怎么炒竹笋好吃不苦窍门
hui30.com竹笋怎么炒好吃最简单的做法
食材准备： 腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐
炒竹笋的做法：
第一步：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片
第二步：将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝
第三步：净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油
第四步：放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀
第五步：下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅
主料：甜竹笋300克，青椒1个，红椒1个
辅料：猪油适量，盐适量，生抽适量，味精适量
做法：
1. 把竹笋切成片，再切成丝。
2. 青、红椒洗净，去籽，切成丝。
3. 炒锅放入猪油，油温微冒烟后放入笋丝翻炒断生，然后盛出。
4. 另起锅，放入少量猪油，放入青、红椒丝翻炒断生。
5. 倒入竹笋，放入盐、生抽、味精翻炒均匀即可出锅。
1、原料：竹笋、鸡油、葱花、盐、生抽、蒜米。
2、提前处理好竹笋：竹笋，去皮切片，清水泡，一半两天即可去除苦味，中间至少每半天换一次水。
3、鸡油切块，蒜头、辣椒切碎，备用。
4、先把炒锅烧热后倒入鸡油，煎至完全出油。
5、下蒜米和辣椒翻炒爆香。
6、把沥干水份的笋片倒入锅中，翻炒，加入生抽。
7、笋片炒干后，加入清水，盖上锅盖大火焖熟。
8、焖熟的笋起锅装盘，加入少量辣椒油、葱花，搞定。
新鲜野山竹笋焯水5分钟后过凉，撕开成条并切成小段，冲洗干净后沥水备用。
锅中油烧至8成热下入50g腌制入味的瘦肉丝快速翻炒，加姜蒜末，胡椒粉炒匀后倒入竹笋，加适量盐，生抽，4个小米椒圈儿，炒熟出锅前加一小撮葱段儿和10几粒味精炒匀后出锅装盘开吃。
将新鲜竹笋切成薄片，洗净，锅里加水煮开，新鲜摘回来的竹笋是很苦很苦的，难以下口。所以一定要用水煮两遍，煮的时间久一点，把它煮透了。两遍后捞起来滤干备用。
肉，蒜头切末，辣椒是我之前腌制好的，家里吃不了辣，这里放的不多。喜欢吃辣就加量。
锅热放油，油稍微多点，放入蒜末辣椒，肉末爆炒，加入半勺酱油，在放入煮好的笋，翻炒几下，加点水闷一下，放盐，味精翻炒后就可以出锅了
炒菜笋怎么炒好吃
你好，1. 选择新鲜的菜笋，切成片状或斜切片，不宜切的太细，否则容易烂糊。
2. 热锅冷油，将菜笋放入锅中，用中火翻炒，炒至菜笋变软之后，加入盐、糖、鸡精、料酒等调味料炒匀。
3. 可以适量加入蒜末、姜末等调味料，提升菜笋的口感和味道。
4. 在烹饪过程中，可以适量加入肉类、海鲜等食材，增加口感和营养价值。
5. 最后可以加入适量的淀粉水勾芡，让菜笋更加浓郁可口。
炒菜笋需要掌握一些小技巧才能炒出好吃的菜品。
1.首先需要将笋去皮、洗净，并切成均匀的段或片。
这一步可以让笋更容易入味，避免过程中破损。
2.在热锅中加入适量油，油温热后加入姜蒜，翻炒出香味后撇去。
3.加入笋段/片，用中火炒熟至断生，加入适量盐和味精，再炒匀。
4.最后加入少量鸡精和香油，翻炒均匀即可出锅。
这样炒出的菜笋口感鲜嫩，口味香浓，可以较好的保留菜笋的营养成分。
