怎么炒豆豉好吃

如何炒豆豉才好吃

1、豆豉150克、青椒1根、红椒1根、蒜3瓣、小米椒2个、油适量、盐适量。

2、做法：青椒和红椒切小丁，小米椒切碎，蒜切末。热油锅，倒入蒜末和小米椒，小火煸香。再倒入豆豉炒出香味，盛出备用。

3、锅内再倒入一点油，倒入青椒和红椒，调入适量盐翻炒至断生。最后倒入炒好的豆豉，翻炒均匀，关火。

1、原料：稍肥五花肉、青椒

2、青椒切成片，五花肉洗净，切成片，用料酒、生抽腌渍入味。阳江豆豉用刀剁碎下

3、锅中放入食用油，下入腌渍好的五花肉小火煸炒

4、煸炒至五花肉肥肉出油，瘦肉焦黄时，放入切碎的豆豉，蒜片，香

5、小火炒到豆豉散发出香味，下入青椒烹入料酒大火爆炒，

6、用生抽、老抽，盐、味精调味，翻炒均匀，出锅

怎么炒豆豉好吃

炒豆豉好吃的做法有很多，比较简单的方法是用来炒青椒，具体步骤如下：

准备食材：青椒去蒂切段，小葱切碎，姜切末，麻辣豆豉装碟。

起锅烧油。

炒香豆豉。

下入青椒翻炒。

加入葱姜末。

加入生抽。

加入适量清水闷煮5分钟（使青椒能够入味）。

这样炒出来的豆豉和青椒搭配，口感丰富，营养美味。此外，豆豉也可以搭配其他食材进行炒制，如蒜苗、猪肉等，根据个人口味选择适合自己的做法即可。

豆豉怎么炒才更香不会苦

要想豆鼓炒的不苦，试试我的方法吧。

现在就来个豆鼓炒排骨。首先泡一下豆鼓洗干净，拍两个蒜茸，拌一起剁均匀，如果想吃辣的话就放一两个小辣椒，这些都放排骨里，再加一点盐，糖，酱油蠔油少许，搅拌均匀，腌制十分钟，起锅下油，到入排骨，翻炒十分钟加少许水盖锅焖十分钟，上盘洒葱花。

这样做的豆鼓苦味就渗入排骨中，排骨也散出豆鼓的清香，一道美味佳肴就做好了。

这样做的豆鼓苦味就渗入排骨中，排骨也散出豆鼓的清香，一道美味佳肴就做好了。

主料2人份

猪肉300克

辅料

青蒜50克色拉油2大勺白糖1小匙姜5克香油1小匙小葱5克豆豉辣酱1大匙料酒2大匙淀粉2小匙

步骤

1.猪肉切成2-3毫米的片，在肉里调入适量姜丝、1大匙料酒、酱油1大匙、1小匙淀粉、1小匙香油腌制二十分钟以上

2.利用腌肉的时间可以准备配料，剪下青蒜清洗后切成段、葱姜切末

3.起锅，油热后再放油，油八成热后煸入葱姜末随后就滑入肉片不停翻炒，肉片表面变色后放入豆豉辣酱一同煸炒

4.将肉片均匀的包裹着豆豉辣酱后，烹饪糖进行调味

5.用一小匙淀粉和一大匙料酒调成淀粉糊，烹入肉片中

6.临出锅时倒入青蒜翻炒。青蒜易熟不要太早放（1大匙大约15毫升，8-10克；1小匙大约5-6毫升，4-5克）

1、先煮2分钟，可以多炒一会，把油炒进去苦味就会变小。做豆豉时，要掌握好豆子煮的软硬程度，煮太软，做出的豆豉会有苦味。

2、使其进行发酵。发酵时尽量用竹制容器，先在容器底上铺一层稻草，也可以不用。发酵时还要注意豆子不能铺太厚，也不应太薄，太厚不利于通风，太薄会使水分蒸发太快。

3、发酵完成后，每颗豆子上面都会包裹一层或白或绿的东西。取出先用水洗，再用酒洗。酒洗之后不要再沾水，入坛密封。

主要食材

主料：五花肉、阳江豆豉、青椒

配料：豆豉.大青蒜（喜欢吃辣可以加点小米椒）

调料

色拉油、料酒、盐、生抽、味精，老抽。

五花肉豆豉炒青椒是一道菜品，主料是五花肉、豆豉、青椒。

详细步骤

1、原料：稍肥五花肉、青椒

2、青椒切成片，五花肉洗净，切成片，用料酒、生抽腌渍入味。阳江豆豉用刀剁碎下

3、锅中放入食用油，下入腌渍好的五花肉小火煸炒

4、煸炒至五花肉肥肉出油，瘦肉焦黄时，放入切碎的豆豉，蒜片，香

5、小火炒到豆豉散发出香味，下入青椒烹入料酒大火爆炒，

6、用生抽、老抽，盐、味精调味，翻炒均匀，出锅