凉拌面条的家常做法

拌筒子面的做法

制作拌筒子面的方法比较简单。
拌筒子面的食材不需要很多，而且步骤也不复杂。
1. 首先，将切好的葱段用麻油爆锅出香味，再加入豌豆尖和豆腐丁，炒熟备用。
2. 将筒子面煮至八分熟，捞出控水备用。
3. 在另一个锅中放入适量酱油、糖、蒜泥和辣椒，用小火烧开，再倒入炒好的蔬菜和筒子面，快速煸炒均匀即可。
拌筒子面是地道的川菜之一，可以添加不同的蔬菜或肉类来变化口味，是一道美味又简单的家常菜。

拌简子面的家常做法：

主料；筒子面200克左右；

调料；香油、芝麻酱、辣椒油、花椒油、蒜蓉、盐、酱油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻

配料；香菜、香葱、黄瓜丝、绿豆芽。

制作方法：

1、汤锅水开，下入面条煮八成熟捞出，趁热拌入少许香油摊开晾凉；

4、芝麻酱里再放入细砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌匀；

5、芝麻酱里再放入榨菜末拌匀，把调制好的酱料浇在晾凉的面条上拌匀，上面撒少许白芝麻，再放上香菜、香葱、黄瓜丝、豆芽菜等拌匀便可食用。

凉拌面条的家常做法

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一锅水煮开,下面条。煮熟,捞出,过凉开水(或凉水),把水倒掉,放少许油搅拌均匀,避免粘连。

2.

黄瓜胡萝卜切丝,香菜小葱切碎,放到面条上备用。

3.

炒锅里倒少许油加热,放入花椒干辣椒,爆香,捞出花椒干辣椒不要。

4.

在油锅里放入一大勺香辣酱,和切碎的蒜(蒜的三分之二下锅热身,另三分之一蒜末放在面条上),翻炒十几下出锅,直接浇在面条上

材料

肉丝150克，青椒两个，姜10克，老抽10ml，生抽15ml，白糖5克，料酒5ml，水淀粉少许

做法

1.肉丝加少许水淀粉搅拌备用

2.锅中放油，倒入姜丝

3.下入肉丝翻炒至变色

4.再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火

5.锅中水开后，加入少许油和盐，煮面

6.面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可

凉拌面的家常做法是非常简单的。
首先，凉拌面属于凉菜中最为简单的菜式之一，其主材料为面条和各种蔬菜，做法简单易学；其次，凉拌面营养丰富，特别适合夏天消暑，备受人们喜爱。
凉拌面做法有许多种，如传统的做法采用小麦面，制作过程中需要先将面条煮熟，再过凉水，将面条用水洗净，配上自己喜欢的蔬菜拌匀，调入蚝油、芝麻酱等调料即可享用。
如果你喜欢口感稍微Q弹一些，也可以尝试用意大利面或者素面来制作，口感会更有意思。
总之，凉拌面容易制作，做法灵活多变，自己动手试试吧！

1/8 鲜面条煮熟过水，捞起，控干水，备用。



2/8 绿豆芽过水



3/8 胡萝卜丝过水



4/8 蒜蓉，葱花，姜蓉，备用



5/8 青瓜切丝，胡萝卜切丝，过水。



6/8 把姜蓉，蒜蓉，葱花，生抽，芝麻油，盐，鸡精，搅拌均匀。



7/8 把青瓜丝，煮熟的胡萝卜丝和豆芽，铺在面条上面



8/8 把调好的料汁，淋在面条上面，一碗凉面就成了。

葱油凉面

猪油和菜籽油混合，先炸葱白，捞出不要，再炸葱叶，放生抽、蒸鱼豉油、少量白糖进行调味。淋在煮好的面条上面即可，超级简单，记得撒点白芝麻，增强食欲又添香味。

茄汁凉面

做这道凉面时，如果能买到农户自己家种植的番茄，是不需要放番茄酱的，酸甜味十足，只需要把番茄翻炒熬成酱，再加蚝油、酱油、醋、白糖调成酱汁，拌一拌煮好的面条，便是美餐一顿。