蒸芋头的家常做法
hui30.com蒸芋头怎么做
蒸芋头的做法如下：1.准备适量的芋头，将芋头清洗干净后去皮，切成小块备用。
2.蒸锅中加入适量清水，水量要稍高于蒸屉，开火烧开水。
3.将芋头块均匀地放在蒸屉上，放入已经烧开的水中，盖上锅盖，大火蒸20-30分钟即可。
4.蒸好的芋头取出，放在盘子中，可享用。
蒸芋头的做法非常简单，不需要太多的调料，口感也非常棒。
蒸芋头的原因是将芋头的营养保存得更完好，同时也能更好的锁住芋头的香味和口感。
蒸芋头不仅可以用来当做独立的小吃，也可以和其他的食材共同烹饪，例如牛肉、猪肉、排骨等。
同时，将蒸好的芋头拌入米粉或面条等制作成过桥芋丝或芋丝汤，也是非常美味的。
蒸芋头的家常做法
做法一：材料：芋头 300克排骨，400克生粉，5克盐 适量， 5片老抽酱油，1小勺料酒，1大勺糖适量，白胡椒粉少许，蔬之鲜味精少许，食用油适量。
排骨清洗干净，沥去水分。加入姜、盐、料酒、糖、白胡椒粉、蔬之鲜抓匀。加入生粉抓匀。倒入食用油抓匀后盖上保鲜膜腌制2小时以上，时间充裕就多腌制些时间。
荔浦芋头去皮后洗净切成块装入碗里。
将腌制好的排骨放在芋头上，大火蒸30分钟。出锅后淋上少许香油即可。
用料：排骨300克，芋头400克，
辅料：糯米100克，荷叶2张，
配料：腐乳汁一茶匙，辣椒酱一茶匙，八角2个，花椒3个，桂皮少许，油一小勺，盐2克，
烹饪步骤：
1. 将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒， 直至微微发黄；
2. 拿出来后放入食物搅拌器；
3. 将糯米打碎为微小的米粒；
4. 泡过水的排骨加入姜末、盐和料酒抓匀腌制；
5. 再放入刚制好蒸肉米粉、辣椒酱和腐乳汁一起搅拌均匀；
6. 芋头切成滚刀块后加入盐、辣椒酱、蒸肉米粉和腐乳汁一起腌制；
7. 准备好竹蒸笼， 垫上洗干净的荷叶；
8. 在最下面将腌制好的芋头码放好；
9. 再将腌制好的排骨铺放在上面， 并在表面上撒些橄榄油；
10. 再将一张荷叶盖住顶部；
11. 烧锅水， 水开后放上去蒸一个小时即可，
清蒸芋艿怎么做
材料
主料：大米300克，糯米50克，五香粉1.5小匙，芋艿300克，剁椒1大匙
调料：大蒜末、葱花、盐各适量，酱油1大匙，白糖0.5小匙，油1大匙
做法
1、将大米与糯米放入锅内，小火慢炒。
2、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉。
3、放入搅拌机中，磨碎成粉。
4、加入适量的盐与五香粉拌匀，待用。
5、芋艿去皮洗净，切滚刀块。
6、放入酱油、盐、白糖、油拌匀，腌至约30分钟。
7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀。
8、将粘满米粉的芋艿铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒。
9、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火。
10、待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。
原料
多依果4个，滴水芋50g
辅料
小米辣4个
调料
盐适量，白糖1匙
烹饪步骤 10步
步骤1
多依果清洗一会然后削去外皮。
步骤2
去皮的多依果切成四半，然后削去里面的多依籽。
步骤3
切好的多依果放入淡盐水里浸泡一会防止氧化发黑。
步骤4
滴水芋用手撕去外层的皮。
步骤5
去皮的滴水芋用水清洗一下，然后切成薄片。小米辣切小圈备用。
步骤6
石臼中放入切好的小米辣和少量的盐捣碎。
步骤7
放入切好的多依果。
步骤8
把多依果捣碎成蓉状。
步骤9
放入切好的滴水芋继续捣一会，让滴水芋和多依果融合在一起。
步骤10
放入一匙白糖捣匀后即可盛出食用
