炒青菜指什么菜

一颗一颗的青菜怎么炒

1、首先我们准备一把青菜，把青菜的叶子处理好，然后放到清水中清洗一下，接下来就准备第一个关键步骤，焯水。

2、往锅里加上清水，烧开之后放上适量的盐和油，这2味料一定不要忘记放哦，不然青菜容易变黄。

3、接着再把青菜放进去，焯烫10秒钟立刻出锅。焯水一定不要煮太久哦，不然菜叶子都软了，那就炒不出脆嫩的口感了，这一点一定要记住。

4、把大蒜切一下，切成碎末。炒锅烧热之后倒上食用油，然后把蒜末爆香，接着开大火，把青菜放进去一起翻炒。大火稍微翻炒一会，看到青菜熟得差不多之后，我们倒上适量的盐、白糖、蚝油、鸡精调味，炒匀后即可出锅。

炒青菜指什么菜

炒青菜是指绿色叶菜。

这是大家生活中经常提到的一种说法。炒个青菜吃吃。其实现在泛指素菜或带有荤腥的菜品。

炒青菜受到大家追捧的主要原因是大家对身体健康的重视，现在高血压，高血脂的人数较多。大家都减少了大鱼大肉的摄入，所以炒青菜可以有效减少油脂的摄入量。

炒青菜指炒各种绿叶蔬菜，炒青菜样式很多有:油麦菜，上海青，生菜，空心菜，包菜等，这些菜洗净后，起锅烧油少许，放入蒜末炒香，把青菜放入炒熟即可，香脆可口，绿叶纷香，即有营养又。好吃。

绿色叶菜

食材：米饭、青菜、番茄、大葱、香菇、盐、鸡精、香油、鸡蛋

第1步.把青菜、香菇悼水后切碎，锅里放少许色拉先把蛋液炒熟，然后把热米饭、青菜、香菇翻炒。

第2步.起锅前加入切好的番茄丁、大葱、盐、鸡精、香油（一点点）炒匀即可。

炒青菜一般广泛的指绿叶菜！比如：菠菜，油菜，油麦菜，菜心，小白菜，空心菜等等。

我们去饭店吃饭，点菜的时候，比如已经点了很多荤菜了，服务员就会建议我们说炒个青菜吃吧，解腻，对肠胃好。

我们晚上在家吃饭，也一般是炒个绿色青菜吃，清淡助消化。

员工餐小白菜怎么炒

首先准备原材料：白菜，干辣椒段，大蒜，陈醋

第一步把大白菜切开，清洗干净，注意叶子和梗分开，因为熟的时间不一样，

第二步起锅烧油，倒入一点油，油热放入干辣椒呛香，在放入切好的大蒜，炒出香味，倒入白菜梗，翻炒几下，倒入白菜叶，在加入陈醋，陈醋提前加这样炒出来大白菜，清脆有口感，再翻炒几下，开始调味，加入鸡精，少量白糖提鲜，再放入盐，翻炒均匀，出锅装盘

员工食堂小白菜怎样炒摘好的小白菜洗干净，大锅做热水，放入小白菜烫煮煮的七成熟，捞出来过凉水，然后拧干切成小块儿，备用锅里头放油炒香葱姜，然后倒入小白菜翻炒，加点生抽，蚝油盐鸡精翻炒均匀，勾点薄芡

1.准备好食材：小白菜、蒜瓣。

2.小白菜去掉根部，放清水里撒点盐浸泡五分钟，去除农药残留，再清洗两遍，以防有沙粒。

3.蒜瓣切末装盘备用

4.起锅烧油，油温五成热下入蒜瓣爆香。

5.再下入小白菜，加点清水，翻炒片刻。

6.最后加入一小勺盐和味精，喜欢吃嫩点的可以炒久一点，不喜欢太嫩翻炒几下就可以出锅装盘了

食材用料：白菜3颗，清水适量，食盐少许，大蒜两瓣，红辣椒一个，鸡精少许。

做法步骤：

1、小白菜切成段。大蒜切成沫。红辣椒切碎。

2、锅中放入一勺水，烧热。

3、放入小白菜，不放油，用清水生炒，翻炒两分钟。

3.放入食盐，蒜末，红辣椒。

4.翻炒均匀，炒一分钟即可出锅。