自制酸菜鱼的酸菜怎么做

做酸菜鱼的酸菜最简单的做法

用料

青菜 1颗 粘米粉 1勺 淘米水 一罐

步骤 1

盖菜一大颗，洗净，用两天时间晾干水分

步骤 2

两天后均匀撒盐，用手轻轻按摩，尽量让菜上都沾上点盐，再腌一天

步骤 3

第三天，菜叶放到盆里，水煮开浇到菜叶上，浸泡5分钟，捞出

步骤 4

粘米粉一勺用清水化开，混合淘米水（淘米的时候尽量多揉搓大米，让淘米水浓一些）

步骤 5

把菜叶卷起来放进坛子或者泡菜坛，米浆倒入，盖盖，放阴凉处

步骤 6

看第三天的颜色

步骤 7

到第七天的颜色，基本泡好了，做酸菜鱼，酸菜牛肉面，都超级好吃

步骤 8

有没有很简单，很好看的样子。我的坛子就是个最普通的坛子，盖子也不密封，确保腌制过程中无油，就不会坏掉。

酸菜鱼里面的酸菜可以烧啥

感谢你的提问，很高兴解答。

酸菜鱼里面酸菜可烧啥？酸菜不仅可以做美味的酸菜鱼，还可以做很多种美味又可口的下饭菜，要根据个人口味和喜好来配菜。 比如

酸菜烧猪脚，酸菜炒牛肉，酸菜烧大肠，酸菜炒肉丝，酸菜炒肚条。

你好，我是美式留意，很高兴为您回答这个问题，酸菜鱼里边的酸菜可烧啥？酸菜是天然发酵的产物，乳酸菌香味很浓，可以和很的很多食材搭配，荤菜素菜都可以，酸辣爽脆，去腥增香，做炒菜还是汤菜都好吃，而且吃着非常的开胃下饭，下面我说下酸菜的一些常用做法，酸菜鸡，酸菜肥牛，酸菜粉丝汤，酸菜烧肥肠，酸菜烧鸭血，酸菜烧土豆，肉沫烧酸菜

希望能帮到您，谢谢

酸菜里面的酸菜烧啥？

我来为你作答，酸菜不仅可以做出非常美味的酸菜鱼，还可做酸菜血旺，酸菜鸡，酸菜炖老鸭，酸菜粉丝汤，酸菜肉丝面，酸菜可搭的配食材非常广泛，希望我的回答对你有用谢谢。

酸菜鱼调料的酸菜是什么菜做的

主料：草鱼1条

辅料：酸菜鱼配料包（李记乐宝）1袋、葱姜蒜适量、干辣椒适量

酸菜鱼（调料包版，超详细步骤）的做法步骤

1. 草鱼一条，2斤多，鱼肚子里的血、黑色的膜都要洗掉。

2. 鱼腮下面切一刀，找到鱼线，一只手捏住鱼线，一只手用刀背轻拍鱼背，慢慢拉出鱼线。鱼的身体两侧都有，翻面再取出另一根鱼线。

3. 取出的两根鱼线。这一步很重要，祛掉了鱼线，鱼就不腥了。

4. 刀和鱼身呈45°角，片下鱼肉。

5. 片好的鱼片和鱼骨。

6. 调料包—这个牌子和“好人家”的味道都不错。

7. 鱼肉片成薄片，倒入蛋清和料酒拌匀。鱼骨加料酒和调料包里的腌鱼料腌制。

8. 豆腐皮放入开水中煮一会儿，祛掉豆腥味儿。

9. 炒锅放油，烧热，倒入葱姜蒜炒香。

10. 放入酸菜翻炒3分钟。再放入调味酱翻炒2分钟。加适量开水（调料包很咸，所以放了很多水），放入调味料、豆腐皮（豆腐也可以）、鱼骨，炖10分钟。鱼片一定要等到出锅前再放（要不然就煮碎了），小火煮两分钟就好了。

11. 出锅前放入提前泡好的干辣椒。一道香喷喷的酸菜鱼就做好了！

酸菜鱼的酸菜是什么菜

芥菜。酸菜鱼里的酸菜是使用芥菜制作的，因为芥菜稍微带有苦味，单独炒的话会有苦味口感也不好，所以常常是被用来晒成菜干或者腌制，用来腌制酸菜是做法最普遍的。

腌酸菜也很简单，只要把新鲜的芥菜晒蔫了，再搓盐上去，再放到瓶子或者缸里，用石头压着，20天左右就可以吃了

酸菜鱼的酸菜怎么做最好吃

1芥菜洗干净

2，准备好瓦缸，瓦缸是芥菜最好的选择，因为透气性很好。

3，芥菜洗干净晾干水分，拿适量的盐轻轻搓一下

4搓好的芥菜放缸里，然后把洗米水倒入缸里，洗米水要淹没过芥菜，加人20克50度以上的白酒（防止水和菜不够干净导致生花），把它放置在阴凉通风处，盖好，静置两天让其发酵。

5，静置第三天之后把前面的水倒掉，然后倒入新的洗米水（每次换水都加人20克白酒哦），静置三天。