炒豆腐怎么做好吃

怎么样炒豆腐好吃

豆腐切成块焯水（去除豆醒味）捞出,五花肉切成颗粒状,热锅凉油,放入五花肉煸炒出香味,下入葱姜蒜,加小量开水,放入豆腐,盐,生抽,蚝油,胡椒粉,味精翻炒均匀,淋入芡汁即可。

食材准备

北豆腐1盒、猪肉馅100克、青椒2只、红辣椒少许、蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油

制作步骤

1、将豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），捞出沥干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗净切块待用，红辣椒切碎待用：

2、锅烧热，下油，将肉馅放入炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒碎：

3、下料酒和生抽和适量水

4、将豆腐放入，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒：

5、放入青椒块，放入盐、糖：

6、豆腐炒至两面金黄即可

炒豆腐怎么做好吃

豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。

制作步骤

1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐，搅拌匀待用。

2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。

豆腐在开水中焯两分钟后取出晾干水份切块；

备适量姜丝，葱白段，葱花，蒜瓣，红绿辣椒块；

热锅下油，撒点盐，下两姜片，将豆腐块一块块下锅炸成两面黄，下豆瓣酱，少许水，加红绿辣椒快翻炒两分钟盖上锅盖闷2分钟，开大火下葱花，蒜瓣翻炒均匀，关火出锅。

食材准备

豆腐一小块，火腿一根，蔬菜拼盘一点

做法：

1.豆腐块碾碎

2.加入一个鸡蛋跟少许盐

3.鸡蛋液搅拌均匀

4.锅内少许油，将碎豆腐水分炒干

5.加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，整个翻炒。

炒豆腐菜怎么做好吃

关于这个问题，材料：

豆腐200克，青菜200克，葱姜蒜适量，盐、鸡精、生抽、料酒、油适量。

做法：

1.青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

2.豆腐切小块，放入开水中焯水3分钟，捞出沥干水分备用。

3.平底锅中倒入油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆腐块煸炒至表面金黄，加入盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。

4.加入青菜翻炒至变色，加入适量水，盖上锅盖焖煮3分钟，使豆腐和青菜熟透。

5.最后再加入少量鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.豆腐焯水可以去除豆腥味，也可以让豆腐更加入味。

2.青菜可以根据个人口味选择，也可以换成其他蔬菜。

3.加盖焖煮可以让豆腐和青菜更加入味，也可以使豆腐更加嫩滑。

怎么样炒豆腐才好吃

烹饪食材：一块老豆腐，一个红椒，葱，姜，大蒜，鲜猪肉，豆瓣酱，酱油，食用盐，芡粉，食用油。

烹饪方法

1. 准备一块老豆腐，将豆腐切成厚一点的片。最后将豆腐切成丁。将切好的豆腐丁放在碗中，倒点水清洗一下。准备一个大漏勺，将豆腐倒进漏勺中把水分控干。

2. 切一个红椒，把红椒籽去掉，然后切成丁。将切好的红椒放在碗中备用。再切点葱姜蒜末，放在碗中备用。再切上少量的猪肉，猪肉最好切成肉末。

3. 将锅中放多适量的油，把豆腐放在油中炸一会儿。待豆腐炸至金黄就可以捞出来了。

4. 另起锅，倒点油加入肉末，肉末翻炒至变色并且有香味时，加入葱姜蒜末。炒出香味后加入一勺豆瓣酱。倒入适量的酱油，不断翻炒炒至上色。最后下入豆腐并且翻炒均匀。

5. 翻炒均匀后加入清水，加入适量的食用盐调味，用小火慢炖，小火炖上5分钟左右就可以出锅了。

6. 准备一个盘子，将锅中的豆腐先夹进盘子中，并且按顺序摆好。汤汁上锅，并且下入红椒，用芡粉勾点芡汁，倒入豆腐汤汁中。用锅勺不断的搅拌，等汤汁熬至浓稠就可以浇在豆腐上了。如此一道美味的豆腐就做好了。