炖羊排怎么炖好吃又简单

羊排怎么炖最好吃

炖羊排最好是清炖，因为羊肉具有独特的鲜味，如果爆炒后再加水炖的话会破坏羊肉独有的鲜味，所以还是以清炖为好，可以加一些葱姜蒜，喜欢辣的可以加一些辣椒，不适合放大料！可以加入一些配菜，比如白萝卜，红萝卜都是可以的，还有冬瓜。可以根据个人口味添加

炖羊排啥时候放盐

羊排熟后。羊排主要是指羊的肋条，肋条上面连着肋骨的肉。羊排肉肥瘦适中，外层还覆盖了一层薄薄的膜，肉的质地松软可口，可以用来焖、烧、馅料、扒等。在购买羊排的时候，早上午的时候去买是最新鲜的，买的时候用手去捏一捏、摸一摸，若是比较黏手，就不新鲜了。

怎么炖羊排能炖得比较烂

我炖羊排以前都是用高压锅，但是有时候时间掌握不好，压时间长了口味不怎么样，羊肉太烂。所以我现在炖羊排都是用的地锅，就是柴火灶。它在炖的时候随时可以看到羊排在锅里煮熟的情况。但是有这种地锅条件的不多，所以我还是推荐用高压锅炖吧，煮制时间不要太长，要不羊肉会很烂的。

羊排，做烂有很多方法，在家最后用电饭煲，把羊肉过水，在锅里炒炒，放入料，不要放太刺激的香料，放白芷和荤香籽，当然羊排稍肥一点最好，炒好后放入电饭煲开十份钟保温三十份钟，羊肉烂而不柴，口味还可以在锅里调，酒店用高压锅的多。

不加盐最重要。

羊肉好熟，大火烧开后小火慢炖。我一般放点山楂和桔皮，易熟而且去除腥味。

煮的时间不要太久，一小时足够。关火后不要揭开锅盖，稍微闷十分钟，会比较软和。

做胡萝卜炖羊排所需食材：

主料：羊排560克，枸杞酒15克，胡萝卜2根，花生油10克，清水800毫升，盐3克

辅料：

香叶4片，花椒25粒，桂皮15克，八角2个，干辣椒2个，冰糖10克，生抽2勺，老抽1勺，蒜头4瓣

1. 羊排皮刮干净后，肉块也洗洗，放入盆中

2. 用开水泡一下羊肉块，去除血水

3. 同时准备好其他配料

4. 再准备生抽、老抽、冰糖

5. 羊块烫好后，滤干水备用

6. 铸铁锅小火烧热后，放入10克花生油

7. 倒入配料，煸出香味

8. 倒入羊块，炝干

9. 注入清水

10. 把准备好的枸杞酒倒入锅中

11. 倒入步骤四的材料，等水煮开，调小火盖上锅盖，慢慢炖

12. 炖的时候，将胡萝卜削皮切滚刀块备用

13. 炖40-50分钟后，倒入胡萝卜

14. 翻均匀后，盖上锅盖，继续小火炖15分钟

15. 等快出锅的时候尝尝味道，如果觉得不够咸就加入少许的盐调调味即可

你好，很高兴回答你的问题！

炖羊排用电压力锅就可以的呀😄

给你分享一下炖羊排的做法：

用料：

羊排600克

萝卜3根

大葱1根

豆瓣酱1勺

大蒜5瓣

做法简单且美味的萝卜炖羊排，看着是不是就上瘾了

步骤一：

羊排用水泡去血水，红皮萝卜刨去皮切块，大葱切段

步骤二：

锅里放油，爆香葱蒜，再加入豆瓣酱爆香

步骤三：

再加入羊排翻炒均匀，加一勺盐翻炒均匀

步骤四：

加适量热水，然后放入到电压力锅内压熟

步骤五：

萝卜块放入锅底，羊排煮熟后倒入到萝卜上，加适量盐，把萝卜煮熟，撒上葱花即可

炖羊排的时候放料酒吗

炖羊排不需要放料酒，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：羊排 500克、胡萝卜块 260克、陈皮 2片、姜 15克、八角 2个、花椒 1小撮、桂皮 1小块、食盐 3克。

1、第一步使用菜刀把羊排切好，放入盘中。

2、切好后放入水中浸泡半小时，泡出血水。

3、然后放入锅中大火煮，煮开后用勺子去除杂质。

4、锅中放入准备好的八角、花椒，桂皮和姜片，搅拌均匀。

5、锅中加入准备好的陈皮，中火炖半小时。

清炖羊肉多长时间

羊肉需要炖40分钟到3个小时左右。如果是炖汤,建议炖1个半小时到3个小时左右。材料:羊肉排骨1000克,葱段100克,鲜姜片100克,花椒粒10克,青萝卜、胡萝卜各一个...

羊排切段,锅里放水烧开后,将羊排放入,再开锅后煮5分钟,关火将羊排捞出。这样做是为了将...

将锅洗净放入羊排、葱段、姜片、花椒粒,再放水没过羊排三寸左右。大火烧开,改小火炖40分钟...

装碗之前,在碗里放入少许葱花和香菜末,再将羊肉汤盛入碗中,这样的羊肉汤很清香

　　羊肉煮时需要先绰水再煮,一般也就是50-70分钟就熟了,不要用高压锅煮。一般砂锅最好多煮一些时间,汤味浓些。　　补充：　　羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。