怎样切葱花又快又好看

怎样切葱花又快又好看

以下是切葱花又快又好看的步骤：

1. 把葱切成两半，把根部切掉。

2. 把切好的葱朝下放在切菜板上。

3. 用刀尖从根部向上斜切一刀，不要切断葱尾，让葱尾处保持完整。

4. 用刀锋从葱头到葱尾处斜切，每切一刀，把刀尖向下轻轻压一下，使葱花自然散开。

5. 把葱尾处留下来，不要切断，以便继续切葱花。

6. 经过几次斜切后，葱头处的葱花将变得较小，此时可以把葱尾切掉，用刀锋斜着切葱花，直到将整个葱都切成葱花。

注意事项：

1. 切葱花前，最好把葱放入冰水中浸泡几分钟，这样可以使葱的辣味降低，更易于切。

2. 在切葱花时，切口不要切得过深，否则会使葱花断裂，影响美观。

3. 切葱花时，要注意安全，保持手指远离刀锋。

大葱怎么切

一、大葱切丝

1、用葱白切葱丝要选用粗一些的葱，把葱白部分先切成5cm左右的长段。

2、从葱段的中间下刀切到葱芯处，把葱芯取出来不用。剩下的葱白部分放在案板上按平，用手按紧后切成细丝就可以了。

二、大葱切成葱花

1、把大葱横放，45度斜切，也就是行话的切蓑衣刀，也是我们晒萝卜干的方法，刀口越密葱花越细。

2、把大葱翻转，同样切蓑衣刀。

3、顶刀横切，就出来细碎的葱花了。基本不用剁，所以也不容易迸溅了。

切葱花手法教学

1、首先把小葱最外层的老叶烂叶往下翻到根部。

2、将不要的根也切掉。

3、切掉葱花尾巴上的变黄的叶稍.

4、洗干净备用

5、然后切两段。

6、再一切二，多出来的一根两根切齐。

7、两段整齐地叠放在一起就可以切啦。

8、均匀漂亮的葱花切好啦。

大葱的切法简单又好看

1、买回来的大葱就要去掉大葱外边的皮。

2、用刀将大葱的头须切掉，在用水将大葱从头到尾清洗大葱的上的浮灰。

3、将清洗好的大葱放在菜板上，将一根大葱白用刀分成三段，大致相等的三段。

4、在用刀将大葱的尾用刀分成两段。一根大葱就用刀将大葱分成了5段。

5、学习用刀来切菜，就要按照用刀的程序来做。一根大葱分成段后，就要右手和左手配合将大葱切成菱形块。

6、用刀将大葱切成菱形块就是用刀切大葱是斜面切，右手握刀来切，左手要转动大大葱来配合右手，好看的大葱菱形块就完成了。

步骤 1

在实际烹饪中大葱的绿色部分很少用上 所以我们直接将其切掉

步骤 2

首先我们展示第一种切法 将大葱直接切成1厘米左右的小颗粒 这种颗粒状的形态适合做爆炒类的料头 或者用作“宫保鸡丁”的辅料

步骤 3

然后我们开始展示第二种切法 此法更加的简单 直接将大葱斜刀切成片 此法的角度和厚度必须掌握一致 否则会很不均匀 此切法的大葱适用于葱爆羊肉或者葱爆类

步骤 4

第三种切法 首先将大葱从中间切开一边 同学们要注意不能把大葱对半切开 而只是切一边即可

步骤 5

然后将大葱（翻）面朝下倾斜直刀切成细丝即可 这样的切法比较适合大众类的菜 或者用于京酱肉丝的垫底

步骤 6

同样是切丝我们再看第四种切法 首先我们将大葱切成长段 同学们这一步直接决定葱丝的长度

步骤 7

然后再切开一边

步骤 8

去掉内芯之后重叠在一起顺着切成细丝 这样切出来的大葱丝更加的规则细小 它比较适用于炝锅或者蒸鱼

步骤 9

说到蒸鱼所用的所有辅料 请大家继续往下看 我们再准备小葱1小把去掉葱头 然后将小葱卷2圈

步骤 10

卷起来之后用手按住直刀切成细丝 切好之后放入碗中

步骤 11

准备大红椒1个 对半切开之后再去除辣椒籽 然后去除辣椒中多余的“肉” 这一步的目的是让辣椒变得更薄

步骤 12

这样才能切出更加细的辣椒丝

步骤 13

然后我们再准备生姜1小块 首先用垫刀切出薄片

步骤 14

然后切成细丝即可 鱼蒸好之后再将其撒上面泼油即可