鸡蛋黄怎么做
hui30.com- 蒸一个鸡蛋放多少水
- 小葱清洗干净，去掉外面的干叶，切葱花备用。
- 在盆里磕入四个鸡蛋，搅拌均匀。
- 放入一勺盐，继续搅拌均匀，倒入鸡蛋液量两倍的温开水充分搅拌均匀融合。
- 取一个蒸鸡蛋羹的汤碗，用过滤网把搅拌好的蛋液过滤到碗中，去除搅拌蛋液的时候产生的气泡。
- 在碗口铺一层保鲜膜盖住，用牙签在保鲜膜上扎上几个小孔。
- 锅里加入适量的水，煮沸以后把鸡蛋液放入隔水蒸十分钟，再虚蒸三分钟即可出锅。
- 把保鲜膜掀开，表面倒入生抽，香油，撒上葱花即可食用。
- 如果没有过滤网的，可以用小勺把打好的蛋液表面的气泡去掉，如果不去掉气泡，蒸出来的鸡蛋羹会有很多小蜂窝，也会导致蛋羹受热不均匀进而影响美感。
- 如果是给宝宝吃，在打鸡蛋的时候放入一点盐就可以不要太咸，因为最后我们放入生抽就有咸味。
- 在整个蒸蛋的过程中一定要保持火的旺度不要变，不能一会儿大火，一会儿小火。这样很容易导致鸡蛋羹蒸的不均匀，也容易出现结块的现象。
- 蒸蛋羹的水一定要用熟水，不能用生水，先把水烧开，冷到一定温度之后再用来搅拌蛋液，太烫的也不行容易烫出蛋花，这个是一定要记牢的。前几天做了一次肉末蒸蛋，味道也非常好，大家有兴趣的也可以去做一下。
蒸一个鸡蛋放多少水
我是二姐，我来回答下蒸一个鸡蛋放多少水的问题。
相信大家都喜欢吃蒸出来的鸡蛋羹，并且二姐也很喜欢给家里人做蒸鸡蛋羹吃，上面也可以点缀一点海鲜或者直接放点酱油再加上一点香油就可以了，很简单的几个步骤就能做出美味的蒸鸡蛋羹出来。 那么我们做鸡蛋羹的时候希望鸡蛋羹做出来有形状而且还不能做出软塌塌的效果，那么做出来的口感才好吃。有时候我们在蒸鸡蛋羹的时候一般会遇到这几个问题，首先就是我们有时候发现蒸出来的鸡蛋羹在外表上面都是坑坑洼洼的而且还有有时候大一点有时候小一点的气泡孔，这样做出来的口感就不会特别好而且在美观上面也会打折扣的，而且我们在吃的时候有时候会发现在里面偶尔还会漏出鸡蛋清出来，在里面会有发白的鸡蛋清，这些都是我们在蒸鸡蛋羹的时候需要注意的。另外一点我们需要注意的二姐认为就是如何让鸡蛋羹在做的时候是比较紧实而且有弹性的，有时候我们做完的鸡蛋羹发现鸡蛋羹虽然完整但是感觉软塌塌的，还出了很多的水，这样吃的时候有时候用筷子压一下都不太成型，所以这个就是我们放进去的水分出了问题，那么如何做鸡蛋羹的话才能让我们做出鸡蛋羹的嫩滑好吃的口感呢？二姐认为有几个做鸡蛋羹的注意问题需要大家掌握，就比如二姐刚说的这几个小问题也就是大家常见的问题了。 二姐现在回答下蒸一个鸡蛋需要放多少水呢？ 首先我们放进去的水和鸡蛋的比例是要比较合适的，正常情况下我们放进去的鸡蛋液和水的比例大概在1比1即可，最多不能超过1:1.5。 总结 以上就是二姐写的蒸一个鸡蛋需要放多少水的回答，二姐认为这里面放进去的水是很主要的一部分。 图片来源于网络，如有侵权请联系删除。 图片来源于网络，如有侵权请联系删除。 感谢邀请。蒸鸡蛋羹是大家都特别喜欢吃的一道美味食材，尤其是很多宝妈都会给自己的小宝宝去蒸来吃。主要是因为蒸的鸡蛋羹比较软嫩，很好消化，小孩的肠胃又比较娇嫩，很适合吃这种软软的食物。但是平时不太喜欢蒸鸡蛋的朋友，蒸出来的鸡蛋不是软了就是硬了，有时候还会结块，不知道是什么原因。其实很多情况下是因为蛋和水的比例做的不对而导致的。我在悟空问答板块也已经坚持回答问题一个多月了，前几天也有网友邀请我回答怎么做鸡蛋羹的问题，所以我就录制了一只蒸鸡蛋羹的视频，如果想看的可以点击我的头像去查看，找不到的可以问我要链接。接下来我就说一下制作鸡蛋糕的方法，水和蛋的比例最好控制在二比一左右，这样蒸出的鸡蛋羹最软嫩。说一下详细步骤，希望对你有所帮助。 首先准备食材: 鸡蛋，盐，温水，小葱，生抽，香油。 烹饪步骤: 烹饪小提示:
否则做出来的蒸鸡蛋羹就会出水分，并且这个水分在蒸鸡蛋羹的时候还会渗透出来，那么做出来的鸡蛋羹的效果就打折扣了，所以正常来说做鸡蛋羹的水分要有一定的控制，否则就会出现二姐上面说的那样比较软塌塌的不成形状了。
那么二姐说下具体的步骤：首先就是我们在做鸡蛋液的时候，需要打入一个鸡蛋，将鸡蛋充分的混合好时候加水再继续混合上，然后需要找一个滤网，过滤一下我们没有充分融合的鸡蛋清，这一步骤不光是去掉有的不能搅拌均匀的鸡蛋清，更能过滤一点在搅拌鸡蛋中出现的泡沫，那么做出来的蒸鸡蛋的效果就好，这一步过滤二姐觉得是在蒸鸡蛋羹之前很主要的一个步骤，另外我们在过滤完之后要晃动一下这样能充分把气泡孔给去掉了，这样蒸出来的鸡蛋羹效果就非常不错了，在上锅蒸的时候我们要防止蒸锅中的水分掉到鸡蛋羹上面，这样做出来的蒸鸡蛋羹就很嫩滑而且还没有一点蜂窝一样的小孔，那么做好的蒸鸡蛋羹就会很受欢迎了。我是球球妈，一个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝1500人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
