拿出食用。
